Als je moe bent van zwaar en vet voedsel, maar niet klaar bent om vleesgerechten volledig te verlaten, dan zal zo'n dieet en een nuttig gerecht als kneli zeker naar je zin zijn. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en kunnen dienen als een uitstekende aanvulling op elke bijgerecht of in het algemeen als een zelfstandig gerecht worden gebruikt.
Kipknokkels - recept
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- wit brood - 60 g;
- melk - 150 ml;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Snijd met brood de korstjes en laat het een tijdje in koude melk weken. Op dit moment, de kipfilet twee keer door een vleesmolen. Knijp vervolgens het brood uit, combineer het met de resulterende vulling en geef deze massa opnieuw door de vleesmolen. Als je wilt dat je knollen zachter worden, kun je het brood en de kippenmassa afvegen met een zeef. Leg daarna een kom gehakt in een andere diepe container, die eerst moet worden gevuld met koud water of ijs, en begin met het kloppen van de massa met een mixer.
Aparte dooiers van eiwitten en, terwijl je blijft kloppen, voeg de laatste toe aan de vulling en zout het af. Klop tot je een gladde massa krijgt. Ga dan verder met de vorming van de mesthopen. Neem hiervoor de vleesmassa met een eetlepel, zodat het oppervlak vlak is en maak een inkeping aan de andere kant van de andere lepel met de rand van de andere lepel en verwijder vervolgens de kant-en-klare knieën.
Breng aan de kook bouillon of gewoon gezouten water en kook ze in het gedurende 4-5 minuten over een klein vuur. Als de planken klaar zijn, dobberen ze naar de oppervlakte.
Knieën voor kippenstoom
Als je zo'n assistent in de keuken hebt als een stoomboot, dan zullen we een recept delen om kippenbollen voor een paar te maken, wat veel gemakkelijker is dan ze te koken, en de smaak is evengoed uitstekend.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- wit brood - 75 g;
- melk - 300-350 ml;
- eieren - 2-3 stuks;
- boter - 25 g;
- zout.
voorbereiding
Brood weken in melk en persen dan. Geef het samen met de kipfilet twee keer door een vleesmolen. Voeg dan toe aan de resulterende massa verzachte boter, zout en eierdooiers. Roer alles.
Eiwitten kloppen afzonderlijk in een strak schuim en gaan dan voorzichtig de vleesmassa binnen en mengen alles weer goed. Maak je handen nat en vorm kleine balletjes, die op de grill van steamers staan en kook tot ze klaar zijn. De kooktijd duurt gemiddeld 15-20 minuten. Volgens een vergelijkbaar recept is het ook mogelijk om stoomvisknielen te bereiden.