Wij willen vandaag aanbieden, uw avond, familiefeesten verwateren voor een kop hete thee met een verse, delicate muffin, thuis gebakken onder het klassieke recept. Cupcakes kunnen qua inhoud en vorm heel verschillend zijn, waardoor ze op hun manier uniek zijn. Dergelijke zoete gebakjes kunnen niemand onverschillig laten, omdat iedereen het leuk zal vinden.
Het klassieke recept voor de "Metropolitan" cake met rozijnen
ingrediënten:
- boter - 150 g;
- bloem - 180 g;
- eieren van kip - 2 stukken;
- lichte rozijnen - 45 g;
- donker rozijn - 45 g;
- normale suiker - 140 g;
- poedersuiker - 1,5 eetl. lepels;
- vanillesuiker - 3 theel.
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
- cognac - 3 theel.
voorbereiding
Verzachte boter, rasp van vanille en ongepelde suiker. We rijden hier in eieren, voegen cognac toe en nu verslaan we de massa tot in de puntjes. We combineren bloem met een bakpoeder, zeven ze door een zeef in een gewone bak en mengen alles goed. Voor de elegantie van onze cake, nemen we twee soorten rozijnen, gebrand met kokend water, giet de bloem, smeer het in een deeg en combineer het met een gewone massa met een lepel.
Oven, verwarm tot 180 graden. Omdat de "Metropolitan" cake meestal een rechthoekige vorm heeft, zal het erg handig zijn voor de broodvorm. We smeren het met boter, leggen het deeg hier neer en zetten alles 1 uur en 10 minuten in de oven. Gekookte cupcake rijkelijk besprenkeld met poeder.
Het recept voor een klassieke citroentaart
ingrediënten:
- eieren van kip - 3 stukken;
- bloem - 300 g;
- citroensap - 4 el. lepels;
- citroenschil - 1,5 eetlepels. lepels;
- boter - 180 g;
- kristalsuiker - 230 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- baking soda - 2/3 theel.
voorbereiding
In de gesmolten boter, rijd de eieren, giet de suiker, vanille en maal alles totdat de suikerkorrels oplossen. Tot drie eetlepels citroensap voeg frisdrank toe, meng en giet in het mengsel, waar er eieren waren. Hier schenken we het gezeefde tarwemeel uit en mengen het deeg met een mixer. Voeg de citroenschil toe, meng het met het deeg en smeer deze massa in een vette, olieachtige perkamentvorm. We sturen de cake voor bakken in de oven, verwarmd tot 190 graden. Open na 20 minuten de oven, strooi de cake met het overgebleven citroensap en plaats het nog eens 25 minuten. Een korst van dergelijk bakken, zal een aangename zuurheid hebben, die goed wordt verdund met hete zwarte thee.
Klassiek recept voor Engelse cake
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- kristalsuiker - 270 g;
- Boter - 220 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- vanille-extract - 2 theel.
- bakpoeder - 1 pak;
- rozijnen - 40 g;
- gekonfijt fruit - 60 g;
- walnoten of hazelnoten - 60 g.
voorbereiding
Mixer, breek de verzachte boter met toevoeging van kristalsuiker en vanille-extract. Stop niet met kloppen, een voor een hamert de eieren hier. In dezelfde container gieten we het meel gemengd met het bakpoeder eraan toegevoegd. Meng ook alles met een mixer en pak het deeg.
Voeg de rozijnen toe met noten in grote stukken, voeg rozijnen toe, bestrooi met bloem, mix en voeg toe aan de totale massa, opnieuw alles mengend. In de geoliede diepe vorm verspreiden we het deeg en sturen het naar de oven. We verwarmen het tot 175 graden en oven cake 1 uur en 15 minuten.
Na het afkoelen van de voltooide Engelse cake, kunt u zijn smaak opdringen.
Het recept voor een klassieke cupcake op zure room
ingrediënten:
- zure room (20%) - 200 ml;
- tarwebloem - 480 g;
- margarine voor het bakken - 100 g;
- suiker - 280 g;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- eieren van kip - 2 stukken;
- bakpoeder - 1 pak.
voorbereiding
In een diepe kop verspreiden we: verzachte margarine, suiker, vanillesuiker, kippeneieren en breken uit tot een homogene massa met een mixer. Voeg de zure room toe en klop alles tot het volume toeneemt. Giet het gezeefde bakpoeder en het meel uit en mix alles met een mixer, op lage snelheid.
Smeer de margarine in met een hittebestendige glasplaat en plaats er ons deeg in. Bak de cake op 40 graden in de oven, 40 minuten.
Als u deze cake eet, zult u blij zijn met zijn delicate, romige smaak.