De combinatie van kip en ananas is al lang niet meer ongebruikelijk. Steeds vaker een vogel, en elk vlees, we genereus seizoen met fruit en bessen supplementen. Bereid een kip met ananas onder de macht, zelfs de meest onbekwame minnares, en als gevolg daarvan is de schotel perfect geschikt voor zowel het dagelijkse dieet als het feestmenu.
Kip, gevuld met ananas, met een garnering van aardappelen
ingrediënten:
Voor kip:
- kip - 1 stuk;
- spek - 100 g;
- groene venkel - 30 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
Voor aardappelen:
- aardappelen - 500 g;
- boter - 100 g;
- rozemarijn - 1 theelepel;
- basilicum - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Van de hele kip scheiden we de huid voorzichtig van de zijkant van de borst. In de resulterende holte leggen we reepjes vet spek om het hele gebied van de kipfilet te bedekken. Deze techniek zal helpen om kippenvlees te beschermen tegen uitdroging. De kip zelf is aan de buitenkant besmeurd met een mengsel van plantaardige olie, groene venkel, zout en peper. Bij het bakken, dankzij plantaardige olie, zal de vogel bedekt zijn met een heerlijke gouden korst. En vergeet natuurlijk niet het belangrijkste ingrediënt - we plaatsen ananasblokjes in de kippenholte en repareren het gat met een tandenstoker.
Gevulde kip op een ingevette bakplaat.
Van de aardappel maken we een accordeon: hiervoor worden hele, ongeraffineerde gewassen knollen vaak gesneden over 2/3, de afstand tussen aangrenzende incisies mag niet groter zijn dan 0,5 cm. Elk van de incisies is gevuld met een mengsel van zachte boter met kruiden en specerijen. We leggen de aardappelaccessoires rond de kip en leggen de pan in de oven. Kip met aardappelen en ananas wordt gebakken op 220 graden 40-45 minuten.
Kip met ananas en kaas
ingrediënten:
Voor kip:
- kippendijen - 8 st.;
- ananasringen - 1 pot;
- kaas hard - 250 g;
- champignons - 250 g.
Voor saus:
- mosterd - 2 el. lepels;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- zetmeel - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- water - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat je een kip met ananas kookt, moet je een marinade bereiden, waarvan de rol wordt geserveerd met mosterdsaus. Dus, in de pan, kook de siroop van water en suiker, zodra de siroop begint te borrelen, voeg een theelepel (zonder een glijbaan) zetmeel toe, haal de gebakken pan uit het vuur en laat afkoelen. In de afgekoelde siroop voegen we mosterd en mayonaise toe, alles kloppend met garde en zout. Kippendijen worden gereinigd van de huid en botten, ingevet met mosterdmarinade en we sturen gemarineerd in de koelkast gedurende 30-60 minuten.
Ondertussen, drie kaas op een grote rasp, en champignons gesneden in platen en bak tot het water verdampt. Op de bodem van een olie-gebakken ovenschaal spreidt u kippendijen uit, bovenop een bord champignons, dan stukjes ananas en ten slotte geraspte kaas. Kip met champignons, ananas en kaas gebakken op 180 graden gedurende 30-40 minuten.
Kippenrecept met ananas, gebakken in de hoes
ingrediënten:
- kippendijen - 6-8 stuks;
- ananas - 100 g.
Voor marinade:
- water - 2 items;
- sojasaus - 1 item;
- knoflook - 6 denticles;
- gember (geraspt) - 1 theelepel.
Voor glazuur:
- gember (geraspt) - 2 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- ananassap - 2 items;
- bruine suiker - ¼ van een eeuw;
- sojasaus - ¼ eetlepel;
- ketchup - ¼ st;
- rijstazijn - ¼ st.
voorbereiding
Water, sojasaus, geraspte gember en geplette knoflook worden gemengd en voorzichtig tot uniformiteit meegenomen.
Na die tijd worden stukjes kip uit de marinade gedroogd, de ananassen in blokjes gesneden en alles in een hoes gestoken. Meng in een diepe kom alle ingrediënten voor het glazuur, leg het mengsel op het vuur en houd het tot het dik is (15-20 minuten). Het resulterende glazuur wordt enigszins gekoeld en in de hoes naar de kip gegoten, de uiteinden van de hoes met speciale klemmen gefixeerd en voorzichtig de inhoud ervan geschud, in een poging alle stukjes kip te bedekken met glazuur. De kip wordt ongeveer 30-40 minuten op 180 graden in een huls met ananas gebakken. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met gekookte rijst. Eet smakelijk!