De naam "bak" kan worden gedragen door elke gerecht, langzaam gestoofd in boter, zijn eigen sap of een kleine hoeveelheid saus in de pan. De uitvoer is een echt vers voedsel, dat snel kan worden bereid en vrijwel elke garnering kan worden geserveerd. Sauté volgens het recept van vandaag wordt bereid met courgette en andere seizoensgroenten.
Groente sauteren met aubergines en courgettes
ingrediënten:
- olijfolie - 25 ml;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- aubergine - 1 stuk;
- courgette - 1 stuk;
- peper - naar smaak;
- cherrytomaatjes - 2 handenvol;
- mais - 2 cob;
- wijnazijn - 15 ml;
- Boter - 15 g.
voorbereiding
Nadat je de olie in de pan hebt opgewarmd, gebruik je deze om de gehakte knoflooktanden met de hete peper te bakken. Zodra je de geur hoort, voeg je de geurige olijsplakken van courgettes en aubergines toe. Als deze laatste te oud zijn, vul ze dan met zout, laat ze een half uur staan en spoel ze vervolgens af en laat ze drogen. Zodra de groenten bruin zijn, voeg je de helft van de kerstomaatjes en de maïskorrels toe, gesneden uit twee kolven. Schud na een paar minuten de inhoud van de pan, voeg de boter toe en meng opnieuw.
U kunt dit recept van een courgette in het multivark herhalen, het apparaat in de modus "Bakken" voorverwarmen en alle bovenstaande stappen herhalen zonder de schaal met een deksel te sluiten.
Hoe bak je saute van courgette?
De wereld verovert een nieuwe culinaire trend - pasta van courgette. Het is voldoende om de groente met de beste rietjes te snijden met een speciale shredder, afgestreken met een kleine hoeveelheid groenten, saus of vlees, en een handig alternatief voor de gebruikelijke spaghetti is klaar. Hieronder koken we saute op basis van zo'n courgette pasta.
ingrediënten:
- courgette (niet groot) - 3 stuks;
- olijfolie - 35 ml;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- champignons - 460 g;
- handvol gedroogde tomaten;
- spinazie - 2 handenvol;
- tomatensaus - 230 ml;
- een bosje groene basilicum.
voorbereiding
Snijd de courgette met een dun en lang rietje, bestrooi met zout en laat gedurende 10 minuten op keukenpapier liggen om alle vocht op te nemen. Verwarm de olie in de pan en sla er knoflook op. Voeg paddenstoelen toe en laat het vocht er volledig uitkomen. Leg de gedroogde tomaten, laat nog 5 minuten rusten en voeg dan de spinazie en tomatensaus toe aan het gerecht. Wanneer de saus begint te koken, leg je gesneden pompoompjes in de pan en laat je alles nog eens 5-7 minuten stoven. Het voorbereide gerecht wordt besprenkeld met basilicumgroenten, geserveerd met kaas en onmiddellijk opgediend, maar je kunt zo'n sauté bereiden vanuit de courgette voor de winter, gewoon meer kokende inhoud van de pan over steriele potten gieten en meteen oprollen.
Gesauteerde courgette - recept
Een eenvoudige zomerschotel uit courgettes kan een grote verscheidenheid aan additieven bevatten. Beperk je in het volgende recept alleen naar je eigen smaakvoorkeuren, we verminderen het assortiment ingrediënten tot een minimum, het toevoegen van courgette alleen zoete uien, kruiden en tomaten.
ingrediënten:
- olijfolie - 35 ml;
- paarse ui - 65 g;
- courgette - 520 g;
- tomaten "room" - 170 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- handvol basilicumbladeren.
voorbereiding
Voordat je een baksel van courgette klaarmaakt, moet je alle benodigde ingrediënten bereiden. Snijd de paarse ui met dikke ringen en laat het op de voorverwarmde olie zitten. Voeg ui courgette stukken toe, laat ze bruin en knijp de knoflook. Zodra je het aroma hoort, voeg je snel tomaten toe, zodat knoflook geen tijd heeft om te verbranden en niet bitter begint te worden in het gerecht. Wacht tot de tomaten zacht worden en laat het sap los. Meng alle baksel met basilicum en probeer.