Als de populairste saus voor pasta vol vertrouwen tomaten kan heten, neemt de romige een eervolle tweede plaats in. Dit alles vanwege het feit dat de crème elk gerecht een beetje beter kan maken vanwege de rijke romige smaak en textuur. Een ander voordeel ten gunste van roomsauzen voor pasta is de snelheid van koken en hun hoge voedingswaarde.
Romig sausrecept met tomaten voor pasta
Door de twee meest populaire recepten samen te combineren, krijgt u een zachte saus die niet alleen geschikt is voor eenvoudige gekookte pasta, maar ook voor lasagne en andere favoriete ovenschotels.
ingrediënten:
- ui - 115 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- bloem - 5 g;
- crème - 115 ml;
- melk - 165 g;
- tomaten - 290 g;
- geraspte kaas - 65 g.
voorbereiding
Bereiding van de saus moet beginnen met een plantaardige basis van ui gebraden. Wanneer de stukjes ui beginnen van kleur te veranderen, voeg je de afgestoken teentjes knoflook toe en bak je een halve minuut totdat je de geur voelt. Bestrooi het met bloem, roer en voeg de tomaten toe. Wanneer de stukjes tomaat oplossen en in puree veranderen, verdun je de saus met melk en room en voeg je warmte toe. Roer, kook de saus tot hij dik is en haal hem in de finale van het vuur en combineer hem met geraspte kaas.
Romige saus voor fusilli-pasta
Fusilli is de ideale pasta voor het serveren met een dikke saus. Dankzij de spiraalvormige vorm van de pasta verbindt het perfect met de saus en kan het vasthouden.
ingrediënten:
- olijfolie - 55 ml;
- prei - 620 g;
- droge witte wijn - 60 ml;
- crème - 115 ml;
- citroensap - 15 ml;
- handvol peterselie;
- geraspte Parmezaanse kaas - 45 g.
voorbereiding
Dunne halve ringen van prei (wit gedeelte), behalve de overvloed aan olijfolie op middelhoog vuur. Wanneer de stukjes ui zacht worden, giet de wijn erbij en laat hem bijna volledig verdampen. Strooi de ui met citroensap en voeg de room toe, die die zijn ontworpen om te kloppen, passen perfect, omdat ze snel dikker worden. Zodra de saus begint te koken, meng je het met Parmezaanse kaas en Groenen.
Romige champignonsaus voor pasta
Een deel van de herfstoogst van bospaddestoelen kan deze romige pasta laten koken. Als er geen verse en geurige bospaddestoelen beschikbaar zijn, gebruik dan de gekochte oesterzwammen en -paddestoelen. Het toevoegen van room zal de saus met eventuele champignons smakelijker maken.
ingrediënten:
- boter - 25 g;
- olijfolie - 15 ml;
- ui - 65 g;
- knoflookbieslook;
- champignons - 360 g;
- witte droge wijn - 45 ml;
- vetcrème - 75 ml.
voorbereiding
Leg de fijngesneden uien in een mengsel van verwarmde olijfolie en boter voordat u de roomsaus voor pasta klaarmaakt. Wanneer de ui een lichte gouden tint krijgt, voeg je het teentje knoflook en stukken champignons door de pers. Laat paddestoelen overtollig vocht afgeven en laat ze volledig verdampen. Schuif de witte wijn naar de champignons en giet na 5 minuten de room erin. Wacht tot de room dikker wordt en combineer de saus met vers gezette pasta.
Roomsaus voor carbonara pasta
Recept voor carbonaten met toevoeging van room kan ongetwijfeld niet authentiek, maar smakelijk worden genoemd. Dus, als je herhaaldelijk een klassieke Carbonara gekookt hebt, of als je gewoon een fan bent van roomsausen, zorg dan dat je het volgende recept implementeert.
ingrediënten:
- pancetta - 185 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- eierdooiers - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- room - 135 ml;
- geraspte Parmezaanse kaas - 75 g.
voorbereiding
Bak de stukjes pancetta tot een knelpunt, en voeg in de laatste halve minuut van het koken het spek met knoflookkip toe. Kook de pasta. Klop dooiers en hele eieren met room en kaas en voeg deze saus toe aan de pasta en meng, houd het gerecht op een minimum aan warmte. Bestrooi de stukjes koolstofvezel van pancetta op het moment van indiening.