Weinigen zullen in staat zijn om zichzelf het plezier te ontzeggen een plakje geurige, zelfgemaakte pizza te eten. Vooral smakelijk en verleidelijke producten op een heldere test. Over het, we praten vandaag en vertellen je hoe je een basis kunt maken voor krokante pizza met gist en zonder hun deelname.
Hoe maak je heerlijke dunne knapperige deeg voor pizza - recept zonder gist
ingrediënten:
- tarwemeel - 320 g;
- warme melk - 125 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 35 ml;
- twee kippeneieren;
- een snufje keukenzout.
voorbereiding
In een grote kom zeven wij het tarwebloem en meng het met een snufje keukenzout. In een aparte kom, drijf eieren op kamertemperatuur, giet warme melk, plantaardige olie en meng met een vork of een garde tot uniform, maar niet garde. We schenken de verkregen vloeibare basis aan het meel en zout en produceren de batch, waarbij uniformiteit en plasticiteit worden bereikt. Indien nodig kunt u wat meer meel gieten. We kneden het deeg tien minuten en wikkelen het vervolgens met een vochtige handdoek of een gesneden tissue en laten het vijftien minuten onder kamertemperatuur.
Hierna rol je de meelkom op het oppervlak af met zo dun mogelijk meel en breng je het over op een geoliede bakplaat. Vul de pizza naar eigen smaak en bak in een verwarmde oven gedurende ongeveer dertig minuten, terwijl het temperatuurregime op 180 graden wordt ingesteld.
Met deze test kun je één grote pizza vormen, en klein, deze in delen verdelen, op een perkamentblad leggen en oprollen tot een ronde laag.
Heerlijk gistdeeg voor pizza met knapperige korst
ingrediënten:
- water gefilterd - 120 ml;
- kristalsuiker - 10 g;
- romige margarine - 145 g;
- zure room - 85 g;
- tarwebloem - 480 g;
- een theelepel droge gist;
- een kippenei;
- een snufje zout.
voorbereiding
Meng het warme water met suiker en droge gist en laat de droge componenten oplossen. Terwijl de gist wordt geactiveerd in de hitte, zeven we de bloem op een brede snijplank, leggen we er een zachte romige margarine op en bewerken we de componenten met een mes, waardoor we fijne kruimels kunnen produceren. We vormen een groef in het midden, drijven het ei erin, voegen zure room toe, gooien een snufje zout, gieten de gistmassa in en kneden een aangenaam bij aanraking, elastisch en niet-plakkerig deeg. We laten hem ongeveer dertig minuten in een kom in de warmte en comfort staan en opstaan, en dan doorgaan met het ontwerp van de pizza. Om dit te doen, verdeel de bloem in delen van de gewenste grootte en rol deze zo dun mogelijk uit. Verdeel de basis met een geschikte saus en vul de pizza naar eigen smaak en bak op een temperatuur van 210 graden gedurende een half uur.