De zomer is de tijd voor vers fruit en bessen. We moeten tijd hebben om de gaven van de natuur goed te eten, om het komende jaar vitamines in te slaan. De aardbei is vooral nodig voor een lichaam - voor een seizoen wordt het aanbevolen om 4-5 kg verse bessen te eten. Nou, als het zo nuttig is, waarom kookt u geen cakes van verse aardbeien? Ze hebben tenslotte niet veel bessen nodig, wat betekent dat ze het hele jaar door gebakken kunnen worden! We raden u aan enkele interessante recepten te proberen.
Cake met aardbeien - recept
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 400 g;
- boter - 250 g;
- bloem - 2 kopjes;
- verse aardbeien - 250 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zure room (30%) - 500 g.
voorbereiding
We verdrinken de boter in een pan, slaan de eieren vervolgens met 200 g suiker en voegen de afgekoelde olie toe. Zeef de bloem met het bakpoeder en breng geleidelijk een mengsel van eieren en boter aan. We mengen een dik deeg en gieten het in een ingevette ronde vorm. Oven opnieuw opwarmen tot 180 graden en stuur de cake om ongeveer een uur te bakken. Snij met de uiteindelijke cake de bovenkant af met een draad en laat afkoelen. Laat voor decoratie en room 10-15 aardbeien, de rest van de bes in plakjes snijden. Klop de zure room met suiker, voeg 5-6 bessen toe en meng in een blender tot het roze is.
We halen de kruimel uit de cake, doen de helft van de aardbeien erin, smeren de room, dan een laag kruimel en smeren opnieuw met room. Herhaal nogmaals een laag kruimel, aardbei en room en bedek met een gesneden top. Smeer de resten van de crème, versier de aardbei en stuur 6-8 uur een koekje met aardbeien in de koelkast.
Gestremde melkcake met aardbeien
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 235 g;
- boter - 80 g;
- bloem - 75 g;
- verse aardbei - 460 g;
- zure room (25%) - 240 g;
- gelatine - 16 g;
- gelei voor cake - 1 pak;
- kwark - 240 g;
- roomvet - 280 g.
voorbereiding
Eerst bereiden we het koekje voor. Meelsift met bakpoeder. Klop de eieren met 75 gram suiker ongeveer 7-8 minuten, voeg de bloem voorzichtig toe en meng. Smeer in een ingevette vorm het deeg in en bak ongeveer 10 minuten op een temperatuur van 180 graden. Gelatine week in water, wrongel veeg door een zeef. 160 g aardbeien worden gegoten, voeg 160 g suiker toe en een paar lepels van de massa worden opzij gelegd. De rest wordt verwarmd, voeg de gezwollen gelatine toe en meng het tot de gelatine volledig is opgelost en afkoelt tot kamertemperatuur.
Gekookt biscuitgebak in gespleten vorm, smeer de aardbeipuree in. Snijd de aardbeien in twee en leg ze langs de zijkanten. Kwark sla met zachte boter en zure room, voeg aardbeien met gelatine toe en klop alle ingrediënten samen. Klop nu de room en voeg aan de kwark toe, snijd 50 g aardbeien en meng met room. Verspreid het op een koekje en stuur de taart 40 minuten in de koelkast. Bereid ondertussen de gelei volgens de instructies op de verpakking. Aardbeien in plakjes snijden en op wrongelcrème uitspreiden, top met een laagje gelei. We sturen het 15 minuten naar de koelkast. Nadat de gelei koud is, giet de tweede laag en zet de cake met verse aardbeien in de kou tot ze volledig gehard zijn.
Wie in de zomer resoluut contact met de oven weigert, raden we aan om "Aardbeien met room" te koken.
Chocoladecake met aardbeien
Een pittigere combinatie van chocolade en aardbeien is moeilijk om iets te verzinnen. Probeer de biscuitgebak en voeg de gesmolten chocolade of cacao toe aan de crèmeroom - een plechtig, verbluffend aromatisch dessert zal een storm van enthousiasme bij de gasten veroorzaken.