Gember is echt een magische wortel. Hij kan ons begrip van lang bekende producten veranderen. Voeg dus gewoon een klein stukje gember toe aan de marinade voor de kip en als je begint met bakken, zal de keuken zich vullen met mysterieuze oosterse aroma's, en het vlees krijgt een pikante, enigszins doordringende smaak.
Kip met gember en knoflook in de oven
ingrediënten:
- kip (karkas) - 1 kg;
- wijnwit droog - 2st .;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemberwortel - 50 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zwarte peper (erwten) - 4 stuks;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Voor marinade reinigen en wrijven we op een kleine raspgember, laten we de knoflookpers door, erwten van zwarte peper fijnstampen. Vul alles met wijn en 2 el. lepels olijfolie.
We wassen een kleine kip, dopen het met een handdoek en snijden het doormidden op het sternum en de wervelkolom. Marinu kip 3-4 uur, periodiek draaien. Nadat we eruit hebben gehaald, bedek met de resterende olie en zet het op de bakplaat. We sturen het naar een voorverwarmde oven gedurende 200 uur gedurende een uur met een kleine. Van tijd tot tijd gieten we het sap uit.
Gebakken met gemberkippen, verspreid over blaadjes sla, versierd met olijven en cherrytomaatjes.
Kip met gember in Thaise stijl - recept
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- gemberwortel - 5 cm;
- chili peper - 1 stuk;
- zwarte peper poeder - 1/3 theelepel;
- kurkuma - 1/2 theelepel;
- kokosmelk - 500 ml;
- laurierblad - 2 st.;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Mijn borst wordt gedroogd met een papieren handdoek en in kleine stukjes gesneden. We leggen uit op een verwarmde koekenpan zonder olie, zout. Bak, roerend, in zijn eigen sap. Snijd uien en knoflook fijn en wrijf op een kleine raspgember. Bak alles in een aparte braadpan tot ze goudbruin zijn. Oliën hebben er geen spijt van.
Als de kip klaar is, giet je de kokosmelk erbij, voeg je fijngehakte chili peper toe (voorzichtig met peper, als je niet houdt van erg scherpe gerechten), kurkuma en laurier. Laten we 5 minuten schenken en naar het gebraden kipgerecht verplaatsen. Tomime nog 5 minuten onder het gesloten deksel.
Thaise kip wordt geserveerd met rijst gekookt met saffraan. Het geeft de grutten niet alleen een speciale smaak, maar ook een felle gele kleur.
Hoe kip met gember te koken op de grill?
ingrediënten:
- kipfilet - 2 stuks;
- saus soja - 1/4 van het artikel;
- sesamolie - 4 theelepel;
- honing - 2 el. lepels;
- gemberwortel - 3 cm;
- knoflook - 2 teentjes;
- sesamzaad - 2 theel.
- ui groen - 1 bos;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Meng in een kleine kom de sojasaus, sesamolie, honing, geraspte gember en de knoflook door de pers. Kipfilet wordt gewassen, ondergedompeld met een papieren handdoek en in tweeën gesneden. We strooien de kip in de marinade en gaan minstens 15 minuten weg.
Rasp de grill met olie. Marinade van de kip wordt in een pan gegoten en 5 minuten gekookt. Kippenborst verspreid op de voorverwarmde grill en bak 7-8 minuten aan elke kant, periodiek gegoten marinade, waardoor de kip een edele goudbruine kleur en een uniek aroma krijgt.
Bestrooi de voorbereide borst met sesamzaad en gehakte kruiden. Wij serveren kip met ingemaakte gember.
Kip in gembersaus
ingrediënten:
- gemberwortel - 150 g;
- filet van kip - 600 g;
- uien - 1 st.
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- rijstazijn - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- ui groen - 1 bos;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Gember is schoon en in reepjes gesneden.
Kip in kleine stukjes gesneden, doe een laag op de verwarmde pan en bak van twee kanten tot klaar. We verwijderen vlees op een bord. En op dezelfde boter bak de ui, gember en fijngehakte ui, gehakte uien. Voeg na 5 minuten sojasaus en azijn toe, voeg, indien nodig, suiker toe - dosalivayem. Koken, roeren, tot het dikker wordt. Verdeel de kip in de saus, verwarm hem enkele minuten en haal hem uit het vuur.