Wat is er heerlijker dan rossige, weelderige, naar huis ruikende pastei en gezelligheid in de oven? Dit echt lovenswaardige gerecht van de Russische en Slavische keuken is populair vanaf de oudheid tot op de dag van vandaag, dus elke zichzelf respecterende gastvrouw moet in staat zijn om het te koken.
Pasteitjes in de oven van gistdeeg
Gistpasteien in de oven werken altijd donzig en luchtig, dus het primaat wordt vaak gegeven aan dergelijk bakken, vooral als fruit of groenten worden gebruikt voor decoratie. Vervolgens zullen we varianten van producten met aardappel-, appel- en pompoenvulling bekijken.
Pasteitjes met aardappelen in de oven
Het recept voor pasteien in de oven met een aardappelvulling is eenvoudig te implementeren. Het belangrijkste is om de verhoudingen van de bestanddelen voor de bloembasis van de producten te observeren en om intuïtief de gewenste textuur voor de batch te bepalen. Vullen kan alleen worden gedaan met aardappelen, of vul de groente aan met champignons, uien, lever of vlees. Er zijn veel recepten die uitgaan van het gebruik van aardappelen.
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- bloem - 640 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 85 g;
- plantaardige olie - 165 ml;
- verse gist - 25 g;
- aardappelen - 1,4 kg;
- ui - 85 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Los op in melk, gist, voeg het eimengsel met suiker en zout toe, giet het vet (80 ml) erbij, giet het bloem erbij en maak het mengsel, smeer de handen in met olie.
- Verlaat de meelbasis in de warmte, eenmaal verdronken tijdens het proces van rijzen.
- Kook de aardappelen, kneed de crush.
- Op de overgebleven vet gebakken uien, bijgetelde aardappelen, zout, pepermassa en meng.
- Van de gist komen massa en vullingen naar voren, ze onderscheiden de producten, geven ze een ruimte, bedekken met dooier en bakken op 185 graden gedurende 20 minuten.
Pasteitjes met appels in de oven
Gebakken pasteitjes in de oven, waarvan het recept nu wordt beschouwd, verrukken vooral zoetekauwen. Als een vulling in dit geval, zullen appels worden genomen, die eenvoudig kunnen worden gesneden en gemengd met suikermassa en gemalen kaneel, of laat het fruit pittige massa op boter in een koekenpan tot de gemiddelde zachtheid van appelschijfjes en karamelisatie van suiker.
ingrediënten:
- melk - 240 ml;
- bloem - 640 g;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 195 g;
- margarine - 120 g;
- verse gist - 30 g;
- zout - 5 g;
- appels - 650 g;
- romig vet - 45 g;
- kaneel, bruine suiker (voor vulling) - naar smaak.
voorbereiding
- Voeg aan de in melk opgeloste gist een lepel suiker en bloem toe, meng en laat 30 minuten staan.
- Introduceer het ei, zout, margarine, bloem geslagen met de rest van suiker en meng het mengsel.
- Ze laten veel ruimte over voor de aanpak, als ze eenmaal kneden.
- Pripusayut in olie, gehakt, gezoet en gearomatiseerd met kaneelappels.
- Bereid de werkstukken van de meelvoet en afgekoelde vulling, laat ze 30 minuten staan, dep de dooier en bak tot de kleur bruin is bij een temperatuur van 185 graden.
Pasteitjes met pompoen - recept in de oven
Als u niet weet hoe u pasteitjes in een oven moet bakken met een nuttige pompoenvulling, helpt dit recept u om de taak perfect aan te kunnen. De gistmeelbasis voor de producten is vergelijkbaar gemaakt met de hierboven beschreven aanbevelingen van identieke ingrediënten, en voor het vullen is het noodzakelijk om een rijpe muscatelpompoen te kiezen. Groenten worden geschild en gepeld en in blokjes gesneden.
ingrediënten:
- pompoen - 860 g;
- citroensap - 15 ml;
- vanille, kaneel - naar smaak;
- suiker wit en bruin - 80 g;
- boter - 120 g;
- melk - 230 ml;
- eieren - 2 stuks;
- zout - een snuifje;
- bloem - 620 g;
- verse gist - 25 g;
voorbereiding
- Gist wordt opgelost in melk, voeg het ei toe met witte suiker, zout en boter, giet het in bloem, meng de massa en laat het twee keer in de hitte naderen.
- Pompoenvlees wordt gemengd met bruine suiker, citroensap, kaneel en vanille en 20 minuten in de braadpan laten staan.
- Bereid de blanks van de afgewerkte gistbasis en de pompoenmassa, leg ze op een bakplaat, geef ze op en smeer ze in met eigeel.
- Bak gedurende 20 minuten op een temperatuur van 185 graden.
Taarten zonder gist in de oven
Er is een mening dat een vers deeg voor pasteitjes in de oven, gemaakt zonder de deelname van gist, niet geschikt is voor dit soort bakken. Maar talrijke recepten, bewezen in de praktijk, bewijzen het tegendeel. Met de juiste aanpak en de basis van de bezdozhzhevaya komt deze prachtig naar voren in de warmtebehandeling van de wind, wat de output het ideale resultaat geeft.
Pasteitjes met vlees in de oven
Uit de onderstaande instructies leer je hoe je pasteitjes in de oven kunt bereiden met vlees. Voor de vulling kunt u pulp van varkensvlees, rundvlees, kip of kalkoen gebruiken, evenals een mengsel van verschillende soorten vleesproducten. Het moet eerst worden gekookt, vervolgens worden gedraaid met een vleesmolen of worden gecombineerd en vervolgens bakken in een pan met fijngehakte uien.
ingrediënten:
- vlees (pulp) - 460 g;
- ui - 110 g;
- peper, zout - naar smaak;
- water 100 ml;
- zure room en mayonaise - 30 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 310 g;
- bakpoeder - 15 g;
voorbereiding
- Vlees en uien worden gekookt.
- Combineer in een kom gezouten ei, zure room, mayonaise en bakpoeder, giet er meel in en giet er water in.
- Roer de massa tot plasticiteit en laat gedurende 10 minuten.
- Schep het deeg in porties, vorm cakes, vul ze met een vulling en plaats ze in een oven gedurende 20 minuten op 185 graden.
Pasteitjes met zuurkool in de oven
Weet niet hoe je pasteitjes in de oven moet bakken met kool, maar echt van dit soort bakken houdt? Het maakt niet uit! Nadat je de onderstaande aanbevelingen hebt gelezen, heb je geen vragen meer, de pasteien zullen beroemd worden en behaag de hospita met een uitstekend resultaat. In dit geval wordt zuurkool gebruikt om de vulling te vullen, waardoor een interessantere en hartigere smaak van de producten mogelijk wordt.
ingrediënten:
- zuurkool - 650 g;
- bol - 65 g;
- suiker, zout, peper;
- bloem - 590 g;
- ei - 1 stuk;
- serum - 240 ml;
- plantaardige olie - 75 ml;
- gedoofde frisdrankazijn - 10 g.
voorbereiding
- Kwartels kool wordt gewassen en goed geperst.
- In een koekenpan voor vet (30 ml) de ui passeren en de kool uitspreiden.
- Voeg zout, peper, suiker toe en kook tot het zacht is.
- Meng het ei met zout, twee eetlepels suiker, de resterende boter en voeg het serum toe, voeg er eerder frisdrank aan toe.
- Giet de bloem in en kneed het deeg tot het plastic is.
- Maak dezelfde cakes, vul ze met vulling en bak ze 20 minuten op 180 graden.
Pasteitjes met uien en eieren in de oven
Vooral populair zijn de ongezuurde pasteitjes op kefir in de oven. Zo'n foundation geeft altijd een weelderig en zacht resultaat. Als vulling wordt in dit geval een mengsel van gekookte en gehakte eieren met fijngehakte groene uien gebruikt. Zo'n combinatie is een win-win-optie voor elke gelegenheid. Het is lekker en rijk en calorieën gaan niet van de schaal.
ingrediënten:
- Gekookte eieren - 6 stuks;
- groene ui - 220 g;
- bloem - 660 g;
- kefir - 480 ml;
- plantaardige olie - 130 ml;
- ingewisseld soda - 10 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- zout.
voorbereiding
- Kefir wordt gemengd met boter, zout, suiker en soda.
- Giet de bloem in en mix tot een gladde massa en plastic.
- Gekookte gehakte eieren worden gemengd met gehakte ui-veren, podsalivayut naar smaak. Het uiengewicht kan van tevoren lichtjes voor vet worden gebakken.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 8 mm en knip de ronde blokken uit. Vul ze met een vulling en bak op 200 graden 15-25 minuten.
Pasteitjes met jam in de oven
Snoepjes zullen het onderstaande recept waarderen. Zoete pasteitjes in de oven van een sneltest worden in drie tellen bereid en ze werken eenvoudigweg goddelijk smakelijk en blozend. Als vulling kunt u absoluut elke dikke confituur of jam nemen naar uw smaak. Het is erg lekker als je hele bessen of stukjes fruit van jam gebruikt om te vullen.
ingrediënten:
- jam;
- margarine en kwark - 220 g;
- bakpoeder - 15 g;
- kristalsuiker - 35 g;
- meel, ei.
voorbereiding
- Margarine wordt gemengd met gezoete kwark en eieren.
- Giet het bakpoeder en een beetje bloem, elke keer kneden.
- Maak van de test cakes, vul het met confituur en bak gedurende 15 minuten op 220 graden.
Bladerdeeggebak in de oven
Misschien kunnen de snelste producten in de oven worden gebakken uit een kant-en-klaar bladerdeeg. Het is alleen nodig om de verpakking van het product op tijd in de diepvries te krijgen en het te ontdooien. Vervolgens zullen we u vertellen hoe u pasteitjes in een oven kunt bakken vanaf de basis van de bladerdeeg met cottage cheese, die indien gewenst kan worden aangevuld met gestoomde rozijnen zonder pit of ander gedroogd fruit.
ingrediënten:
- kwark - 450 g;
- suiker, rozijnen, vanille - naar smaak;
- deegbladerdeeg - 1 pakket.
voorbereiding
- Het ontdooide deegblad wordt uitgerold en in porties gesneden.
- Kwark is gezoet, op smaak gebracht met vanille en toegevoegde rozijnen indien gewenst.
- Smeer voor elk proefstuk de vulling in, bestrijk de randen en stuur het naar de oven die tot 200 graden is verwarmd.
- Na 25 minuten zijn er taarten met kwark in de oven klaar.