Tijdens het vasten, wordt mager deeg voor taarten vooral gewaardeerd, het is heel gemakkelijk om te koken, met vullingen pastei, vareniki en broodjes zullen zeer zacht, zacht en smakelijk zijn. Zelfs zonder melk en eieren, op sprongen en grenzen, bakken blijkt luchtig te zijn, het belangrijkste is om het recept te volgen.
Hoe mager gebak koken voor pasteien?
Heerlijk mager gebak voor taarten wordt bereid volgens verschillende recepten. Dit schilferige, gist, zonder opar, gieten, op een afkooksel van aardappelpuree - elke huisvrouw kan gemakkelijk de gemakkelijkste optie kiezen om te koken. Het enige negatieve - het deeg wordt snel oud, dus je moet het bewaren, bedekt met een linnen handdoek, in een niet-gebonden cellofaanzak.
Het bereiden van een mager gebakje voor pastei zal eenvoudig zijn als je een aantal van de geheimen kent:
- Om goed te gisten, mag de temperatuur van de lucht in de keuken de 30 graden niet overschrijden.
- Bakken zonder gist is luchtig als het deeg lange tijd wordt gemengd.
- Om het deeg niet te droog te maken, wordt het baksel niet langer dan 35 minuten in de oven bewaard, bij een temperatuur van ongeveer 180 graden.
- Als je een mager deeg wilt maken voor hartige taarten, moet je meer magere olie en minder vloeistof toevoegen.
Geleend gistdeeg voor pasteien
Mager deeg voor zoete taart wordt als goed beschouwd, als het bleek elastisch en vochtig te zijn. Als je stijver wordt, kun je een paar lepels water en een lepel mager olie toevoegen. Veel minnaressen maken de fout om het deeg met meel te verdunnen, om niet aan hun handen te kleven en dan moeilijk te mengen. Gemakkelijker om de handpalmen te smeren met olie.
Ingrediënten :
- bloem - 2-3 kopjes;
- water - 1 glas;
- mager olie - 6 eetlepels. l.;
- magere margarine - 100 g;
- suiker - 10 el. l.;
- zout - 1 theelepel.
- droge gist - 2-3 theel.
voorbereiding
- In warm water gist, suiker, zout en olie verdunnen.
- Giet de bloem in de pan en laat een half uur in de hitte.
- Meld een halve kop bloem, roer.
- Giet in een bakplaat, leg vulling, bak een taart gedurende 30 minuten.
Lentendeeg voor pastei - monastiek recept
Lenten deeg voor pasteien werd zeer gewaardeerd in tempels en kloosters, honderden verschillende recepten waren daar bekend. Tot op heden is een van de meest populaire bewaard gebleven - het klooster, zonder eieren, maar met de toevoeging van hop. Bak dan in de oven, en om de technologie te behouden, is het aan te raden om zo'n mager deeg voor pasteien in de oven te koken.
Ingrediënten :
- meel - 1 kg;
- water - 2,5 items;
- verse gist - 0,25 pakjes;
- suiker - 200 g;
- hopbellen - 1 dessertlepel;
- mager olie - 0,5 eetl.
voorbereiding
- Hop kegel een glas kokend water gedurende een half uur.
- Zeef, voeg een eetlepel suiker toe.
- Gist verdund in 0,5 kopje water met een theelepel suiker en 2 eetlepels. eetlepels meel, 40 minuten laten staan.
- Afkooksel van hop om een glas water met suiker en kauwgom te verdunnen, zet de bloem.
- Giet de olie erin.
- Kneden, anderhalf uur laten staan.
- Eenzaam kloosterdeeg wordt 25 minuten gebakken in een voorverwarmde oven.
Lean Pour Dough
Lenten vloeibaar deeg voor taart kan van vla worden gemaakt, het is heel grillig, maar het is gemakkelijk om met de taak om te gaan, als je duidelijk vasthoudt aan het recept. Meel om tarwe te nemen, hogere kwaliteit, je kunt - hele korrel, het is veel nuttiger. De vulling moet worden gebakken tot de helft gaar is, zodat deze goed gebakken is.
Ingrediënten :
- bloem - 500 g;
- water 350 ml;
- manga - 20 g;
- olijfolie - 50 g;
- verse gist - 15 g.
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Meng manga met bloem, zeef.
- Wrijf gist, voeg olie, zout en water toe.
- Kneed gedurende 15 minuten, laat een uur in de warmte staan.
- Rundvleesgistdeeg voor pasteien wordt op 180 graden gebakken.
Gebrouwen mager gebak voor taarten
Je kunt een gerezen deeg koken voor een cake zonder gist, in plaats van eieren houdt de vorm perfect de pasta vast, die wordt gevormd tijdens het brouwen. Giet de bloem alleen in kokend water en kneed het gedurende ten minste 10 minuten. Je kunt het deeg een paar minuten koken, maar je moet constant roeren, zodat het niet doorbrandt.
Ingrediënten :
- bloem - 250 g;
- water 170 ml;
- olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Zeef bloem, roer met boter.
- Kook water, voeg zout toe.
- Giet een dun straaltje in de bloem, het deeg moet ten minste 10 minuten worden gekneed.
- Vertrek voor een half uur.
- Spoel goed voordat je gaat bakken.
Mager deeg voor Ossetische taarten
Je kunt ook een mager deeg koken voor gefrituurd gebak , elke boter: mager, maïs, olijfolie. Voor ongezoete broodjes, kunt u infusie met knoflook of kruiden nemen. Als de keukentemperatuur lager is dan 30 graden, zodat het deeg geschikt is, wordt het aanbevolen om de schaal in een pan met warm water te plaatsen.
Ingrediënten :
- meel - 800 kg;
- water - 0,5 l;
- gist - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Verdun gist en suiker in water en bestrooi met bloem.
- Doe de spons 20 minuten.
- Voeg zout, gezeefd bloem toe.
- Kneed het deeg tot het uit de handen begint te vallen.
- Zet voor een uur in de hitte, kreukelig, maak cakes.
Mager deeg op aardappelafkooksel voor pastei
Het lekkerste magere deeg voor pasteien is aardappelbouillon. Snel, smakelijk en voedzaam, dankzij het zetmeel, dat de proef nog steeds de glans geeft, en de geur van gist verwijdert. Kan worden gebruikt voor gebakken en voor gebakken pastei, geschikt voor pizza. Gist zal geschikt zijn, zowel droog als vers.
Ingrediënten :
- aardappelbouillon - 250 ml;
- gist - 40 g;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- mager olie - 4 eetlepels. l.;
- meel - 2,5 stapel.
voorbereiding
- Kook de aardappelen, laat het water uitlekken, laat het iets afkoelen.
- Verdun gist in vloeistof.
- Voeg suiker, zout, olie toe, roer.
- Giet de bloem erbij, kneed het deeg en laat het een uur in de hitte liggen.
- Lenten aardappeldeeg voor taart moet opnieuw worden gekneed voordat het bakken wordt gemaakt.
Lenten zandtaart voor taart
Het originele recept voor mager gebak voor taart is uitgevonden door de Italiaanse banketbakker Luke Montersino, die niet alleen cake, maar ook dieetmaaltijden verheerlijkte. Je kunt elk meel nemen, het belangrijkste is dat je niet te veel legt. Als je het overdrijft, zal de cake dicht worden, maar niet kruimelig. Het wordt aanbevolen om bruine suiker te gebruiken, het geeft een mooie kleur en originele smaak.
Ingrediënten :
- bloem - 400 g;
- suiker - 200 g;
- olijfolie - 50 g;
- mager olie - 50 g;
- water - 100 g;
- bakpoeder - 10 g.
voorbereiding
- Verdun suiker, bakpoeder en olie in water.
- Giet de bloem erin, kneed het deeg, het moet zacht zijn en eruit zien als nat zand.
- Verwijder gedurende een half uur in de koelkast.
- Strek, vorm een taart.
Mager deeg voor pastei op mineraalwater
Verdiend populair is het magere, deeg zonder pastei dat op mineraalwater wordt gekookt. Het vervangt perfect gist, verzadigt het deeg met luchtbellen, maakt het zacht en zacht, zelfs zonder zure melk en eieren. Voor dit recept is tarwemeel het beste.
Ingrediënten :
- meel - 2 items;
- frisdrank - 2-3 items;
- olie - 50 g;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 2 theelepel;
- soda - 0,5 theelepel;
- azijn - 1,5 theelepel.
voorbereiding
- Meel de bloem met water, voeg boter toe.
- Enigszins smelten, 15 minuten laten staan.
- Doe de gerepareerde frisdrank, roer.
- Vorm het deeg.
Het recept voor mager roggedeeg voor pastei
Snel lenten deeg voor pie-stick, een hulp voor huisvrouwen, wanneer u in korte tijd wilt koken. Het veranderen van de hoeveelheid suiker, het is gemakkelijk om gebak te bereiden met zowel gezouten en zoete vulling , zonder extra geld uit te geven. Degenen die niet vasten, kunnen het water vervangen door wei of kefir.
Ingrediënten :
- tarwebloem - 1 item;
- roggemeel - 3 items;
- water - 2 el.
voorbereiding
- Zeef bloem, meng, zout.
- Giet warm water, kneed het deeg.
- Laat een half uur in de voedselfolie zitten.
- Vorm cakes.