Kipcurry is een pittig gerecht uit de Indiase keuken, lang gewonnen liefde en eerbied bij consumenten ver van het territoriale thuisland. Dit komt door de geweldige smaakkenmerken en de onbeschrijfelijke smaak van het eten, die niemand onverschillig kan laten.
Kip in kerriesaus
Kippencurry, waarvan het recept kan variëren naargelang de territoriale oorsprong, is meestal elementair voorbereid en omvat de implementatie van eenvoudige en betaalbare aanbevelingen:
- U kunt kippenpoten, dijen, kippenkarkas of kippenborstfilet gebruiken, in stukjes gehakt.
- Als het recept niet anders aangeeft, wordt het vlees van tevoren in een pan gebakken en vervolgens aan een sauscontainer toegevoegd om verder te doven.
- Afhankelijk van de technologie wordt de saus bereid op basis van tomaat, romig, zure melk of melk met de toevoeging van curry-kruiden en olie-opgeslagen geraspte gember, gehakte ui en knoflook.
- Kip met currysaus wordt vaak geserveerd met rijst, minder vaak met aardappelen of andere garnering.
Chicken Curry - recept in het Indiaas
Indiase curry kip wordt bereid op basis van kokosmelk of zoals in dit geval natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen. De dichtheid van het gerecht kan worden aangepast door meer of minder water toe te voegen, en de strengheid van de hoeveelheid peper. Na ongeveer een uur te hebben doorgebracht, kun je een stevig gerecht maken voor zes personen.
ingrediënten:
- kippentrommels of dijen - 12 st.;
- tomaten in blik - 250 g;
- gember - 1,5 theelepel.
- knoflook - 1,5 koppen;
- ui - 2 stuks;
- water - 1-3 kopjes;
- kruidencurry - 3 el. lepels;
- laurier - 2 stuks;
- yoghurt - 350 g;
- plantaardige olie - 150 ml;
- zout, zwarte peper en cayennepeper.
voorbereiding
- Bereide kip vertind met twee eetlepels yoghurt, voeg ½ eetlepel gember en drie geraspte knoflooktanden toe, roer, impregneer en bruin aan alle kanten.
- Om te laten braden in olieuitjes, knoflook en gember, voeg je curry, alle specerijen, tomaten en na 3 minuten yoghurt toe.
- Stoof de componenten voor het scheiden van de olie, giet er water in, giet de rossige kip, voeg de inhoud toe en zeef tot het vlees klaar is.
Thaise kerriekip
Vervolgens leer je een kerriekip te bereiden met een Thais accent. Het recept gaat uit van het gebruik van vaak ontoegankelijke producten, die waarschijnlijk niet allemaal op voorraad zijn. Indien gewenst kunnen ze worden gekocht bij gespecialiseerde winkels of afdelingen van grote supermarkten.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- bananenbladeren - 50 g;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 1 kop;
- ui - 1 stuk;
- kokosmelk - 80 ml;
- koriander - 1 theelepel;
- citroenbladeren en citroengras - 5 g;
- chili peper - 1 stuk;
- plantaardige olie - 30 ml;
- pasta van chili - 10 g;
- zout.
voorbereiding
- Snijd de filets, breng op smaak met een halve pasta van chili, koriander, wikkel met bananenbladeren en geef een promarinaat.
- Borstel knoflook, ui en gember op olie, voeg vlees toe en bak.
- Giet een beetje water en na de verdamping legt u de rest van de ingrediënten vast, 20 minuten verleidelijk.
Kipcurry met ananas - recept
Kippencurry met ananas smaakt naar fans van contrasterende smaakcombinaties. Het zachte vlees van de vogel, aangevuld met plakjes tropisch fruit, harmonieert perfect met pittige specerijen en groenten, waardoor het een origineel en waardig gerecht is in alle opzichten. Het maken van twee of drie porties duurt slechts een half uur.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- ananas - 200 g;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 3 tanden;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- kruidencurry - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 50 ml;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, hete peper.
voorbereiding
- Vlees wordt gesneden, gerold in zetmeel en gebakken.
- Giet de ui in een koekenpan, knoflook, voeg tomaten toe en leg na 3 minuten alle andere ingrediënten, curry en filets.
- Na 10 minuten kwijnen, zal de kip, gekruid met curry en ananas, klaar zijn.
Kippencurry met kokosmelk - recept
Kip met kruidencurry wordt vaak aangevuld met kokosmelk , die de smaakkenmerken van het eten verrijkt en het een Indiaas accent geeft. In deze voorstelling zijn zowel vlees als jus even lekker en aromatisch, dat gegarneerd is met garnering wanneer geserveerd. Na een half uur te hebben doorgebracht, kun je het gerecht voor 6 personen versieren.
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- kokosmelk - 200 ml;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 2 stuks;
- curry en kurkuma - elk 1 theelepel;
- bloem - 1 eetl. lepels;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, hete peper.
voorbereiding
- Spice, plakjes kip en bruin worden toegevoegd aan de uien bewaard met knoflook en gember.
- Giet in water, stoof gedurende 15 minuten, verdamp het vocht, giet de bloem erbij en giet de melk erbij.
- Wanneer de saus dikker wordt, is curry met kip en kokosmelk klaar.
Kip met curry en room
Kip curry in een romige saus wordt bereid uit altijd beschikbare en eenvoudige producten, en het blijkt niet minder smakelijk, geurig en smakelijk te zijn. Bij gebruik van borstfilet duurt het hele proces niet langer dan een half uur. Andere delen van het karkas worden iets langer bereid, maar zijn sappiger en voedzamer.
ingrediënten:
- kippenfilet - 0,5 kg;
- crème - 200 ml;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 2 stuks;
- curry - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak groenten met gember, voeg vlees toe en na 5 minuten slagroom.
- Na 20 minuten wegkwijnen onder het deksel, zal de kerrie kip klaar zijn.
Curry recept met kip en rijst
Kip, op smaak gebracht met curry en gestoofd met rijst - een variant van een gerecht met een Indiaas accent, aangepast aan de smaak van de consument, waarvoor de Europese of Slavische keuken meer bekend is. In slechts 40 minuten kun je zelfvoorzienend eten maken en ze voeden met vier.
ingrediënten:
- kippenfilet - 600 g;
- rijst - 200 g;
- bouillon - 600 ml;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 3 tanden;
- ui - 1 stuk;
- curry - 1 eetl. lepel;
- kaneel - ¼ theelepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de filet, kerrie op smaak, verspreid op een bord.
- Gooi de ui, knoflook en gember door, voeg kruiden, rijst, bouillon toe.
- Bereid de inhoud onder het deksel klaar tot het klaar is, voeg het vlees toe, meng.
- Na 7 minuten is de currykip met rijst klaar.
Curry kip met groenten
Vervolgens leer je hoe je kip met kip kunt bereiden met groenten. De resulterende schotel kan alleen worden geserveerd of worden aangevuld met rijst of andere garnering. De groenteset kan worden aangepast aan de smaakvoorkeuren en de beschikbaarheid van producten. Van het aangegeven aantal componenten krijgt u 4 porties voedsel.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- gember - 1 theelepel;
- knoflook - 4 tanden;
- Bulgaarse peper, uien en wortelen - 2 st.;
- stengels bleekselderij, grote tomaten - 4 st.;
- curry - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- Groenten worden op hun beurt gebakken en kip.
- Verbind de ingrediënten, gooi kruiderijen, geraspte tomaten, laat wegkwijnen onder het deksel.
- Na 20 minuten is de kipcurry met groenten klaar.
Kippencurry met bananen - recept
Kippencurry met bananen is een exotisch gerecht voor onze breedte, maar als je het eenmaal probeert, zul je altijd een van zijn trouwe bewonderaars zijn. Naast de enorme smaakkenmerken, boeit de eenvoud van het recept, dat niet meer dan een half uur duurt. De opgegeven hoeveelheid producten is voldoende voor 6 porties.
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- bananen en uien - 4 stuks;
- crème - 500 ml;
- gember - 0,5 tl.
- knoflook - 2 tanden;
- curry - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Bak apart gesneden kip en groenten.
- Combineer de ingrediënten in een gemeenschappelijke container, voeg 5 minuten bananen, room, kruiden en bladerdeeg toe.