Aardappelpannen zijn een originele traktatie waarbij knollen niet worden gebruikt voor het vullen, maar voor deeg. Delicaat smelten in de mond, ze kunnen worden gevuld met vlees, kool of eieren met uien, elke optie zal op zijn eigen manier heerlijk zijn. Het is heel gemakkelijk om ze te koken, zelfs onervaren huisvrouwen zullen ermee omgaan.
Hoe maak je aardappeltaarten?
Aardappelpastei hebben als voordeel dat ze de smaak behouden, zowel in koude als warme, ze kunnen worden geserveerd voor het diner of ontbijt met zure roomsaus of picknicken naast de shish kebab. Om een krokante korst en zacht, elastisch deeg te krijgen, moet je een beetje bloem toevoegen tijdens het mixen.
- Het is belangrijk om het juiste aardappeldeeg voor pasteitjes te bereiden, volgens goede recepten, om niet te zacht, maar buigzaam te kneden op basis van afkooksel, kefir of gewoon water met de toevoeging van bloem, eieren en boter.
- Om ervoor te zorgen dat de producten tijdens het frituren niet veel olie opnemen, moeten ze meel inrollen.
- Kant-en-klare aardappeltaartjes uitgespreid op een servet om overtollig vet te stapelen.
- Het bakken van aardappelpuree zal zachter en luchtiger zijn, als je kefir aan het deeg toevoegt.
Pasteitjes met aardappelpuree en vulling
De meest winstgevende zijn taarten gemaakt met aardappelpuree, omdat u de garnering kunt gebruiken die de dag ervoor is voorbereid. Het beste wordt gecombineerd met het vullen van aardappelen, vlees en champignons, veel huisvrouwen leggen ze in twee. Je kunt proberen een dergelijke test en zoete taarten te maken, waarbij je rekening houdt met het vullen van een pompoen of wortels. Het originele recept is met jam.
Ingrediënten :
- aardappelen - 5 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 50 g;
- jam - 150 g;
- bloem - 50 g;
- suiker - 1 eetl. l.;
- kaneel - 0,5 tl.
voorbereiding
- Kook de aardappelpuree, laat afkoelen.
- Meng met bloem en eieren, kneed het deeg.
- Vul de tortilla's met vulling.
- Knijp in elkaar, dek af met ei.
- Kook 3-4 minuten, laat uitlekken.
- Bak tot ze zijn bedekt met korst.
- Serveer suiker met kaneel en strooi zoete aardappeltaarten fijn.
Pasteitjes op aardappelbouillon met droge gist
Zeer smakelijke pasteien worden verkregen op aardappelbouillon, met de toevoeging van droge gist, is het deeg niet minder zacht en zacht. Hier kun je voor het vullen verschillende soorten fruit gebruiken, bij voorkeur appels of abrikozen, en de bessen geven veel sap. Gist wordt in een warme bouillon geplaatst. Taarten bakken eerst met een naad naar beneden.
Ingrediënten :
- meel - 2,5 items;
- bouillon - 1 item;
- gist - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. l.;
- aardappelen - 7 st.;
- zachte kaas - 150 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelen, laat het glas bouillon uitlekken.
- Vul voor de vulling de aardappelpuree met boter, zout en geraspte kaas.
- Doe de bouillon gist, suiker en zout erin.
- Giet de bloem erbij, roer, laat een uur in de hitte.
- Vorm cakes, leg de vulling neer, om te verblinden.
- Bak tot een rossige korst.
Aardappelpastei met gehakt
De meest gebruikelijke optie is aardappeltaart met vlees of gehakt. Vlees kan worden genomen, het is het beste om varkensvlees met rundvlees in tweeën te mengen. In het deeg kun je een manga toevoegen, dit geeft plakkerigheid. Om het deeg matig viskeus te krijgen, leg je de rauwe eieren en boter. Sappig vlees geeft wortels en groenten.
Ingrediënten :
- gehakt - 450 g;
- puree - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 100 g;
- broodkruimels - 100 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelpuree, voeg het ei toe, bloem.
- Snij uien, bak, haksel mincemeat, doorloop gedurende 10 minuten.
- Voeg cakes toe, doe vulling, knijp.
- Rol broodkruimels in, bak.
Aardappelpastei met champignons
Een ander populair recept - pastei met aardappelen en champignons , ze worden zrazes genoemd en worden geserveerd met zure room en groenten. Champignons kunnen het best worden gebruikt voor bosbouw, maar als ze niet worden gevonden, zullen broeikasgarnalen het ook goed doen. Om het deeg uit aardappels voor pastei smakelijk te maken, moet je de aardappelen meenemen die niet wit maar geelachtig zijn.
Ingrediënten :
- aardappelen - 6 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- harde kaas - 50 g;
- bloem - 2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Schil aardappelen, verpletter ze met boter, zout en specerijen.
- Champignons snijden, bakken, uien toevoegen, bak gedurende 10 minuten.
- Dille hakken, toevoegen aan de vulling.
- In de aardappelen, drijf de dooiers, kneed en rapporteer de eiwitten.
- Vorm cakes, stop, stop.
- Pirozhki met aardappelen en champignons om van twee kanten te bakken.
Aardappeltaartjes met kool in een koekenpan
Aardappelpannen gebakken in een koekenpan kunnen met elke vulling worden gemaakt, een pittige smaak van het gerecht geeft gestoofde kool met kruiden. Stoofpot moet eerst in plantaardige olie of varkensvet zijn - met het deksel open, om de vloeistof te verdampen, dan met de gesloten - tot klaar. Als de vulling droog is, giet je een halve kop water.
Ingrediënten :
- aardappelen - 5 stuks;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 3 el. l.;
- greens - 1 bos.
voorbereiding
- Snijd de kool, zout en bak gedurende 10 minuten.
- Maal wortels en uien, voeg toe aan de kool en laat ze 10 minuten trekken.
- Koel, meng met greens.
- Kook de aardappelen, verpletter ze in puree, meng met ei en bloem, kneed.
- Maak taarten, spullen.
- Aardappeltaartjes met koolgebak tot aan beide kanten goudbruin.
Aardappelpasteitjes in de oven
Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke producten worden verkregen in de oven, die lang een analogon is geweest van de oude oven. Het enige nadeel - je moet sleutelen aan een gisttest, maar de verbazingwekkende smaak van alle inspanningen compenseert. Aardappeldeeg voor pasteien in de oven "neemt" zowel zoete als zoute vulling op.
Ingrediënten :
- gist - 1 theelepel;
- melk - 1 item;
- water - 0,5;
- bloem - 700 g;
- suiker - 2 el. l.;
- eieren - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- elke vulling;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Verdun gist met suiker in warm water.
- Voeg na 5 minuten het ei, de melk en de boter toe.
- Voeg bloem toe, kneed het deeg, laat het een uur staan.
- Aardappelen koken, kneden, mengen met het deeg.
- Rol platte cakes, dingen uit, leg ze op een bakplaat.
- Smeer met slagroom eigeel.
- Bak gedurende 20 minuten.
Aardappelkoekjes met kaas
Met een ongewone smaak, kom uit gebakken pasteitjes met aardappelen , waarin kaas wordt toegevoegd. Het kan zowel harde cijfers als kwark zijn, dat is prettig. Het wordt aanbevolen om te roosteren op een mengsel van boter en plantaardige olie, de eerste is gegoten groente. Voor dit recept is roggemeel ook geschikt. Harde kaas wordt in blokjes gesneden.
Ingrediënten :
- aardappelen - 6 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 3 el. l.;
- kaas - 200 g.
voorbereiding
- Schil aardappelen, koel, puree.
- Voeg eieren, bloem, zout en peper toe.
- Kneed het deeg, maak cakes.
- In het midden van elke lay-out een stuk kaas, snap.
- Rol broodkruimels, bak aardappelkaaskoeken tot een rossige korst.
Aardappelpastei met ui en ei
Wand-hulp voor de gastvrouw genaamd bakken met uien en eieren . Als er weinig geld is en er veel consumenten zijn, is dit de meest winstgevende optie. Voor een recept is een aardappeldeeg voor pasteien in een koekenpan geschikt. Om aardappelen snel gaar te maken, moet het fijn worden gesneden en dan het water volledig uitgieten, waarbij de puree wordt verdund met mayonaise.
Ingrediënten :
- aardappelen - 6 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- bloem - 3 el. l.;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- boter - 50 g;
- groene uien - 1 bos.
voorbereiding
- Kook 3 eieren, meng met gehakte groene uien, zout en peper.
- Kook de aardappelen, hamer in 1 ei, giet er bloem in, kneed.
- Reinig in de kou een half uur om te verdikken.
- Maak taarten, spul, gedompeld in een rauw ei en vervolgens in bloem.
- Bak aan beide kanten.