Langwerpige donkerblauwe bes, kamperfoelie, rijpt vrij vroeg. Dit, enigszins als een niet gekweekte pruim, zoete en zure bes is een echte voorraadkamer van vitamine C, zodat je tenslotte de in de winter verveelde citrusvruchten kunt vervangen en het menu kunt diversifiëren door in de dieetbessen of compote van kamperfoelie toe te voegen. Het is gemakkelijk om compote te koken, het kan worden opgefrist in de warme dagen van het einde van de lente en de vroege zomer, en als het goed is gekookt, blijven alle vitamines en sporenelementen (calcium, ijzer, jodium, kalium, magnesium en andere) behouden. Bovendien is deze bes hypoallergeen, zodat u zelfs voor een klein kind een heerlijke compote van kamperfoelie kunt bereiden.
Eenvoudige compote van kamperfoelie
ingrediënten:
- water - 1,2 l;
- suiker - 2 el. lepels;
- kamperfoelie - 200-250 g;
voorbereiding
Kamperfoelie heeft, net als de meeste middelgrote bessen, geen lange hittebehandeling nodig, wat ongetwijfeld uitstekend is, omdat het helpt om vitaminen en sporenelementen te behouden die bij langdurig koken worden vernietigd.
Bereid de bessen voor: we sorteren ze, verwijderen de verfrommeld, beschadigd, mogelijk onrijp. Verwijder ook de takjes, bladeren, ander puin, voeg de kamperfoelie toe aan een vergiet en spoel voorzichtig onder koud stromend water (de kop is medium zodat de bessen niet gekreukeld zijn). Uiteraard vertrekken we naar het waterglas.
Hoe compote van kamperfoelie te brouwen?
Optie één: bak bessen op siroop. Voeg in kokend water suiker toe en laat de siroop een minuut of twee koken. Suiker wordt alleen in de binnenlandse productie gebruikt. Wanneer de suiker volledig is opgelost, legt u bessen en kookt u na het verschijnen van kooktoleranties gedurende 5 minuten, verwijder indien nodig het schuim. Laten we brouwen (bedek de pan en laat het op het vuur) voor ongeveer een uur. Compote van kamperfoelie is klaar.
Optie twee: we vullen de bessen. Deze optie is goed voor het behoud van de winter, maar we nemen een beetje meer bessen. We zetten de kamperfoelie in de blikjes gesteriliseerd boven de stoom, giet in kokende siroop, bedek met een deksel. We wachten 5 minuten, voegen de siroop samen, wachten tot hij goed kookt. Nogmaals, vul de bessen met kokend water en rol onmiddellijk. Keer om en dek af met iets om onze compote van kamperfoelie langzaam af te koelen.
Compote van kamperfoelie in een multivark
Als je compote wilt, maar er is geen tijd om bij de kachel te staan, zul je als een multivarker worden geholpen door zo'n geweldig huishoudelijk apparaat. 'S Morgens leggen we alles neer wat we nodig hebben en gaan we rustig aan het werk of op het werk, het noodzakelijke programma instellen. 'S Avonds worden we thuis gewacht met een rijke compote van kamperfoelie. Erg handig.
ingrediënten:
- suiker - 2 el. lepels;
- kamperfoelie - 1 kg;
- water - 3 l;
- mint - 2-4 takjes.
voorbereiding
Kamperfoelie is gesorteerd, de mijne, laten we uitlekken, de mijne en munt. In de hoedanigheid van het multivarquet verplaatsen we de bessen, vallen in slaap met suiker, voegen muntblaadjes toe en gieten water in. Sluit het deksel en zet de "kook" -modus. Welnu, de tijd om compote te bereiden is beter om in de instructies voor een specifiek apparaat te kijken.
Compote van kamperfoelie en vroege aardbeien
ingrediënten:
- Aardbei - 1 glas;
- kamperfoelie - 1 glas;
- water - 1,3 l;
- Acaciahoning - 2 el. lepel.
voorbereiding
Bessen gesorteerd en de mijne, we zetten een vergiet in, zodat de glazen goed water bevatten, en giet ze dan in een pan. Vul onze bessen met steile kokend water, dek af, eis, uiteindelijk voegen we honing toe - als er een verlangen is en er geen allergie is. Het blijkt en is nuttig en erg smakelijk.
Als je in de winter kamperfoelie invriest, kun je in het koude seizoen veel vitaminegerechten bereiden, waarbij je bessen combineert met andere ingrediënten. Het is bijvoorbeeld geweldig om een compote van kamperfoelie en appels of citrus te krijgen - een echte vitaminebom.