Ondanks het enorme assortiment taarten in banketbakkers, zullen zelfgemaakte taarten altijd hoog in het vaandel staan. Nu vertellen we je het recept voor de cake "Curly Vanka". Het is helemaal niet moeilijk om te koken, het is bijna onmogelijk om het te verwennen. Maar het resultaat is gewoon geweldig - een zachte, zachte cake zal elke tafel versieren.
Cake "Kucheryavy Vanka" - stap voor stap recept
ingrediënten:
Voor de taart:
- eieren - 3 stuks;
- tarwemeel - 6 el. lepels;
- kefir 3,2% vetgehalte - 200 ml;
- voedingssoda - 5 g;
- kristalsuiker - 1 glas;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- Vanilline - naar smaak.
Voor crème:
- zure room 20-25% vetgehalte - 200 g;
- suiker-1 kop.
Voor glazuur:
- melk - 100 ml;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- kristalsuiker - 4 el. lepels;
- boter romig 82,5% vetgehalte - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In de kom schenken we suiker in de kom, breken de eieren en kloppen ze tot een weelderig schuim, voegen vanilline of vanillesuiker, kefir en soda naar smaak toe. Meng goed en voeg geleidelijk bloem toe zonder te stoppen met kloppen. Verdeel het deeg vervolgens in 2 helften en voeg cacao toe aan een van hen. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 180 ° C. Voor het bakken van gebak hebben we 2 ronde vormen nodig, die worden gesmeerd met boter - romig of plantaardig, geurloos. Giet het deeg erin en kook de cakes tot ze klaar zijn. Het duurt ongeveer 20 minuten, we verwijderen de afgewerkte cakes uit de oven en laten ze afkoelen.
In de tussentijd bereiden we de room voor - zure room moet zo dik mogelijk worden genomen. Als je thuiskomt, zal het geweldig zijn. Dus versla de zure room met suiker.
De bruine cake zal de basis van onze cake worden. Een witte cake in stukjes gesneden van 1,5 bij 1,5 cm. Vul ze met zure room en meng voorzichtig, zodat de stukjes goed en gelijkmatig gedrenkt zijn. De resulterende massa wordt verspreid op een basis van chocolade.
We bereiden de chocoladesuikerglazuur voor: giet de melk in een kleine steelpan, laat het koken, giet de cacao, suiker en kook op laag vuur, roer ongeveer 2 minuten, leg dan de boter in het glazuur en kook 2 minuten.
Vul de cake met glazuur en zet op een koele plaats om te bevriezen.
Alles, Cake "Curly Vanka" is klaar! Heb een lekkere thee!
Cake "Kucheryavy Vanka" - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 200 g;
- suiker - 200 g;
- zure room - 250 ml;
- frisdrank, geblancheerd met azijn - 1 theelepel;
- gecondenseerde melk - 150 ml;
- melk - 2 el. lepels;
- cacaopoeder - 4 theel.
Voor crème:
- dikke zure room - 400 ml;
- suiker - 1 glas.
Om te vullen:
- melkchocolade - 100 g.
voorbereiding
We bereiden het deeg voor de cake: klop de eieren ongeveer 5-7 minuten met suiker totdat de weelderige massa verschijnt. Daarna gieten we gecondenseerde melk, zure room, melk en frisdrank, gedoofd met azijn. Meng alle ingrediënten goed en voeg bloem toe en meng het deeg. Verdeel het in 2 delen, voeg er cacao aan toe en mix het. Vormen voor het bakken van vet met boter en giet het deeg. In een voorverwarmde oven van 180 ° C, bak gedurende 30 minuten. Wanneer de cakes klaar zijn, gaan we verder met de vorming van de cake: we plaatsen de donkere cake op een platte schaal - dit is de basis van onze cake. Als u van vochtige cakes houdt, kunt u de basis weken met suikerstroop. voor
We bereiden een crème voor waarbij zure room wordt gemengd met suiker. Breng een laag crème aan op de bruine laag. En witte cake in blokjes gesneden en verbinden met de roommassa. We strooien de geweekte stukjes glaasjes op een donkere cake en gieten de top met gesmolten chocolade.
Er zijn veel opties om een gekrulde cake Vanka te koken. Indien gewenst, in heel wat lichte deegblokjes en zure room, kunt u stukjes marshmallow of een ander fruit toevoegen. Ongelooflijk heerlijk wordt verkregen met bananen, gedroogde abrikozen, pruimen, noten. Neem over het algemeen de verbeelding mee en begin met koken!