Lenten koolrolletjes worden bereid zonder de toevoeging van vleescomponenten en zure room, maar dit feit is geen belemmering voor het verkrijgen van een heerlijke, aromatische en voedzame schotel. Er zijn veel manieren om de smaakkenmerken van het voedsel te verbeteren zonder producten van dierlijke oorsprong te gebruiken.
Hoe magere koolrollen koken?
Als u niet al weet hoe u magere koolrollen moet bereiden, helpt de onderstaande selectie u de nuances van technologie te begrijpen en het idee op de best mogelijke manier te realiseren, na het ideale resultaat te hebben verkregen. Elk van de recepten kan aan uw voorkeuren worden aangepast, maar onthoud altijd het volgende:
- Gebruik bij het bereiden van het gerecht geen zure room, mayonaise, boter of andere dierlijke vetten.
- Bereid de bladeren, snijd de kool bij de stronk, laat deze in kokend water vallen en verwijder elke 2-3 minuten een paar bovenste zacht geworden vellen.
- De vulling voor magere koolrollen kan worden gemaakt van groenten, champignons met de toevoeging van rijst of andere granen.
Lenten koolbroodjes met groenten
De meest eenvoudige en smakelijke magere koolrolletjes zijn gemaakt met rijst en een klassieke groentenmix: uien en wortels. Indien gewenst kan de samenstelling van de vulling worden uitgebreid door een beetje Bulgaarse paprika toe te voegen voor sappigheid en extra smaak. Als je anderhalf uur besteedt, kun je vier verrukkelijke porties maken.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- rijst - 1 glas;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- tomatensap - 1 glas;
- knoflook - 2 tanden;
- suiker, zout, specerijen, boter.
voorbereiding
- Kook rijst en bereid koolbladeren voor.
- Geef de uien en wortels door, voeg de helft toe aan de rijst.
- Aan de overgebleven groenten wordt tomatensap gestort, kruiden, knoflook worden gegooid en steenpuisten gegeven.
- Maak dunne gevulde koolrolletjes, bak ze in plantaardige olie en klop ze 20 minuten onder het deksel, voeg tomatensaus toe.
Koolbroodjes met champignons
Heerlijke koolbroodjes met champignons zijn een uitstekend alternatief voor klassieke . Het recept maakt gebruik van altijd beschikbare champignons, maar als je ze kunt vervangen door bospaddestoelen, gebruik het dan - van dit gerecht wordt het alleen maar geuriger en smakelijker. Van het gespecificeerde aantal producten worden 4 porties verkregen.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- rijst - 1 glas;
- champignons - 300 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatensap - 1 glas;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, kruiden, groenten, olie.
voorbereiding
- Kook rijst, voeg gebakken champignons, halve uien en wortels, greens, kruiden toe.
- Ze versieren bladeren en vullen gevulde kool, doe ze in een pan.
- Het resterende bakproces wordt gegoten met sap, knoflook, kruiden worden toegevoegd en in magere koolrollen gegoten.
- Roer de schotel 20 minuten onder het deksel.
Lenten koolrollen met boekweit
Een dergelijk gerecht maken, de meest onverwachte experimenten resulteren in een uitstekend smaakresultaat. Dus als je magere kool koolkool maakt en het gekookte boekweit in plaats van rijst toevoegt, zal het in alle opzichten helemaal nieuw zijn, maar niet minder smakelijk en smakelijk.
ingrediënten:
- kool Peking - 1 kop;
- boekweit - 1 glas;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- tomatensap - 1 glas;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, kruiden, groenten, olie.
voorbereiding
- Snij de basis van de kool, scheid de bladeren en blancheer ze een paar minuten in kokend water.
- Ik kook boekweit, meng met de helft van de ui-wortel fry.
- De gevulde koolrolletjes worden in een steelpan gedaan.
- Het frituren wordt gemengd met sap, knoflook, kruiden, uitgegoten op koolrolletjes.
- Stop de magere koolrollen onder het deksel gedurende 20 minuten.
Koolbroodjes met aardappelen
Verrassend lekker zijn magere koolrolletjes met aardappelen, die worden aangevuld met uien en champignons. Rijst of andere granen worden in dit geval niet gebruikt, maar het smaakresultaat is niet minder dan normaal. Om het originele en heerlijke gerecht van vier mensen te voeden, moeten ze anderhalf uur doorbrengen.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- aardappel - 400 g;
- champignons - 400 g;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- tomatensap - 2 kopjes;
- dille - 1 bos;
- suiker, zout, kruiden, olie.
voorbereiding
- Maak de bladeren klaar, kook de aardappelen en verander het in aardappelpuree.
- Bak ui in olie, worteltjes en champignons, breng op smaak met de aardappelpuree.
- Vul de bladeren met bladeren, doe ze in een pan.
- Giet de sausproducten, stoof onder het deksel gedurende 20 minuten, geserveerd met gehakte verse dille.
Lenten koolbroodjes met foie gras
Origineel en interessant om te proeven zijn de magere koolbroodjes met gierst en champignons. In het begin moet het graan worden gekookt, een paar minuten worden gekookt en grondig worden gespoeld. Hierdoor blijft de onaangename bitterheid achter die inherent is aan het product. De saus kan verder worden verdikt met bloem, het een beetje in olie braden.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- gierst - 1 glas;
- champignons - 350 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- plantaardige bouillon - 250 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- suiker, zout, specerijen, boter.
voorbereiding
- Maak bladeren en gierst klaar.
- Geef de uien, wortels, voeg paddestoelen, gierst en bak 10 minuten.
- Giet 150 ml kokend water, kruid de massa en blader 15 minuten.
- Vul de bladeren met bladeren, doe ze in een pan.
- Meng de bouillon met de pasta, breng op smaak, giet ze over de koolrolletjes en klop 20 minuten in het deksel.
Koolbroodjes met bonen
Gevulde koolrolletjes met bonen, dankzij de kenmerken van de laatste, zijn op geen enkele wijze inferieur aan het klassieke gerecht met vlees door hun nutritionele eigenschappen, en in sommige gevallen zelfs te overtreffen. Om tijd te besparen, kunt u ingeblikte bonen gebruiken of vooraf weken en koken tot ze klaar zijn om te drogen.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- bonen klaar - 700 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- tomatensap - 1,5 kopjes;
- zout, specerijen, olie.
voorbereiding
- Koolbladeren zijn voorbereid.
- De ui met wortels doorgeven, bonen toevoegen, 2 minuten opwarmen.
- Van de bladeren en vullingen uit kool rollen, giet ze tomatensap, gekruid naar smaak en gesnoeid onder het deksel gedurende 20 minuten.
Lentenkool rolt in de oven
Lenten koolrolletjes, waarvan je het recept later leert, in tegenstelling tot de vorige variaties die in de oven worden bereid. De samenstelling van de vulling kan desgewenst worden aangevuld met andere groenten of paddenstoelen, en een beetje tomatenpuree aan de saus toevoegen. Van het gespecificeerde aantal componenten zullen vier smakelijke porties worden verkregen.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- rijst - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- oregano - ½ theelepel;
- Gedroogde munt - 1 theelepel;
- groene peterselie - 1 bos;
- plantaardige bouillon - 1 l;
- olijfolie - 1 glas;
- bloem - 5 el. lepels;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Kook de rijst, voeg de ui in olie, geurige kruiden, peterselie en meng toe.
- Maak koolbladeren klaar, vul ze met rijst, breng ze in vorm.
- Op olijfolie bak de bloem, giet in bouillon, het mengen van het mengsel met een garde.
- Breng de saus op smaak en giet deze erover in de vorm.
- Gooi de container in een verwarmde oven weg.
- Na 30-40 minuten zijn de mager gebakken koolrollen klaar.
Lenten luie koolbroodjes - recept
Het volgende recept zal degenen behagen die zich niet willen bekommeren om de voorbereiding van koolbladeren en hun vulling. De luie koolrolletjes zijn gemaakt in de vorm van gehaktballen, waarna ze op dezelfde manier in de oven worden gebakken of in een saus op het fornuis worden gewaxt. Na anderhalf uur te hebben gegeten, kun je een smakelijk gerecht voor vier bereiden.
ingrediënten:
- kool - 400 g;
- rijst - 100 g;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- champignons - 250 g;
- olie - 50 g;
- tomatensaus - 1,5 kopjes;
- knoflook - 2 tanden;
- bloem - 50 g;
- suiker, zout, smaakmakers, plantaardige olie.
voorbereiding
- Kook de rijst tot hij half gaar is.
- Rasp de wortels, hak de uien, champignons en geef de ingrediënten door totdat het vocht verdampt in de pan.
- Scheur de kool in een paar minuten in kokend water, giet het in een zeef, laat uitlekken en meng met gefrituurde rijst.
- Kruid de massa, vorm er langwerpige schnitzels van, bak ze in bloem, doe ze in een pan, giet saus, dek af met folie en stuur het naar de oven.
- Na 40 minuten zijn lean lazy cabbage rolls klaar.
Lentenkool rolt in de multivariate
Het is gemakkelijk en eenvoudig om magere gevulde koolbroodjes met rijst in een multivariate te koken. De vulling kan absoluut elke keuze zijn: van rijst met ui gebraden of groenten, met de toevoeging van paddestoelen, van bonen of andere magere ingrediënten. Als vulling wordt de traditionele tomatensaus uit pasta of tomatensap gebruikt.
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- vulling - 1 kg;
- tomatensaus - 1,5 kopjes;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bereid kool en vulling.
- De gevulde koolrolletjes worden in een kom gelegd.
- Vul de lege plekken met gearomatiseerde tomatensaus en zet "Quenching" gedurende 1 uur aan.