Uit dit artikel leer je hoe je een uitstekende snack kunt maken, die een integraal onderdeel wordt van bijna elke maaltijd thuis. De recepten van de ingeblikte daikon worden hieronder beschreven en we zullen u vertellen wat u van radijs voor de winter kunt maken.
Gemarineerde daikon in het Koreaans - recept voor de winter
ingrediënten:
- daikon - 1,5 kg;
- koriander (gemalen) - 1,5 theelepel.
- graanmosterd - 1,5 theelepel.
- een mengsel van pepers - 1 theelepel;
- knoflook - 140 g;
- zout - 3,5 theelepel.
- zonnebloemolie - 80 ml;
- tafelazijn (9%) - 80 ml.
voorbereiding
- Van alle wortelgewassen snijden we een dunne schil en malen het vervolgens door een Koreaanse rasp.
- Rasp de groenten verspreid in een grote pan of kom en strooi het met fijngehakte knoflook. Volgende rastrushivayem over de daikon graanmosterd, een mengsel van verschillende soorten peper, gearomatiseerde koriander en zout.
- Meng in de kom de geraffineerde olie met 9% tafelazijn en giet alles in een pan met onze daikon.
- Roer het resulterende Koreaanse gerecht erdoor en laat het 1,5 uur trekken.
- We mengen de daikon samen met het sap dat eruit is voortgekomen en vullen onmiddellijk de resulterende lekkere behandelde glazen vaten met kokend water.
- Elk van deze containers wordt ongeveer 13-15 minuten gesteriliseerd en vervolgens met kokend water in deksels gewalst.
Daikonsalade voor de winter - recept
ingrediënten:
- daikon - 1,8 kg;
- ui - 450 g;
- sappige wortels - 800 g;
- knoflook - 120 g;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- zout, suiker - 1,5 st. lepels;
- azijn - 70 ml.
voorbereiding
- Gezuiverde, sappige wortels worden samen met de daikon door een speciale Koreaanse rasp heen geveegd en de ui wordt zo dun mogelijk gesneden met halve ringen. We stoppen al deze groenten in één ruime container en hier persen we door de pers het gezuiverde bieslook van knoflook.
- Voeg in dezelfde pan een gelijke hoeveelheid suiker, fijn keukenzout toe en combineer de olie met de azijn, giet ze in de salade. Meng en zet de container een uur opzij met onze groenten.
- We mengen de groenten met het reeds toegewezen sap en verdelen de salade volgens de zorgvuldig voorbereide glazen potten.
- We stoppen ze in een bak met heet water op een gasfornuis en steriliseren de salade gedurende minstens 15 minuten.
- We rollen elke container met een deksel en laten het tot de ochtend onder de deken liggen.