Meloen is een zomer, smakelijk en tegelijkertijd een nuttig product. Veel huisvrouwen maken er in de winter verschillende voorbereidingen voor in de vorm van jam, compotes en jam. En we vertellen je vandaag hoe je een meloen thuis kunt bewaren. U kunt deze delicatesse op verschillende manieren gebruiken: als een origineel dessert of voeg toe aan piquancy in gebak, salades en tweede gangen.
Recept voor ingeblikte meloen
ingrediënten:
- meloenen gemiddeld - 1 stuk;
- witte suiker - 55 g;
- gember verse wortel - naar smaak;
- citroenzuur - 0,25 theelepels;
- gefilterd water.
voorbereiding
Dus laten we de meloen grondig spoelen en met een scherp mes in twee helften snijden. Neem voorzichtig een eetlepel van alle zaden, spoel het af en hak het in dunne plakjes. Snijd de cake voorzichtig en verpletter de pulp in kleine stukjes. De wortel van de gember wordt afgespoeld, met een theedoek afgeveegd, van de schil gepeld en op een rasp gemalen.
Laten we de gember op de bodem van de schone potten gooien en dan de voorbereide blokjes meloen strak leggen, vullen met suiker en een beetje citroenzuur toevoegen. Helemaal aan het einde gieten we koel water tot aan de top, bedek het stevig met deksels en zet de potten in een pan, op de bodem waarvan we een doek of gaas leggen. Vul de gerechten met warm water, breng het aan de kook, zet het vuur lager en steriliseer de potten gedurende 5-10 minuten. Daarna rollen we ze met deksels, wikkelen ze in een deken en laten ze afkoelen, ondersteboven draaien. De kant-en-klare ingeblikte meloen wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende desserts of het eenvoudig eten met hete thee.
Recept voor ingeblikte meloen zonder sterilisatie
ingrediënten:
- meloen gemiddeld - 3 stuks;
- citroenzuur - 5 g;
- suiker - 415 g;
- water.
voorbereiding
Meloen wordt onder koud water gewassen, droog gedroogd en in 2 helften gesneden. Gebruik vervolgens een eetlepel om alle pitjes voorzichtig te verwijderen en de korst te snijden. Vlees opnieuw uitspoelen en geniet droog met een schone handdoek. Het product wordt in kleine blokjes gesneden en in een kom gegooid.
Vervolgens koken we de siroop: neem de pan, giet er water in, laat de suiker vallen en een beetje citroenzuur. We mengen alles grondig en plaatsen de gerechten op matig vuur. Laat na het koken het vuur laag en bak de inhoud 5 minuten. Leg nu stukken meloen in liter schone potten en vul ze met warme zoete siroop. Rol ze onmiddellijk met deksels en bedek ze met iets warms. Laat de meloen in deze toestand in de siroop behouden totdat deze volledig is afgekoeld, en dan zullen we het werkstuk in de kelder of in de koelkast herschikken.
Hoe kan een meloen worden bewaard voor de winter?
ingrediënten:
- meloenen gemiddeld - 1 stuk;
- gefilterd water - 220 ml;
- honingvloeistof - 20 ml;
- azijn eetkamer 9% - 105 ml;
- gemalen kaneel - 5 g;
- gemalen droge gember - 5 g.
voorbereiding
Om te beginnen wassen we de meloen, drogen hem en pellen deze van de schil en de zaden. De resulterende pulp zal in dezelfde kleine stukjes worden gesneden.
Verder in de pan, giet gekookt water, gooi de gemalen kaneel, gember en zet honing. Allemaal grondig gemengd, voeg de azijn toe en leg de schotels op middelhoog vuur. Laten we de inhoud afwerken voor het koken en roer 5 minuten.
In de tussentijd bereiden we de banken voor: we zullen ze wassen en drogen. Leg ze voorzichtig in voorbereide plakjes meloen, vul het met een volledig hete marinade, dek af met deksels en steriliseer het op de manier die voor jou gemakkelijk is binnen 10 minuten. Rol het conservering vervolgens op met deksels, draai het ondersteboven en wikkel het werkstuk in een warme deken. Na afkoeling zullen we de banken veranderen naar een koele plaats. Na een paar dagen is de delicatesse volledig voorbereid en kan op tafel worden geserveerd. Afgemaakte ingeblikte meloen naar smaak wordt verkregen als een ananas en past perfect als dessert voor thee.