Hoewel veel mensen over kornoelje hebben gehoord, weet niet iedereen wat ervoor te koken. Dergelijke kennis en vaardigheden zullen uw menu niet alleen diverser maken, maar bieden ook de mogelijkheid om effectief een ander uiterst nuttig geschenk van de natuur te gebruiken.
Wat is Cornelian?
Degene die nog nooit zo'n plant en zijn vruchten is tegengekomen, is geïnteresseerd in hoe de kornoelje eruit ziet, wat hij smaakt, waar hij het wonder van de natuur kan vinden en hoe hij het kan proberen.
- Cornelium is een struik die een hoogte van soms tot zeven meter bereikt.
- De meest verspreide plant in de Krim, de Kaukasus, Moldavië, Centraal-Azië en andere regio's met een warm klimaat.
- Thermofiliciteit is te wijten aan vroege bloei: de eerste bloemen verschijnen midden maart en de struiken bevruchten eind augustus - begin september.
- Vruchten cornelian - bessen rode of bordeauxrode kleur, langwerpige vorm, zuur en lichtzurig naar smaak.
- In elke bes zit een groot bot, dat, afhankelijk van het doel van het fruit, wordt achtergelaten of wordt geëxtraheerd, op basis van de aanbevelingen van het recept.
Wat is nuttig voor bloedlichaampjes voor het menselijk lichaam?
Het gebruik van kornoelje voor het lichaam is indrukwekkend en stimuleert het onvoorwaardelijke gebruik van bessen bij het koken. Zelfs de opgesomde onvolledige lijst van de basiseigenschappen van wonderfruit weerspiegelt hun speciale waarde.
- Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, P en bètacaroteen, helpt maïs bij beriberi, heeft het een antiscorbutisch effect.
- Tannines in bessen hebben een samentrekkend effect en dragen bij aan het versterken van de ontlasting.
- Het gebruik van cornelian is geïndiceerd voor diabetici, omdat het de hoeveelheid suiker in het bloed verlaagt en de werking van de pancreas, de enzymatische activiteit ervan verbetert en een gunstig effect heeft op het hele spijsverteringsstelsel.
- De stoffen in de vrucht hebben een diuretisch en choleretisch effect, ze helpen bij aandoeningen van de lever en de nieren.
- Regelmatig gebruik van kornoelje, zal het mogelijk zijn om arteriële en craniale druk te verlagen, de hersenfunctie te verbeteren en het zenuwstelsel te versterken.
- Miraculeuze eigenschappen van cornelian worden gebruikt voor ziekten van gewrichten, jicht of voor het versterken van het lichaam en het verhogen van de beschermende eigenschappen in het algemeen.
Hoe cornelian te bewaren?
Afhankelijk van wat is gemaakt van kornoelje, hoe het wordt gebruikt voor voedsel of opgeslagen voor de winter hangt af van de manier waarop het product is opgeslagen.
- Verse bessen kunnen worden opgeslagen in een losjes afgedekte container of een verpakking met gaten, in de koelkast, in het groente- en fruitcompartiment. De duur van een dergelijke opslag is niet meer dan 12 dagen.
- Fruit kan worden gedroogd in de lucht, direct zonlicht op de bessen vermijden of in een iets open oven, waarbij de temperatuur 50-60 graden blijft.
- De ideale manier om een waardevol product te bewaren, is door bessen te bevriezen in pakketten die kunnen worden bewaard tot de volgende oogst.
- Thermisch bewerkte en hermetisch afgesloten preforms uit kornoelje worden perfect bewaard, zelfs onder kameromstandigheden gedurende een jaar of langer.
Cornel - kookrecepten
Als je een cornelian hebt verzameld of gekocht, wat moet je ervan koken, dan kun je erachter komen. Simpele recepten zullen het gezin helpen verwennen met handige gerechten, en het kennen van enkele geheimen van technologie-uitvoering zal hun smaak perfect maken en het proces vereenvoudigen.
- Casual gerechten uit cornelian vereisen vaak een goede voorbereiding van het originele product. Bij het gebruik van bessen in de taartvulling of als een component voor de saus, wordt het vlees van de botten vooraf gescheiden. Om dit te doen, wordt de rijpe vrucht verpletterd met een vork of onderkant van het glas en worden de botten met hun handen geselecteerd of laten ze de bes in een kleine hoeveelheid water zwellen tot ze zacht worden en vervolgens door een zeef worden gemalen.
- Voor de bereiding van compotes, kissels of thee kunnen bessen in hun oorspronkelijke vorm volledig of voor een beter resultaat worden gebruikt, een beetje werken en een schoon vlees krijgen, waarbij de botten worden verwijderd.
Taart met kornoelje
Bakken met Cornelian bevalt niet alleen met zijn voedingswaarde en waardevolle samenstelling. Verbazingwekkende smaak van de verkregen delicatesse zal verbazen met originaliteit en verfijning. Vaak worden de bessen in de vulling aangevuld met vruchten, in dit geval - dit zijn appels, die harmonieus de lichte scherpte van nuttig fruit benadrukken.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 3-4 glazen;
- margarine - 200 g;
- suiker - 1 kop;
- zure room - 1,5 glazen;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- poedersuiker - 2/3 kop;
- appels - 4 stuks;
- cornel geschild - 1 glas;
- moeren.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker.
- Roer de zacht geworden margarine, zure room erdoor.
- Voeg de bloem in porties toe aan het bakpoeder en meng een zacht maar niet plakkerig deeg.
- Verdeel het deeg in een olieachtige vorm met hoge kanten, strooi de bodem met gemalen noten.
- Snijd appels en cornelian erbovenop.
- Bak een taart 40 minuten op 180 graden.
- Klop de zure room op met poeder, giet slagroomtaart.
- Na volledige afkoeling en impregnatie wordt de taart naar de tafel gevoerd.
Thee met kornoelje
Korenbloemthee is een recept dat gemaakt kan worden van verse rijpe bessen. De resulterende drank wordt een energievoorziening van het lichaam voor verkoudheid of na het lijden van kwalen, zal een verkwikkend effect hebben en de vitaliteit verhogen. Suiker kan in dit geval worden vervangen door honing of jam, waardoor de drank nog nuttiger wordt.
ingrediënten:
- cornelian - 1 glas;
- gezuiverd water - 1 l;
- zwarte thee - 4 theelepels;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
- Bessen elimineren putten.
- De pulp is geplet, geperst sap.
- Knijpen kookt met de toevoeging van suiker, filter.
- Brouw thee afzonderlijk, gemengd met afkooksel en sap en geserveerd.
Cornel-saus
Een andere manier om toe te passen in kookcousine - recepten van allerlei sauzen die de smaak van een ongezoet gerecht zullen helpen verbeteren en benadrukken. Een van de opties voor het maken van een heerlijke toevoeging aan gebakken vlees zal later worden gepresenteerd. Een onmiskenbare voorwaarde voor het verkrijgen van een ideaal resultaat is uitzonderlijk rijpe bessen.
ingrediënten:
- corneliaan - 500 g;
- knoflook - 5 tanden;
- hete peper - 1 stuk;
- greens - 1 bos;
- hop-suneli - 1 theelepel;
- olijfolie - 20 ml;
- zout, suiker, wijnazijn - naar smaak.
voorbereiding
- Het rijpe cornelian-water wordt in het water gegoten en gedurende 15 minuten met kokend water bedekt.
- Verzachte bessen elimineren putten.
- De resulterende pulp wordt gecombineerd in een blendervat met greens, boter, knoflook en hete peper en doorboord tot de gewenste mate van malen van de bestanddelen.
- De massa wordt in een pan geplaatst, indien nodig, op de gewenste dichtheid gebracht, met een afkooksel van cornel, naar smaak op smaak gebracht.
- Saus van kornoelje tot vlees opwarmen tot koken en verpakken op steriele potten.
Kissel van kornoelje
Zoals elke andere drank van kornoelje van kornoelje blijkt het verrassend lekker en ongewoon rijk. Aanzienlijke waarde is ook de voedingswaarde van een vergelijkbaar dessert, dat een stevige lunchmaaltijd kan completeren of als een aanvulling op het hoofdgerecht kan dienen voor een snack of diner in de middag.
ingrediënten:
- kornoelje - 150 g;
- gezuiverd water - 1 l;
- zetmeel - 3-4 st. lepels;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Cousine wordt 10 minuten in water gekookt.
- Wrijf de bessenmassa door een zeef.
- Puree wordt gemengd met bouillon en opnieuw aan de kook gebracht, waardoor de basis tijdens het proces naar smaak wordt gezoet.
- Los het zetmeel op in water, giet een dun straaltje in een pan met een cousal afkooksel.
- Laat na het koken een minuutje afkoelen en filter dan, indien gewenst, door gaas.
Wat kun je voor de winter koken van kornoelje?
Als er een kans is om de kornoelje te redden voor de toekomst, wat te koken van het voor de winter, zult u verder leren. Bewezen recepten zullen helpen bij het aanvullen van de voorraad van een massa waardevolle bereidingen, waaronder zoete desserts en snacks, evenals allerlei soorten drankjes.
- De gemakkelijkste manier om kornoelje voor de winter te bereiden is om er een heerlijke en zonder twijfel een nuttige compote van te maken. De concentratie en verzadiging van de drank zal afhangen van de verhoudingen van de bestanddelen en kan naar smaak worden gekozen.
- Een onmisbare zoete delicatesse voor het versterken van de immuniteit of simpelweg het aanvullen van het dessertmenu zal jam of confituur van bessen zijn . Bovendien kunnen maïsstengels zonder pit eenvoudig door een vleesmolen worden gedraaid en gemengd met suiker in een verhouding van 1: 2. Houd dit soort zoetheid in de kou.
- De fans van de originele stukken zullen de smaak van de gebeitste kornoelje waarderen, en liefhebbers van zelfgemaakte alcohol zullen blij zijn met de smakelijke vulling van bessen.
- Als er vrije ruimte in de vriezer is, kan de cornelian worden ingevroren en indien nodig worden gebruikt.
Compote van kornoelje voor de winter zonder sterilisatie
Heerlijke geoogste cornelcompote voor de winter is een waardige vervanging voor elk gekocht drankje. Het volgende basisrecept van de drank kan als basis voor experimenten worden gebruikt, de samenstelling van andere bessen of vruchten toevoegen en zo een nog meer verfijnde en originele dranksmaak krijgen.
ingrediënten:
- cornelian - 2 kopjes;
- gezuiverd water - 3 liter;
- suiker - 1 glas.
voorbereiding
- Kornoelje wordt bedekt met steriele blikken en gedurende 30 minuten op gekookt water gegoten.
- Water wordt gedraineerd, gekookt en er wordt suiker in de pot gegoten.
- Giet de inhoud van de containers met kokend infuus, verzegel, draai de vaten ondersteboven, verwarm ze om af te koelen.
Gem van een ontpit cornelian - recept
Aangenaam om te proeven, met onopvallende zuurheid en lichte astringency, zal kaneeljam beide kieskeurige volwassenen en kinderen tevreden stellen. In dit geval moet je sleutelen aan de extractie van putten, maar het resultaat zal al het werk rechtvaardigen. Voor het oogsten zijn alleen rijpe en geurende vruchten geschikt.
ingrediënten:
- kornoelje - 1 kg;
- gezuiverd water - 300 ml;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
- De bessen worden ondergedompeld in water en 15 minuten gekookt.
- Wrijf de zacht geworden vruchten door een grote zeef en scheid de botten.
- Voeg de aardappelpuree vermengd met bouillon, suiker, kook jam, roeren, 30 minuten, verzegeld in steriele potten.
Ingelegde kornoelje
Verrassend originele originele smaak gemarineerd cornelian als olijven. Zo'n hartige snack is een spectaculaire aanvulling op elk feest en een prachtige decoratie van salades en andere gerechten. Bewaar de integriteit van het fruit tijdens de warmtebehandeling en help ze door te prikken met een tandenstoker of spies.
ingrediënten:
- kornoelje - 1 kg;
- gezuiverd water - 300 ml;
- azijn - 100 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 5 theelepels;
- kruidnagel, laurier, paprika en dragon - naar smaak.
voorbereiding
- Maak de marinade klaar, kokend water met suiker, zout en azijn, leg de voorbereide kornoelje.
- Tompel bessen in een stille vuur gedurende 15 minuten.
- Op de bodem van steriele containers kruiden leggen, vul de blikjes met gekookte bessen met een marinade.
- De vaten worden afgesloten, gewikkeld tot ze zijn afgekoeld.
Gieten Cornelian
Fans van zelfgemaakte alcohol houden van likeur gemaakt van kornoelje. Drinken kan worden verkregen met behulp van een technologie die vergelijkbaar is met het bereiden van wijn, of gebruik de aanbevelingen uit dit recept en vereenvoudig de taak aanzienlijk. Verpletterde bessen worden op een alcoholische basis gehouden, waarna de drank naar smaak wordt gezoet.
ingrediënten:
- corneliaan - 500 g;
- wodka - 500 ml;
- suiker - 500 g.
voorbereiding
- Rek de bessen uit met tolik, giet wodka, dek ze strak af met een deksel en laat ze een maand staan.
- Afgewerkte cornel tinctuur wordt gefilterd, gezoet en gerijpt gedurende een week om de smaak te normaliseren.
Hoe cornelian bevriezen?
Vooral is het gemakkelijk om de kornoelje te bevriezen voor de winter. Het proces van het oogsten van bessen vereist geen werk en is absoluut niet lastig. Maar als gevolg daarvan zal het binnen een jaar mogelijk zijn om het juiste portie fruit te krijgen en het te gebruiken voor het maken van allerlei soorten dranken, desserts, bakkerijen, sauzen en andere gerechten.
- Selecteer het rijpe en kwalitatieve fruit en verwijder verwende en geplette exemplaren.
- Was de massa van de bessenmassa op een handdoek of een tissue om te drogen.
- U kunt de bessen volledig invriezen en verpakken in zakken of speciale containers.
- Om een kant-en-klaar bakvulling of een component voor het maken van andere gerechten te maken, kunt u de kornoelje invriezen en voorgebeente verwijderen.