Kefir is een veel voorkomend ingrediënt in bakrecepten dankzij de textuur die het aan het deeg hecht. Door de aanwezigheid van melkzuur en vetten, blijkt het bakken vrij weelderig, zelfs zonder de toevoeging van gist en verliest de kruimel zijn dichtheid niet. Je kunt hier zeker van zijn door te proberen een koolstaart op kefir te maken, wat in dit materiaal zal worden besproken.
Gezouten koolpastei op kefir
Deze variatie van kooltaart verschilt van zijn tegenhangers door de aanwezigheid van aardappelen in de vulling, wat het gerecht veel meer voldoening geeft. Een soortgelijk effect wordt geleverd door de zure roomvulling, die bedekt is met groenten.
ingrediënten:
- bloem - 385 g;
- ui - 95 g;
- boter - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- zure room - 225 ml;
- aardappelen - 630 g;
- kool - 165 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- eieren - 2 stuks.
voorbereiding
Bereid groenten voor: rasp de aardappelen en hak de jonge koolbladeren fijn. Spasseruyte halve ringen van uien en voeg ze voorbereide groenten toe. Laat de kool en aardappelen half gaar worden, breng op smaak, zet de knoflook en laat iets afkoelen voor de tijd van het kneden van het deeg.
Deeg voor een snelle koolpastei op kefir wordt net zo snel bereid als een vulling. Het is voldoende om gesmolten boter samen met kefir en bloem te combineren, een beetje zout te strooien en goed te mengen.
Giet de helft van het deeg, bedek het met een laagje vulling en giet alle eieren, geslagen met zure room en zout. Giet het resterende deeg en zet de cake 40 minuten op 185 graden.
Je kunt ook een koolentaart maken op kefir in een multivark, waarbij je alle lagen herhaalt en je laat staan om je voor te bereiden op "Bakken" voor een uur.
Kool cake voor lui - recept voor yoghurt
ingrediënten:
- gehakte jonge kool - 2 1/2 items;
- groene uien - 4-5 veren;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 75 ml;
- bloem - 55 g;
- mayonaise - 35 g;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Nashinkovav jonge kool, royaal gezouten haar en goed dubbel. Meng de koolbladeren met gehakte uien en doe het deeg. Voor de laatste is het voldoende om de zure room met eieren, mayonaise en het bakpoeder met bloem te strooien. Het resulterende deeg wordt dan gemengd samen met de gehakte kool en het mengsel wordt uitgespreid in een vorm.
Kool taart op kefir wordt gekookt in de oven op 180 graden gedurende een half uur.
Indien gewenst, kunt u in het deegmengsel ook kruiden en gedroogde kruiden naar eigen smaak zetten.