Mantas - een stevig en buitengewoon populair gerecht in onze uitgestrekte ruimtes, maar vanwege de lange kooktijd wil niet iedereen het proberen te realiseren. Speciaal voor diegenen die de test niet willen doen, raden we aan om een stoompan te maken, die gemakkelijk te bereiden is met verschillende vullingen: klassiek vlees of minimalistische groente, maar het blijkt altijd verrassend lekker, vooral vergezeld van verschillende sauzen.
Lazy Manty - recept
Luie manti zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook uiterst pittoresk. Deze, met kip, worden vooral mooi verkregen, omdat ze in de vorm van een roos worden gekookt en zelfs na het koken worden bewaard.
ingrediënten:
Voor de test:
- water 240 ml;
- bloem - 480 g;
- eieren van kip - 2 stks.
Voor de vulling:
- rundvlees of schapenvlees - 560 g;
- vet - 60 g;
- aardappel - 280 g;
- witte uien - 300 g;
- zir - 3 g;
- greens van koriander.
voorbereiding
Voorbereiding, zoals gewoonlijk, we beginnen met de test. Klop de eieren met warm water en voeg een goede snuf zout aan de vloeistof toe. We zeven de bloem direct op de tafel, in het midden maken we een verdieping en gieten we het eimengsel eruit. We nemen geleidelijk de randen van een meelschuif op, we kneden een strak deeg en bedekken het met een film. We laten het een half uur in de hitte liggen. De rest van het deeg wordt gerold tot een laag van ongeveer een millimeter dik en gesmeerd met olie.
Voor de vulling gebruiken we een mengsel van rundergehakt met spek. Aan het vlees voegen we kleine plakjes uien en aardappelen toe, en dan leggen we de geraspte zirkoon en een beetje groen koriander. Als je niet van koriander houdt, vervang het dan met peterselie.
We nemen een deel van de vulling en verdelen het in een dunne streep, terugtrekkend van de rand van 4-5 cm. Bedek het vlees met een vrije rand en passeer het mes. Vouw het deeg met de vulling in de knop en plaats het op een ingevette grille van mantovarki of steamer. Kook voor een paar uurtjes van 40-45 minuten. Als er een dergelijke mogelijkheid is, bereid dan luie mantels in het multivark in de modus "Stomen" en op hetzelfde moment.
Luie mantels op een plantaardig kussen
ingrediënten:
- deeg (zie vorig recept);
- gehakt - 380 g;
- witte uien - 450 g;
- wortelen - 320 g;
- knoflook - 5 denticles;
- kool - 400 g;
- tomatensaus - 450 ml.
voorbereiding
Voordat je luie mantels gaat maken, laten we de groenten stoven voor het kussen. Snijd de helft van de ui en combineer het met geraspte wortels en gehakte kool. Verdeel de groenten in een koekenpan, giet tomatensaus en een half glas water. Groenten bedekken met een deksel en stoven op een langzaam vuurtje, terwijl we de mantels opnemen.
Raskatav liet het deeg rusten en verdeelde op het oppervlak een mengsel van gehakt met gehakte uien en kruiden. Vouw het deeg in een rol en snij het over, stukken van 4-5 cm. Leg de mantels op het kussen met een snede naar boven en laat gedurende 50 minuten stoven op laag vuur. Als je het gerecht wilt bruinen, bereid je lui in de oven in een pan met een grill, bestrooid met kaas of gewoon zo.
Hoe magere luie manti koken?
ingrediënten:
- deeg (zie het eerste recept);
- plantaardige olie - 45 ml;
- jonge kool - 450 g;
- witte uien - 200 g;
- wortels - 180 g;
- knoflookteentjes - 4-6 stukjes;
- tomatenpuree - 40 g.
voorbereiding
Hak de kool fijn en maal wortels en witte uien op analogie. In een koekenpan verwarmen we een derde van de plantaardige olie en we geven het alle groenten door gedurende 7-10 minuten. Voeg na de toegewezen tijd de tomatenpuree toe aan de braadpan, giet twee derde van het glas water in en stoof zacht. Klaar om te vullen, afkoelen tot warm, en in de tussentijd rollen we het deeg in een enorme laag van iets meer dan een millimeter dik en smeren het met het tweede derde deel van plantaardige olie. We verdelen de vulling uit de groenten door de test en rollen het in een rol. Rol de "slang" in een met vet gevulde stoomkorf en plaats hem een uur lang in kokend, gezouten water.