Het is moeilijk om te zeggen welke van de pasteien het populairst is, vooral omdat er veel soorten gebakken waren zijn: boterachtig, zanderig, gepoft, gegoten. Iedereen kiest naar eigen smaak, maar bijna niemand weigert een zacht, geurig charlotte.
Tegenwoordig zijn er meer dan een dozijn recepten van charlottes - een koekjes taart met appels, maar meestal is er een charlotte op melk. Gebruik als volle melk en scheer, gepasteuriseerd en zelfs zuur. Overweeg de opties.
Koekje Charlotte met melk - eenvoudig recept
ingrediënten:
- hele of gepasteuriseerde melk - ½ kopje;
- witte suiker geproduceerd in GOS-landen - 2/3 kop;
- het ei is groot - 3 stuks;
- tarwemeel in / s - 200 g;
- bakpoeder - 1 theelepel met een glijbaan;
- gejodeerd zout - 1 snuifje;
- "Boer" -olie - 100 g;
- vanilline - 1 sachet;
- appels zijn zoet - groot - 3 stuks.
voorbereiding
Eieren breken in een diepe kom, voegen zout toe, zetten in de koelkast gedurende ongeveer een half uur, gieten dan suiker en gebruiken een mixer om alles in een zachte, romige massa te kloppen. Het volume moet ongeveer twee keer zo groot zijn als het oorspronkelijke volume. Warm de melk op totdat de olie erin volledig smelt. Meel zeef met bakpoeder en giet voorzichtig - in kleine porties - in de eimassa. Meng met lichte bewegingen van onder naar boven, met behulp van de spatel. Wanneer al het meel intermitterend is, voeg vanilline en melk toe met boter. Het moet niet afkoelen, maar we mengen het snel, zodat de massa niet schuurt en niet kookt. Smeer de olievorm, we doen er schijfjes appel in. Je kunt ze met dunne plakjes snijden, je kan - blokjes. Vul de appels met een beslag en zet de charlotte in brand. Bereid onze taart zal ongeveer een half uur zijn en nog een kwartier moet hij afkoelen in een warme oven.
Een eenvoudige optie
Veel gemakkelijker om charlotte op zure melk met appelen voor te bereiden. Zure melk kan worden vervangen door kefir - het zal ook heel smakelijk zijn.
ingrediënten:
- zoetzure appels - 4 stuks;
- ei - 3 stukken;
- suiker van binnenlandse productie - 2/3 kop;
- frisdrank - ½ theelepel;
- vanilline - 1 sachet;
- melkzuur- of kefirvetgehalte van minimaal 2,5% - 0,5 liter;
- meel in / met tarwe - 2 kopjes;
- geurloze olie geraffineerde zonnebloem - 4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
We slaan eieren met suiker, maar niet te intensief - ze moeten helderder worden, maar niet in schuim veranderen. Wij voegen melk en frisdrank toe. Als het zuur en dus reageren met frisdrank, wat de pracht van de test zal garanderen, is het niet nodig om frisdrank te doven. Voeg geleidelijk gezeefd bloem toe met vanilline, roer het deeg behoorlijk intens, maar niet kloppend. Voeg aan het einde olie toe en meng opnieuw. Mijn appels, in twee helften gesneden, verwijderen de kern en snijden de schil. We snijden appels met dunne borden. Giet in een ingevette vorm de helft van het deeg, spreid de appels en verdeel het resterende deeg. We zullen de charlotte ongeveer een half uur bewaren, plus 20 minuten voor koeling - we openen de oven niet.
Voor degenen die op dieet zijn
Als een dergelijke koekepan voor jou een overdreven calorisch gerecht lijkt te zijn, zal een meer dieetoptie - een charlotte zonder eieren op melk - bij je passen.
ingrediënten:
- melk - 1 glas;
- gekookt koud water - 1 glas;
- zout - 1 snuifje;
- suiker - 4 el. lepels;
- volkoren meel - 2 kopjes;
- soda - 1/3 van een lepel;
- een kleine citroen - ¼ stuk;
- zonnebloemolie geraffineerd geurloos - 4 el. lepels;
- appels - 2 stuks;
- rijpe banaan - 1-2 stuks.
voorbereiding
Melk wordt verdund met water, voeg het sap van citroen, soda, zout en suiker toe en roer goed. Daar voegen we ook bananen, aardappelpuree en plantaardige olie toe. Geleidelijk zetten we de bloem erin. In de vorm van het leggen van kleine appels, giet het deeg en bak ongeveer 40 minuten. Nou, als calorieën je niet afschrikken, probeer dan nog een andere optie - een zachte charlotte op gecondenseerde melk is ook zeker om iedereen tevreden te stellen.