Als de teelt van vossebessen u in staat stelt om knuppels te maken, een uitstekende optie - veenbessen , afgeveegd met suiker, en het recept kan worden veranderd, inclusief fantasie.
Voorraadkast van gebruik en smaak
Als de boerderij een grote vriezer heeft (of een koelkast met een ruime vriezer), bevroren bosbessen, ingewreven met suiker - een recept voor u.
ingrediënten:
- geplukte bessen zonder takjes en puin - 2 kg;
- zandsuiker - 2 kg.
voorbereiding
- Omdat de bessen niet gaar zijn om alle bacteriën te verwijderen, wassen we de vossebessen eerst in koud water, daarna gieten we water, verhit tot 80 graden.
- De bes moet drogen (het is beter om het in een dunne laag op papieren handdoeken te leggen).
- De gemakkelijkste manier om veenbessen te maken, afgeveegd met suiker, wordt bereid in een blender. We zetten bessen en suiker in porties en plassen. Klop niet te lang, zodat de bessenmousse niet uitkomt. Paar minuten zijn genoeg.
- Nu nemen we kleine plastic dozen met goed gesloten deksels en vullen ze met aardappelpuree tot het midden. We installeren het in de vriezer en wachten op de winter.
- Iedereen houdt van veenbessen, ingewreven met suiker, en het recept voor de koelkast stelt je in staat om de meest nuttige werkstukken te maken, maar helemaal geen handige plastic dozen. In plaats daarvan kunt u dichte plastic zakken gebruiken.
- We stoppen het ene pakket in het andere, in elk schenken we er ongeveer 500 ml bessenpuree in, sluiten heel strak en leggen onze tassen in de vriezer. In deze vorm worden veenbessen, afgeveegd met suiker voor de winter, tot zes maanden bewaard.
Als er geen vriezer is
We diversifiëren smaken - veenbessen met veenbessen, afgeveegd met suiker, veel smakelijker.
ingrediënten:
- gebroken bessen, veenbessen en veenbessen zonder afval - elk 1 kg;
- Suiker wit gezuiverd zand - 3 kg.
voorbereiding
- De bessen worden gewassen tot het water helemaal schoon is, laat ze wegvloeien en verander het in een pap met houten penningen.
- Verwarm het op laag vuur, in porties van 500 gram, suiker toe te voegen. We storen continu zodat suiker niet brandt.
- Wanneer het mengsel kookt, verwijdert u het schuim en schakelt u uit. De gepureerde bessen zullen snel genoeg afkoelen, daarna is het nodig om het mengsel opnieuw aan de kook te brengen.
- Wanneer het schuim is verwijderd, moet u het opnieuw uitschakelen en de aardappelpuree laten afkoelen.
- Op dit moment moet u potten voorbereiden: met baking soda wassen we ze goed, verwijderen vuil en vet, spoelen onder stromend water en steriliseren over kokend water, stomen.
- Verwarm de aardappelpuree voor de derde keer, doe ze in potten en rol ze op.
- Als er geen cranberry is, volgens hetzelfde recept, worden veenbessen bereid, afgeveegd met suiker en sinaasappel, het recept is alleen anders omdat geschilde sinaasappelen door een vleesmolen worden geschild of gemalen in een blender. Dan koken we op dezelfde manier. Welnu, de verhoudingen van bessen en vruchten kunnen variëren, afhankelijk van de smaak.