Als je opeens zure melk hebt, wees dan niet van tevoren ontmoedigd, maar onthoud dit recept en kook heerlijke pannenkoeken op zure melk. Pannenkoeken met afgeroomde melk - een echte schat voor mensen die niet van hele zoete meelproducten houden. Ze hebben een aangename zoetzure smaak, ze blijken altijd mals en geurig te zijn. Als je je familie opnieuw wilt verrassen met je culinaire vaardigheden en tegelijkertijd een minimale inspanning wilt leveren, bak dan gewoon deze pannenkoeken! U zegt dat u de smaak van pannenkoeken in zure melk niet kent, dus bent u bang om te proberen ze te koken? Experimenteer en je zult ontdekken wat voor soort mening over deze pannenkoeken zich voor jou zal ontwikkelen!
Pannekoeken koken op zure melk
ingrediënten:
- bloem - 400 g;
- eieren - 4 stuks;
- zure melk - 2 items;
- suiker - 5 el. lepels;
- Boter - 2 el. lepels;
- een snufje zout.
voorbereiding
Smelt eerst de boter op laag vuur. Meng in een andere container de dooiers met suiker en meng alles goed. Giet de gesmolten boter zacht en voeg een beetje zure melk toe. Voeg geleidelijk bloem toe. Voeg de resterende melk toe. Deeg voor pannenkoeken op zure melk moet een consistentie van vloeibare zure room zijn. Roer na deze acties een gekoeld ei van tevoren in een afzonderlijke schaal, zout en voeg deze toe aan het deeg. Laat 15-20 minuten weg om alle klonten te verspreiden.
Frituur zoveel mogelijk, vooraf smeren met boter. Merk op dat de pannenkoeken dik genoeg zijn, weelderig, dus de porties die in de pan worden gegoten, mogen niet klein zijn. Wanneer er kleine gaatjes op de pannenkoek verschijnen en de randen licht en bruin worden, draai het dan om naar de andere kant en bak tot het klaar is. Giet onmiddellijk de afgewerkte pannenkoeken met boter en vouw ze op zodat ze grondig doordrenkt zijn met aroma en smaak.
Op het eerste gezicht lijkt het koken van pannenkoeken op zure melk heel eenvoudig. Maar helaas is dit niet het geval. Zodat u dunne, kanten, mooie pannenkoeken krijgt op zure melk, moet u enkele aanbevelingen opvolgen.
- Er is een iets ander recept voor pannenkoeken met zure melk. Om het deeg zonder klontjes te krijgen, moet je eerst een heel dik deeg kneden en pas het vervolgens geleidelijk aan verdunnen met zure melk.
- Als het deeg plotseling te vloeibaar blijkt te zijn, haast u dan niet om bloem toe te voegen - giet een beetje deeg uit, voeg bloem toe, meng en combineer met het deeg.
- De pannenkoek bleek dezelfde dikte te hebben, met een hand een beetje deeg op de rand van de pan te gieten, de andere op te heffen en cirkelvormige bewegingen te maken, zodat het deeg gelijkmatig de hele pan vult.
- De hoeveelheid suiker kan worden geregeld door de kleur van pannenkoeken. Maar overdrijf het niet als er veel suiker is, de pannenkoek zal gewoon branden en niet bruin worden.
- Klop het deeg niet te veel af voor pannenkoeken - hierdoor worden ze droog en "rubber".
- Je zou een speciale braadpan moeten hebben om pannenkoeken te bakken, hoe beter
gebruik niet om andere gerechten te bereiden. - Giet geen olie op de pan en smeer het zachtjes in om de drie à vier pannenkoeken. Het is erg handig om een braadpan van een kwart van rauwe aardappelen op een mes te smeren en bevochtigd met gesmolten boter.
Vers gebakken pannenkoeken worden heel snel gegeten met jam, boter, zure room of gecondenseerde melk - naar smaak. Maar als je veel pannenkoeken hebt gemaakt, kun je ze vullen met vullingen en bevriezing. Je kunt ze op elk moment opwarmen in de magnetron en op tafel zetten, iedereen verrassen met hun onvoorspelbaarheid!