Gevulde paté van bonen

In de regel bedoelen we met het woord "paté" iets vis of vlees. Meestal is het dat wel. Maar er zijn uitzonderingen. Pate is bijvoorbeeld ook bean. Hoe u een magere pasta van bonen kunt bereiden, zullen we u nu vertellen. Ondanks zijn eenvoud, verlaat de pastei zeer smakelijk, en ook voedzaam.

Pastei van bonen met champignons

ingrediënten:

• gekookte witte bonen - 1 glas;
• champignons rauw - 100 g;
• ui - 110 g;
• Gedroogde champignons - 30 g;
• plantaardige olie - 20 ml;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout, zwarte peper.

voorbereiding

Uien versnipperen en wegkwijnen in plantaardige olie, op middelhoog vuur. Verse champignons in blokjes snijden en toevoegen aan uien, zout toevoegen, voor smaak, voeg gemalen droge paddenstoelen toe. We blazen het allemaal samen, peper naar smaak. Meng de gekookte bonen met uien en champignons en gebruik een mixer om alles in een homogene massa te veranderen.

Pastei van bonen met noten

ingrediënten:

• witte bonen - 1 kg;
• walnoten - 100 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• ui - 130 g;
• plantaardige olie - 10 ml;
• zout;
• peterselie greens - 40 g.

voorbereiding

Bonen vullen zich met water in een verhouding van 1: 5. We koken ongeveer anderhalf uur en helemaal aan het eind van het zout. We gooien de bonen in een vergiet. Snipper de ui en bak deze goudbruin in plantaardige olie. Gebruik een mixer om walnoten te malen. Hak de groene peterselie fijn, teentjes knoflook geperst door knoflookpers. In een diepe container verbinden we noten, gebakken uien, bonen, knoflook en peterselie. Voeg wat olie toe om te proeven. Giet ongeveer 100 ml bonen bouillon en dit alles met een blender. Als de paté te droog komt, voeg dan een beetje meer bonen bouillon toe en meng goed.

The Lenten Pate

ingrediënten:

• droge bonen - 1 glas;
• zout - 1 theelepel;
• citroensap - 1 eetl. lepel;
• suiker - 1 theelepel;
• mosterd klaar - 0,5 theelepel.
• plantaardige olie - 20 ml;
• zwarte peper poeder.

voorbereiding

Bonen vullen zich met water en vertrekken naar de nacht. In de ochtend, spoel, giet koud water en kook. Om bonen sneller gaar te maken, is veel water niet nodig om te gieten, het is beter om water toe te voegen als het kookt. Kook de bonen tot ze zacht zijn, voeg dan de bouillon samen, maar giet het niet. Bonen malen in een blender, voeg zout, suiker, boter, citroensap, kruiden en mosterd toe. Roer goed. Giet 20-30 ml bonenbouillon zodat de consistentie van de pastei gaarder wordt en meng opnieuw. We versieren met groenten, we verspreiden ons op broodjes en we zetten op een tafel.

Pastei van witte bonen met gedroogde pruimen en tomaten

ingrediënten:

• witte bonen - 300 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• ui - 1 stuk;
• Tomaten van de "Slivka" variëteit van gemiddelde grootte - 6 stuks;
• pruimen zonder pitten - 5 stuks;
• plantaardige olie;
• zout, specerijen.

voorbereiding

Bonen worden 's ochtends koud water gegoten, het wordt' s morgens samengevoegd, giet er vers water in en leg het op het vuur. Na het koken kook ongeveer 5 minuten, laat dan het water weglopen, de bonen worden gewassen met koud water, opnieuw gevuld met koud water en gekookt tot ze klaar zijn. Met behulp van een blender veranderen we het in puree, zout, peper, voeg plantaardige olie toe. Nu doen we de rest van de ingrediënten - we snijden de knoflook met de borden en de ui - met kleine blokjes. Tomaten drie op een rasp of gemalen met een blender - we hebben aardappelpuree nodig. Uien worden tot goudbruin gebakken en voegen de tomatenpuree toe. Daar sturen we ook de gehakte pruimen. Kook totdat alle vloeistof is verdampt. Om zout te proeven, breng op smaak met kruiden. En dan is het een kwestie van smaak - tomatenmassa kan worden gemengd met bonen, en je kunt in lagen leggen, afwisselend lagen. Lekker zal zijn en zo, en zo.