Veel huisvrouwen worden afgeschrikt door recepten met gerechten met runderhart in de compositie. En we moeten volledig tevergeefs toegeven. Immers, dit product, in termen van zijn nuttige eigenschappen en samenstelling van vitaminen en elementen, overtreft het gebruikelijke rundvlees, en de smaak van dit bijproduct, indien goed voorbereid op hoogte. Het enige nadeel is dat het vrij lang duurt om te koken, maar het resultaat is absoluut de moeite waard.
Vervolgens vertellen we je hoe je een heerlijke laag sla van runderhart maakt en de nuances van het koken onthult uit dit bijproduct van een rijke en smakelijke goulash.
Salade van rundvleeshart - recept
ingrediënten:
- hartebout - 650 g;
- uiensalibol - 120 g;
- kaas hard - 95 g;
- gekookte kippeneieren - 4-5 st.;
- ingelegde komkommers - 220-280 g;
- champignons in blik - 180 g;
- groene ingeblikte erwten - 180 g;
- mayonaise - 245 g of naar smaak;
- bladeren van basilicum en venkeltakken voor decoratie;
- gemalen peper;
- zout.
voorbereiding
Om een salade te bereiden, moet het runderhart vooraf geweekt en gekookt worden. Zet het product in eerste instantie in koud water en laat het minstens drie uur staan, waarbij het water per uur wordt ververst. Maar zonder deze fase kunt u het zonder bijproduct doen en onmiddellijk beginnen met koken.
Hoe goed rundvleeshart koken? Om dit te doen, wassen we het product, vullen het met schoon water, plaatsen het op het vuur, verminderen het vuur tot een minimum na het koken en koken gedurende drie uur. Breng ongeveer vijftien minuten tot het einde van het preparaat zout naar smaak aan en gooi desgewenst bladeren met laurier, erwtenpeper of andere specerijen en specerijen naar uw smaak.
Vervolgens gekookte eieren, gekookte eieren en fijngehakte blokjes. Evenzo verpletteren we gemarineerde komkommers en wordt harde kaas verwerkt op een grote rasp. Shink ook kleine borden champignons en snij in halve-ringen salade ui lamp. Deze laatste kunnen gemarineerd worden na het verkorten in een oplossing van water, azijn en kristalsuiker, waarbij alle ingrediënten van de marinade naar smaak worden toegevoegd.
Laat het hart afkoelen, snijd het in dunne rietjes of kleine blokjes en ga verder met de decoratie van de salade. In dit geval zullen we alle ingrediënten van het gerecht op een schaal of in een slakom leggen. Eerst verdelen we paddenstoelen en ingelegde uien. Draai dan het hart en de ingelegde komkommer. Nu eieren, kaas en ingeblikte erwten. Elke laag wordt geproefd met mayonaise en zout indien nodig. We geven het gerecht twee uur gedrenkt in de koelkast en decoreren het met bladeren van basilicum en dille-twijgen en serveren het op tafel.
Hoe goulash van een runderhart te koken?
ingrediënten:
- hart beef - 980 g;
- verse wortel - 180 g;
- uienbollen - 180 g;
- peper zoet Bulgaars - 120 g;
- teentjes knoflook - 3-4 stuks;
- tomatenpuree - 90 g;
- laurierblaadjes - 1-2 st.;
- erwten van paprika - 4 stuks;
- zonnebloemolie zonder geur - 55 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Rundvlees voor het koken, indien mogelijk weken in koud water weken. Daarna snijden we het vet van het product af en snijden het vruchtvlees met een klein rietje. We verbreiden het geplette product in de zonnebloem, opgewarmd in een ketel of zonder koolsmaak, en bakken tot je plakjes blos krijgt. Nu voegen we water toe aan de schaal naar het hart, geven we aan de kook, verminderen we het vuur, bedekken we de container met een deksel en
In de volgende stap plaatsen we uien en wortels in gestoofd rundvleeshart, schillen groenten en snijden in halve cirkels of rietjes en gooien de geplette Bulgaarse peper. Indien gewenst kan de rog een beetje worden voorgebakken. We voegen ook tomatenpuree, zout, laurierblaadjes en erwten van zoet geurende peper toe aan het gerecht, mengen en laten in terwijl het veertig minuten onder het deksel kookt. Nu gooien we in de pan de geschilde en fijngehakte knoflook, we blussen het gerecht nog eens tien minuten en kunnen serveren, aangevuld met gekookte aardappelen.