Klassieke rassolnik - ongelooflijk rijke en rijke soep, die wordt gekookt op een vleesbouillon met komkommers, parelgort of rijst. Serveer het gerecht het beste met zure room. Over het algemeen is het recept voor klassieke rassolnik vrij eenvoudig - en dat kun je zelf zien!
Rijstsoep met rijst - klassiek recept
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- vleesbouillon - 2 liter;
- aardappelen - 5 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- rijst - 200 g;
- frisse greens;
- ingelegde komkommers - 5 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Groenten worden geschild, aardappelen worden in blokjes gesneden en wortels en uien worden op een middelgrote rasp ingewreven. In de hete bouillon zetten we de gewassen rijst, breng het aan de kook, en dan gooien we de aardappelen en koken voor ongeveer 10 minuten. Zonder tijd te verspillen, bak in een koekenpan met de olie, een ui met wortelen en zet de groenten in een pan, roeren. Gepekelde komkommers versnipperen stro, gaan een aantal minuten in een pan en gooien in de soep. Bedek de pan met een deksel, verminder het vuur en laat 10 minuten koken. Smeer vervolgens de soep in met kruiden, gooi het laurierblad en vermaal verse kruiden. Afgewerkt rassolnik-seizoen met zure room en warm geserveerd.
Recept voor klassieke rassolnik met parelgort
ingrediënten:
- vlees op het bot - 500 g;
- water gefilterd - 4 l;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- augurkkomkommer - 0,5 st;
- aardappelen - 5 stuks;
- parelgort - 1 item;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
En hier is nog een interessant en heerlijk klassiek recept met augurken en parelgort en komkommer. Parelstroken worden van tevoren gewassen en geweekt voor de nacht. In een pan water zetten we vlees, leggen het op het vuur, brengen het aan de kook en koken tot het klaar is, het geluid uitdoen. Gooi na 20 minuten de voorbereide grutten weg. Uien en wortels worden schoongemaakt, ingewreven op een middelgrote rasp en bruingebakken in een koekenpan op plantaardige olie. Komkommers versnipperd dunne rietjes. Bereid vlees voorzichtig uit de bouillon, snij in stukken en stuur het terug. Voeg de aardappelen toe, dek af met een deksel en bak gedurende 20 minuten. Verder zetten we in een soepbrander, komkommers, kruiden en we trekken een pekel in. Tomom rassolnik een paar minuten, en dan verwijderd van de plaat en aandringen 20 minuten, sluit het deksel.
Het klassieke recept van de Lassrad-rassolnik
ingrediënten:
- bouillon - 3 liter;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Alkmaarse gort - 3 el. lepels;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 el. lepel;
- margarine - 2 el. lepels;
- frisse greens - indien gewenst;
- peterseliewortel - 30 g;
- specerijen - naar smaak;
- zure room voor het serveren.
voorbereiding
Perlovsku zorgvuldig gesorteerd, meerdere malen gewassen en uitgegoten met kokend water. Daarna zetten we schalen met granen op middelhoog vuur, koken en koken tot de helft klaar. Daarna wordt het beslag zachtjes gedraineerd en wordt de parelstaaf opnieuw gewassen en weggegooid in een vergiet. Op het vuur zet de pan met bouillon, breng het aan de kook en zet de Alkmaarse gort. Bak het nog 30 minuten op laag vuur. Zonder tijd te verspillen, bereiden we een dressing voor op de augurk. Wortelen, uien en peterseliewortel worden gereinigd, gespoeld en fijn versnipperd met een mes. In de braadpan die smelt