"Nuts" -koekjes worden op bijna elke zoetwarenafdeling van de winkel verkocht en er is veel vraag naar. En de eigenaren van hazelnoten zelf kunnen dit heerlijke dessert thuis bereiden. Dit apparaat is een zware vorm met lange handvatten voor het vormen en bakken van notendoppen van het deeg en het bakproces wordt uitgevoerd op een gasfornuis.
De bereidingswijze van het deeg moet zodanig worden gekozen dat de klaargemaakte schalen waarin de vulling wordt gelegd duurzaam zijn en niet uit elkaar vallen.
Er zijn niet zo veel recepten voor de bereiding van "Noten" -koekjes, en in wezen verschillen ze in de samenstelling van de vulling. Het moet dik zijn en niet uit de afgewerkte moeren lekken. Gekookte gecondenseerde melk nam stevig de plaats in van eer van het hoofdbestanddeel bij het vullen van dergelijke koekjes. Het toevoegen van boter, gescheurde noten en andere ingrediënten kan echter een verscheidenheid aan niet minder heerlijke vullingen creëren.
Hieronder zullen we u in detail vertellen hoe u "Noten" -koekjes kunt maken met gecondenseerde melk.
Het recept voor "Nuts" -koekjes met gecondenseerde melk voor hazelnoten
ingrediënten:
- tarwebloem - 450-500 g;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 75 g;
- frisdrank, gedoofd met azijn - 1 theelepel;
- boter of margarine - 100 g;
- zure room met een gemiddeld vetgehalte - 100 g;
Voor de vulling:
- gekookte gecondenseerde melk - 400 g;
- boter - 100 g;
- Noten - naar wens en smaak.
voorbereiding
Eieren kloppen voorzichtig met suiker. U kunt hiervoor een mixer gebruiken. Voeg vervolgens zure room, soda, gedoofd met azijn, gesmolten boter en meng toe. Giet nu een beetje bloem en kneed het deeg. Het moet zowel zacht, elastisch en los van de handen zijn. Als aan al deze voorwaarden is voldaan, is het deeg voor de koek "Nuts" klaar.
Nu krijgen we de hazelaar, warm hem op en klop hem in met plantaardige olie. Dan het belangrijkste moment in de bereiding van noten. We moeten de grootte bepalen van de ballen die uit het deeg worden gerold en die we in de cellen van de vorm plaatsen. Als je nog steeds een Sovjetvorm hebt, zal de vereiste diameter ongeveer twee centimeter zijn of ongeveer de helft van de walnoot. De eerste batch geeft aan of de diameter van de ballen moet worden verhoogd of verlaagd.
Gevormd uit de deegballen met de vereiste diameter worden in de cellen van de verhitte hazel gelegd. Sluit het en plaats het op de gasbrander voor een sterke brand. Geschatte baktijd is twee minuten met convex (hoofd) en één minuut aan de andere kant. Controleer regelmatig de gereedheid, open de hazelaar en vergeet niet hem op tijd te draaien. De schalen van de noten moeten van een mooie lichtbruine kleur zijn. De volgende partijen, wanneer de hazelaar goed is opgewarmd, bereiden zich sneller voor.
Bereikte helften, open de hazelaar, giet voorzichtig op de schaal om af te koelen.
Als je een beetje niet hebt geraden met de hoeveelheid deeg en je hebt schelpen met "vleugels" (tijdens het koken zul je begrijpen waar het over gaat),
Voor het afvullengsel tot zachtjes gekookte gecondenseerde melk en zachte boter, indien gewenst, het toevoegen van gebroken noten en kruimels van deeg. Vul de schaal met gekookte room en zet het samen.
Afgewerkt koekjes "Nuts" pritrushivaem suikerpoeder.
Om de noten knapperiger te maken, moet je twee eetlepels in het deeg toevoegen zonder een zetmeelschijfje. Door het te kneden zonder eieren toe te voegen en de hoeveelheid boter te verdubbelen, krijgen we een meer delicate en brokkelige structuur van het uiteindelijke koekje.