Lasagne, waarvan het recept vaak afhankelijk is van de set ingrediënten van de vulling, is voor velen een onoverkomelijke piek in de culinaire kunst. Maar kook in feite eenvoudig, vooral als u de basislakens en saus van tevoren klaarmaakt.
Deeg voor lasagne met je eigen handen
Het lasagne-deeg, waarvan je het recept later leert, kan al in kant-en-klare vorm worden gekocht, maar het is leuker om van het gerecht te genieten, wetende dat je alle componenten van begin tot eind met je eigen handen hebt gemaakt. Bovendien is het gebruik van vellen van hun eigen productie altijd meer winstgevend, omdat gekocht - het plezier is niet goedkoop.
ingrediënten:
- volkoren meel - 400 g;
- eieren - 5 stuks;
- zout - snuifje.
voorbereiding
- Meel wordt gecombineerd met eieren en produceert kneden, kneden com voor ten minste 15 minuten.
- Ze laten hem ongeveer een uur brouwen, verdelen in 9 delen en oprollen tot 1,5 mm.
- Gebruik de werkstukken kan onmiddellijk of door ze te drogen (invriezen) voor toekomstig gebruik.
Lazagne saus
Een even belangrijk onderdeel van het gerecht is een bechamel-saus voor lasagne, die net als de vellen van tevoren kan worden bereid of vlak voordat het voedsel wordt samengesteld. De basisveranderende set van ingrediënten kan worden aangevuld met andere specerijen of specerijen. In de magere versie is het toegestaan om de boter te vervangen door olijfolie en koemelk met soja.
ingrediënten:
- melk - 0,7 l;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- boter - 100 g;
- nootmuskaat, laurier, zout - voor ¼ theelepel.
voorbereiding
- Smelt in de pan de boter, voeg het meel er in toe tot een crème kleur.
- Giet gezout, gekookt met laurier- en muskaatmelkmelk en roer.
- Tainted de inhoud tot dik.
Klassieke lasagne
Hieronder volgen aanbevelingen voor het maken van lasagne in een klassieke uitvoering. Om het idee uit te voeren, heeft u een vorm van ongeveer 20x20 cm nodig. U kunt van tevoren saus en deeg maken met behulp van de bovenstaande recepten. Van het gespecificeerde aantal ingrediënten worden zes porties van het gerecht geproduceerd, voor de creatie waarvan u in totaal 3 uur moet spenderen.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- knoflook - 1 tand;
- tomatenpuree - 100 g;
- tomaten - 300 g;
- kaas hard - 250 g;
- olie - 20 ml;
- Italiaanse kruiden - 5 g;
- bechamel, deeg, zout, peper.
voorbereiding
- Voor gezouten groenten worden gehakte groenten gedurende 10 minuten gemalen en gebakken.
- Voeg de tomaten, aardappelpuree, knoflook, kruiden, zoutmassa, peper en blik onder het deksel toe voor een half uur.
- Wrijf de kaas.
- In de vorm van lagen zijn gelegde bladen met gebakken, promazyvaya elke saus en bestrooid met kaas.
- Bak het voedsel 40 minuten op 200 graden.
Lasagne met kip
Lasagne, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, zal niet minder verfijnd smaken en de beste indruk van de proevers maken. Plantaardige mix kan worden aangevuld met stengel bleekselderij, broccoli, groene bonen of andere ingrediënten. Het duurt 2 uur om zes porties van een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken te maken, op voorwaarde dat de vellen en de saus al klaar zijn.
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- Bulgaarse peper - 100 g;
- knoflook - 3 tanden;
- tomatenpuree - 100 g;
- tomaten - 200 g;
- kaas hard - 250 g;
- olie - 40 ml;
- Basilicum, oregano, tijm - naar smaak;
- bechamel, deeg, zout, peper.
voorbereiding
- Kip wordt gesneden en gefrituurd.
- Bak de blokken peper voor vet.
- Voeg tomaten, aardappelpuree, knoflook, kruiden toe, breng op smaak met het seizoen, combineer met vlees en pripuskayut onder het deksel.
- De lasagne is gemaakt van vlees, zoals de klassieke, lagen van bladeren en vlees, die zijn geïmpregneerd met saus en bestrooid met kaas.
- Bak gedurende 40 minuten.
Plantaardige lasagne
Vegetarische lasagne zal zelfs degenen verrassen die ver van het magere menu zijn verwijderd. Voor de registratie moet je je eigen deeg op het water kopen of zelf maken in plaats van eieren, 600 g bloem nemen voor 100 ml vloeistof en een snufje zout. De groenteset kan naar eigen goeddunken worden uitgebreid. Gedurende 2,5 uur kun je 6 porties vegetarisch, ongelooflijk heerlijk eten creëren.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper en tomaten - 2 stuks;
- wortels en bollen - 1 stuk;
- olijven - 150 g;
- tomatenpuree - 160 g;
- suiker - 20 g;
- Adyghe-kaas - 200 g;
- kaas hard - 300 g;
- olie - 40 ml;
- Curcuma, koriander, asafoetida - voor ½ theelepel;
- Provençaalse kruiden - 2 theelepels;
- bechamel, deeg, zout.
voorbereiding
- Het recept voor lasagne is eenvoudig. Voor uien en wortels gebraden stapels paprika, aardappelpuree, kruiderijen en gebruind onder het deksel.
- Leg het deeg en bak in de containerlagen, voeg kaas, cirkels van tomaten en olijven en smeersaus toe.
- De lasagne voorbereiden in de oven gedurende 40 minuten op 200 graden.
Lasagne met champignons
Mushroom lasagne, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, kan rijk, smakelijk en smakelijk zijn. Champignons kunnen op elke andere beschikbare (vers, ingevroren of gedroogd) worden gezet en indien gewenst worden aangevuld met kipfilet, gebakken in een koekenpan met kruiden en gestoofd met room. Je kunt anderhalf uur lang een traktatie bereiden voor 6 eters.
ingrediënten:
- cantharellen en champignons - 400 g;
- bollen - 150 g;
- olijven - 150 g;
- knoflook - 3 tanden;
- tomaten - 400 g;
- kaas hard - 300 g;
- olie - 40 ml;
- Oregano, basilicum - elk 1 theelepel;
- bechamel, deeg, specerijen.
voorbereiding
- Champignons worden gebakken met uien en knoflook tot ze klaar zijn, zout en peper.
- Tomaten worden doorboord in een blender met kruiden.
- Verzamel het voedsel in een vorm, afwisselend vellen met paddestoelen frituren, tomatenpuree, kaas en promazyvaya saus.
- Lasagna's met champignons en kaas worden 40 minuten op 190 graden gebakken.
Lasagne met ham en kaas
Het volgende recept voor lasagne zal de fans van worstjes en gerechten met hun deelname aanspreken. In dit geval wordt de ham gebruikt, maar u kunt een gekookte gerookte of gekookte worst van goede kwaliteit nemen en een deel van de harde kaas vervangen door gesmolten. Het is toegestaan om de basilicum te vervangen door andere verse kruiden. In een uur kunt u een smakelijk gerecht bereiden voor 6 personen.
ingrediënten:
- ham - 250 g;
- twijgen van basilicum - 1 bos;
- kers - 150 g;
- kaas hard - 300 g;
- bechamel, deeg, kruiderijen.
voorbereiding
- Meng de bechamel met gehakte kruiden.
- Verzamel het gerecht in een geolied vat, promazyvaya vellen saus, bedek met gesneden ham en kaas.
- Bereid de bereiding van de lasagne in een verwarmde oven tot 190 graden, weerstaan gedurende 40 minuten.
Lazy Lasagna
Lasagne, waarvan een eenvoudig recept hieronder wordt beschreven, is geschikt voor mensen die geen speciale bladen hebben. In dit geval worden ze vervangen door een dunne Armeense lavash . De vulling wordt bereid volgens een vereenvoudigde formule, die vooral de werkende huisvrouwen zal bevallen. Van het opgegeven aantal ingrediënten in één uur worden zes verrukkelijke, geurige porties geproduceerd.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- knoflook - 1 tand;
- ui - 100 g;
- tomaten - 300 g;
- kaas hard - 250 g;
- olie - 20 ml;
- dille, basilicum - naar smaak;
- bechamel, dunne lavash, zout, peper.
voorbereiding
- Bak de gehakt, samen verspreid met sappen in een kom.
- Pas ui gesneden, knoflook, voeg tomaatblokjes, groen en meng massa met vlees.
- Pitabrood wordt in stukjes gesneden, erin gestoken, promazyvaya saus, afgedekt met frituren en besprenkeld met kaas.
- Lasagna's bakken van pitabrood met gehakt gedurende 30 minuten op 200 graden.
Lasagna's in het multivark
Lasagne, een recept om thuis te koken met behulp van een multi-cook-apparaat, is nog sappiger, rijker en smakelijker. Vlees kan worden gebakken in de kom op het juiste regime en met behulp van een koekenpan. In 80 minuten kun je een heerlijk Italiaans gerecht voor 6 personen maken.
ingrediënten:
- gehakt vlees - 500 g;
- ui - 100 g;
- tomatenpuree - 250 g;
- kaas hard - 250 g;
- olie - 20 ml;
- verse groenten - naar smaak;
- bechamel, deegvellen, specerijen.
voorbereiding
- Bak het "Bak" vlees met uien, voeg aardappelpuree, kruiden, kruiden toe en verschuif na vijf minuten in een kom.
- In de kom verspreid het deeg, promazyvaya zijn saus, complementeer vlees en kaas, en kook in dezelfde modus gedurende 1 uur.