Als je van zelfgemaakte taarten, met name taarten, houdt en niet onverschillig bent voor de exotische smaak van kokos, dan zijn de recepten van coconut cake erg nuttig.
Taart met kokosnoot chips
ingrediënten:
- kefir of zure melk - 1 item;
- tarwebloem - 1,5 items;
- ei - 2 stuks;
- suiker - ¾ item;
- bakpoeder - 1 sachet;
- kokosnootscheren - 80 g;
- Vanilline - op het puntje van het mes;
- roomvetgehalte van 20% - 1 eetl.
voorbereiding
Meng de eieren en een halve kop suiker met een mixer of garde. Voeg kefir toe en roer opnieuw. Zeef de bloem, voeg bakpoeder toe en giet alles in het vloeibare mengsel. Meng opnieuw grondig, zodat er geen klonten zijn.
Vorm het bakvet en giet het deeg erin. Voor het vullen van de taart, meng de resterende suiker met de kokosnoot krullen en voeg vanilline aan hen. Doe het resulterende mengsel op het deeg en verstuur het allemaal naar de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 25-30 minuten.
Zorg ervoor dat de spaanders niet worden verbrand, bedek de taart met folie als het rooskleurig wordt voordat het deeg wordt gebakken. Klaar om een kokosnoottaart te krijgen en, terwijl het nog heet is, de room in te gieten. Serveer aan de tafel afgekoeld.
Appel-kokos cake
ingrediënten:
- olie - 200 g;
- suiker - 200 g;
- eieren - 3-4 stukjes;
- citroensap - 3-4 st. lepels;
- bloem - 200 g;
- kokosnootchips - 75 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- appels (zuur) - 800 g.
voorbereiding
Meng de boter, eieren, suiker, citroensap en wrijf goed. Meel bewegen met soda en 50 g kokosnoot chips, voeg toe aan het mengsel van boter en eieren. Eén appelrooster, besprenkel met citroensap en stuur het naar het eimeelmengsel. Kneed het deeg. Smeer de vorm in met olie, bestrooi met paneermeel en giet het deeg erin. Appelen schillen en kern, snijd ze in plakjes en leg ze op het deeg. Bak de cake voor ongeveer 50 minuten, en 10 minuten voor het einde bestrooi met de resten van kokosnoot krullen.