Zoete broodjes kunnen volgens verschillende recepten worden gekookt met behulp van een basis van gist of zure melk. Door verschillende producten te maken, fantasie te verbinden, kunt u ongebruikelijke lekkernijen creëren en uw huis verrassen met vers geurig bakken.
Het recept voor zoete broodjes
Het deeg voor zoete broodjes maakt gist, mager en zuur en, met behulp van goede aanbevelingen, heeft elke kok heerlijke en prachtige delicatessen.
- Weelderige zoete broodjes worden op een goede basis verkregen. Een grote hoeveelheid boter en eieren dragen bij aan langdurige opslag en een speciale luchtigheid van lekkernijen.
- Op basis van zure melk met soda broodjes minder weelderig, is het beter om rollen te vormen, vullen met papaver, suiker of kaneel.
- Lenten bolletjes worden gemaakt op basis van gist, de producten worden luchtig en geurig, maar dat blijven ze lang, dus ze hebben niet veel oven nodig.
- De snelste producten worden bereid uit bladerdeeg. In dit geval kunt u verschillende vullingen voor zoete broodjes gebruiken: jam, fruit, kwark.
Zoete broodjes van gistdeeg in de oven
Lekkere en zoete broodjes van gistdeeg moeten met veel muffins worden bereid. Producten worden in de nabije toekomst niet muf, maar om ze mooier te maken smeer je je handen met plantaardige olie tijdens het zoemende proces, zodat de massa niet veel bloem krijgt en het niet te dicht wordt. Vul een delicatesse met rozijnen of ander gedroogd fruit.
ingrediënten:
Opara:
- gist - 50 g;
- melk - 150 ml;
- suiker - 1 theelepel;
deeg:
- melk - 400 ml;
- suiker - 250 g;
- eieren - 5 stuks;
- bloem - 700-800 g;
- plantaardige olie;
- boter - 200 g;
- rozijnen - 1 item;
- dooier.
voorbereiding
- Los de gist op in warme melk, laat de suiker vallen.
- Meng de eieren met boter, room, suiker en melk. Giet het spit erin.
- Introduceer het meel en kneed zacht deeg.
- Kneed het deeg drie keer, smeer de handen in met plantaardige olie.
- Zet de rozijnen, vorm ronde broodjes, spreid ze uit op een bakplaat.
- Smeer het oppervlak met een dooier, laat gedurende 15 minuten.
- Bak zoete broodjes gedurende 25 minuten op 190.
Zoete broodjes op kefir
Zelfgemaakte zoete broodjes kunnen gist worden gemaakt, maar dan op basis van zure melk. De producten zijn hetzelfde weelderige, poreuze en heerlijk smakelijk. Het deeg past bij elke vorm, dus je kunt een beetje fantaseren en een snack maken in de vorm van slakken met zoete noot-suiker vulling.
ingrediënten:
Opara:
- kefir - 100 ml;
- gist - 50 g;
- suiker - 1 tl.
deeg:
- kefir - 400 ml;
- olie - 100 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- vanille;
- bloem - 800 g;
vulling:
- walnoten verpletterd - 1 item;
- boter - 150 g;
- suiker - ½ eetl.
voorbereiding
- Van gist maken kefir en suiker een lepel.
- Meng alle ingrediënten voor het deeg, behalve de bloem. Giet de lepel erin en mix.
- Voeg bloem toe, meng zacht deeg, laat het rijzen, driemaal kloppen.
- Rol het deeg uit tot een rechthoekige laag, smeer het in met zachte olie, bestrooi met suiker en noten.
- Vouw de rol, snijd in segmenten van 3 cm, verdeel over een bakplaat.
- Na 15 minuten rijzen, bak zoete broodjes 25 minuten op 195 graden.
Zoete broodjes van bladerdeeg
Bereid deze geurige zoete broodjes in een haast. Bepaal met de vulling, rol het deeg uit en vorm de producten. In slechts een half uur heb je een heerlijk heerlijke traktatie waar het hele gezin van kan genieten. Voor een meer weelderig en knapperig resultaat, neem de gist.
ingrediënten:
- gistdeeg - 500 g;
- jam met plakjes - 200 g;
- dooier.
voorbereiding
- Rol het deeg uit, snijd in vierkanten.
- In het midden van de bereiding lag op een lepel jam.
- Maak de tegenovergestelde hoeken vast, vorm een envelop en vet de dooier in.
- Bak zoete gebaksbroodjes 25 minuten op 190.
Zoete broodjes met maanzaad
Lekkere en zoete broodjes met maanzaad kunnen met kleine rollen worden gemaakt. De belangrijkste voorwaarde is de voorbereiding van de vulling. Papaver moet worden gegoten met warme melk en een paar uur laten zwellen. Meng dan met suiker en gebruik zoals aangegeven. Het deeg wordt eenvoudig bereid, je kunt droge, snelwerkende gist aanbrengen.
ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- gist - 1 sachet;
- ei - 3 stukken;
- vanille;
- suiker - 150 g;
- bloem - 700 g;
- boter - 150 g;
vulling:
- gestoomde papaver - 1 st;
- suiker - ½ item;
- boter - 150 g;
- dooier.
voorbereiding
- Gist verdunnen in een glas melk met een snufje suiker.
- Meng de ingrediënten voor het deeg, ga de lepel in en strooi de bloem, kneed het deeg.
- Het deeg moet warm en dubbel staan, verdubbelen en in een rechthoek rollen.
- Smeer het deeg in met zachte olie, bestrooi met suiker en maanzaad, rol met broodjes.
- Snijd in stukjes van 5-6 cm en breng over naar een bakplaat.
- Smeer met dooier, laat staan om te bewijzen.
- Bak gedurende 25 minuten op 190.
Recept voor zoete broodjes met rozijnen
Zoete broodjes met rozijnen kunnen van elk deeg worden gekookt. Als je een bewezen recept hebt, zorg er dan voor dat je het gebruikt. Rozijnen worden toegevoegd tijdens het derde plakken van het deeg, het is niet nodig om het te stomen, tijdens het bakken zal het zelf zacht worden. Je kunt dromen en een originele vorm krijgen of gewoon de ballen kneden en ze besprenkelen met suiker.
ingrediënten:
- deeg - 800 g;
- rozijnen - 1 item;
- dooier;
- suiker - ½ eetl.
voorbereiding
- Voeg in het deeg de rozijnen toe en laat het in de warmte een keer omhoog gaan.
- Smeer je handen met plantaardige olie, formuleer de ballen en leg de knuppels op een bakplaat.
- Smeer met dooier, bestrooi met suiker en laat 15 minuten staan.
- Bak zoete broodjes 25 minuten op 190.
Zoete broodjes met suiker
Vaak worden dergelijke broodjes onderscheiden in de vorm van de beroemde " broodjes van Moskou" - het hart. Maar niet alle huiskoks kunnen de producten mooi maken, omdat veel huisvrouwen, met behulp van een bewezen recept voor een deeg, broodjes vormen, die bijna geen invloed hebben op de smaak van delicatessen.
ingrediënten:
- deeg - 800 g;
- zachte olie - 200 g;
- suiker - 1 item;
- dooier.
voorbereiding
- Deeg in een rechthoek rollen, invetten met zachte olie en besprenkelen met suiker.
- Rol de rollen vanaf twee tegenover elkaar liggende randen, samenvoegend in het midden van het werkstuk.
- Snijd in segmenten van 2-3 cm, leg ze op een bakplaat en vet in met eigeel.
- Bak de zoete broodjes in de oven gedurende 30 minuten op 190 graden.
Zoete kaneelbroodjes
Gekke heerlijke zoete broodjes kunnen worden gemaakt van zowel gebak als bladerdeeg. Kaneel vult het huis met een heerlijk aroma en het uiterlijk van de producten zal de zoetekauw overwinnen. Bijna niemand kan weerstand bieden en de lekkernij nog steeds niet proberen. Ongeveer een halve kilogram van het afgewerkte deeg zal ongeveer 6-7 rossige rollen opleveren.
ingrediënten:
- gistdeeg - 500 g;
- boter - 100 g;
- suiker - ½ item;
- kaneel - 2 el. l.;
- dooier.
voorbereiding
- Rol het deeg uit tot een rechthoek, breng een zachte olie aan.
- Meng suiker met kaneel en bestrooi met een mengsel van deeg.
- Vouw een strakke rol, snijd in segmenten, leg ze op een bakplaat.
- Geef de blanco's een kwartier en bak 25 minuten op 195.
Zoete broodjes met kwark
Een eenvoudig recept voor zoete broodjes met een delicate vulling bestaat alleen in het kneden van een getest deeg, het vullen met kwark en het half bakken. Snel, eenvoudig en volledig ongecompliceerd! Als er geen speciale wens is om een deeg te maken, gebruik het dan klaar, het kan in elke winkel worden gekocht, het past bij zowel boter als bladerdeeg.
ingrediënten:
- gistdeeg - 700 g;
- wrongelmassa - 400 g;
- suiker - 100 g;
- rozijnen - 1 handvol;
- dooier.
voorbereiding
- Meng cottage cheese met suiker en rozijnen.
- Deeg gerold tot een laagdikte van 1,5-2 cm.
- Verdeel de vulling, rol een strakke rol, snijd in segmenten van 2-3 cm dik.
- Leg de knuppels op een bakplaat, bestrijk ze met dooier en bak ze 30 minuten op 190.
Broodjes met zoete vulling
Deze zoete broodjes met jam lijken op cheesecakes, maar in het midden in plaats van traditionele cottage cheese stuffing van dikke jam. Het vullen moet naar uw smaak worden gekozen, het is belangrijk dat het homogeen is. Maak deeg voor een willekeurig recept dat je het beste bevalt, het belangrijkste is dat het succesvol en weelderig was.
ingrediënten:
- deeg - 800 g;
- jam - 200 g;
- dooier;
voorbereiding
- Van het deeg vormen kleine cakes.
- Een glas in het midden maakt een groef, vul het met een lepel jam.
- Smeer het deegoppervlak met een dooier en laat de spaties weg.
- Bak broodjes gedurende 30 minuten op 190 graden.