Aardbeien met suiker zijn een heerlijk onafhankelijk dessert, een uitstekende component van veel desserts of gebakken goederen. Een dergelijke voorbereiding kan worden gedaan door talrijke bewezen recepten toe te passen, waardoor uw gezin een fatsoenlijke voorraad voor de winter krijgt.
Verse aardbeien oogsten met suiker voor de winter
Tijdens een korte oogstperiode van de langverwachte oogst, mag men de kans niet missen om veel waardevolle voorbereidingen te treffen voor de winter. Met de juiste aanpak behoudt de aardbei zijn frisse smaak, verbluffende smaak en de meeste vitaminen. Om dit te doen, goed voorbereide bessen aanvullen met suiker en geoogst, volgens de gekozen technologie.
- Verpletterde verse aardbeien met suiker voor de winter is een van de snelste en meest handige manieren om bessen te bewaren.
- Voor opslag bij kamertemperatuur worden bessen met suiker gedurende 5 minuten gekookt en geseald.
- Door aardbeienzoete massa gelatine of andere bessen toe te voegen, krijgt u een nieuwe smaak van een vitaminendessert.
- Een goede opslag van aardbeien met suiker kan worden verkregen door zoete bessen in te vriezen of ze te drogen tot gedroogde gekonfijte vruchten.
Aardbeien gemalen met suiker
Favoriet voor de populariteit van zoete zelfgemaakte blanks is geraspte aardbeien met suiker voor de winter. Een delicatesse snel voorbereiden, eenvoudig, maar het blijkt waanzinnig lekker, geurig en uiterst nuttig. Het enige, misschien, gebrek aan voorbereiding is de noodzaak om het in de koelkast te bewaren.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 1-1,5 kg.
voorbereiding
- Aardbeien worden gesorteerd, waardoor alleen hoogwaardige exemplaren achterblijven, schoongemaakt van stelen, gewassen.
- Laat de bessen 15 minuten in een vergiet staan, waarna ze het drogen.
- De aardbeimassa wordt gevuld met suiker, gekneed met tolstalk of doorboord met een blender en gedurende een dag, af en toe geroerd, overgelaten om alle suikerkristallen op te lossen.
- Bewaar een dergelijke aardbei met suiker in steriele potten onder een servet in de koelkast.
Aardbei met suiker "Pyatiminutka"
Een andere nuttige en waardevolle aankoop, die zelfs onder kameromstandigheden kan worden opgeslagen - jam van aardbeien met suiker "Pyatiminutka . " Bessen met deze behandeling behouden hun vorm, smaak en kleur. Ze kunnen worden gebruikt bij het bakken of om desserts aan te vullen. Vloeibare aromatische siroop is geschikt voor het maken van cocktails, die dienen voor pannenkoeken, beignets.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- citroenzuur - een snuifje;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
- Bereide, schoongemaakte en gewassen aardbeien worden bedekt met suiker en worden enkele uren of een nacht bewaard om het sap te scheiden.
- Houd een container met een werkstuk op het vuur, warm het op, zachtjes roerend, aan de kook.
- Bak jam gedurende 5 minuten, meng citroenzuur en giet de parison op steriele potten.
- De vaten worden gesloten met gesteriliseerde deksels, ondersteboven onder de deken gedraaid totdat deze volledig is afgekoeld.
Aardbeienjam met geleer suiker
Aardbeien met gelerende suiker zijn ook niet minder smakelijk en nuttig. Het verschil van dit recept uit de vorige is een iets andere uiteindelijke textuur van delicatessen, vergelijkbaar met bessengelei. De helft van de bessen kan heel worden gelaten, in tweeën gesneden of in vieren gesneden of alle aardbeien fijnmalen tot puree.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- gelerende suiker - 0,5 kg.
voorbereiding
- Bereid de aardbeien voor, maak ze schoon en spoel ze af.
- Gedeeltelijk of volledig gemalen bessen, gemengd met gelerende suiker en overgelaten aan de nacht.
- Verwarm de voorvorm aan de kook, kook vanaf het kookpunt gedurende 4 minuten.
- Aardbeien met gelerende suiker in warme vorm worden gebotteld in steriele potten, afgesloten en gewikkeld tot ze volledig zijn afgekoeld.
Aardbei in zijn eigen sap met suiker
Het volgende aardbeienrecept in zijn eigen sap met suiker zal de versheid van bessen, hun natuurlijke smaak en aroma maximaliseren. Het zal bijzonder prettig zijn om in de winter een pot met een soortgelijke bereiding te openen en te genieten van uw favoriete zomertraktatie. Bessen worden gemiddeld zoet, niet zo smakelijk en zo dicht mogelijk bij de kwaliteit verkregen.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
- Aardbeien worden gesorteerd, ontdaan van kelkblaadjes, gewassen, gedroogd.
- Giet de bessen met suiker en laat gedurende 10 uur het sap scheiden.
- Breng aardbeien over in steriele potten, giet sap, dek af met deksels, steriliseer 10 minuten in een vat met kokend water, geseald.
Aardbeien in een koekenpan met suiker
Dezelfde verse en geurige blijft aardbeien, gebakken in een koekenpan met suiker. Een korte hittebehandeling zorgt voor maximale bewaring van alle oorspronkelijke eigenschappen van bessen, terwijl ze tegelijkertijd op de juiste manier worden voorbereid voor langdurige opslag. Het belangrijkste is om niet meteen grote porties ingrediënten te gebruiken, zodat de aardbei heel blijft en tijd heeft om op te warmen.
ingrediënten:
- Aardbei - 300 g;
- citroenzuur - een snuifje;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Bereidde gewassen en geschilde aardbeien samen met suiker uitgespreid in een pan.
- Verwarm de bessen, zachtjes roerend, op het vuur net onder het gemiddelde tot de kristallen oplossen en bak dan 5 minuten.
- Om de met suiker gebakken aardbei op te slaan, wordt deze in steriele potten met gekookte deksels verzegeld en omwikkeld tot ze zijn afgekoeld.
Kamperfoelie met aardbeien en suiker
Aardbeien met suiker - een recept dat kan worden gerealiseerd met de toevoeging van andere bessen. In dit geval wordt de oogst aangevuld met kamperfoelie in de tuin, die de traktatie een aangename scherpe noot geeft. Desgewenst kunt u andere bessen of vruchteningrediënten kiezen om uit te kiezen, waarbij u de opgegeven verhoudingen in acht neemt.
ingrediënten:
- Aardbei - 700 g;
- kamperfoelie - 300 g;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Bereide bessen zijn bedekt met suiker, geroerd en gemalen met een blender.
- Aardbeien met kamperfoelie afgeveegd met suiker moeten worden toegediend voor het oplossen van de suikerkristallen gedurende enkele uren.
- De klaarstaande staaf is verpakt in steriele containers, afgedekt en afgedicht en in de kou bewaard.
Hoe aardbeien te bevriezen met suiker voor de winter?
Een echte vondst in het buitenseizoen zijn geraspte aardbeien met suiker voor de winter, ingevroren in zakjes of vormen voor ijs. Indien gewenst kan de massa ook worden ingevroren in grote plastic houders, dienende kommen of andere geschikte houders. Het werkstuk kan worden toegevoegd aan ontbijtgranen, allerlei desserts, yoghurt, smoothies, maak er van, jelly, compotes.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 300-500 g.
voorbereiding
- Selecteer kwaliteitsbessen, maak ze schoon van de stengels, gewassen en zorgvuldig gedroogd op een handdoek totdat het vocht volledig is verdampt.
- Vervolgens wordt de aardbei gecombineerd met suiker, gemalen met een blender, verpakt in een geschikte container, naar de vriezer gestuurd.
Aardbeien in suiker voor de hele winter
Bevroren aardbeien met suiker voor de winter zullen de gelegenheid bieden om na de ontdooide bessen te geraken, perfect bewaard gebleven vorm en een aangename harmonieuze zoete smaak. De staaf kan in de oorspronkelijke vorm worden gebruikt voor het maken van cocktails, allerlei smakelijke desserts, toevoegen aan gebak of gewoon genieten van verse bessensmaak.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker of poedersuiker - 300-500 g.
voorbereiding
- Neem hele bessen zonder te beschadigen, schoon te maken, te spoelen en te drogen voordat alle druppels vocht op de handdoek zijn verdampt.
- Roer de aardbeien een uur, leg ze in een geschikte bak, giet suiker of poeder en ga naar de camera.
Hoe aardbeien in suiker te drogen?
Gek heerlijk en aromatisch, je krijgt een hele aardbei in suiker , als je het kookt in de vorm van gekonfijt fruit. Om dit te doen, worden de bessen aanvankelijk met suiker achtergelaten om het sap te scheiden, vervolgens in een zoete siroop verwarmd en in een oven of elektrische droger gedroogd. Je kunt de delicatesse bewaren in een droge pot op een donkere koele en droge plaats.
ingrediënten:
- Aardbei - 1 kg;
- water 350 ml;
- suiker 750 g.
voorbereiding
- Bereide hele aardbeien zijn bedekt met suiker (400 g) en worden een dag in de koelkast bewaard.
- Het uitgescheiden zoete aardbeiensap wordt in een pot gegoten, indien gewenst wordt het voor de winter gesteriliseerd en afgedicht of in een koelkast geplaatst en gebruikt om zoete gerechten te bereiden of te serveren.
- Aardbeien worden ondergedompeld in kokende siroop van de overblijvende suiker en water, verwijderd van de plaat en in een ingepakte vorm gehouden voor impregnatie van 30 minuten.
- Laat de bessen uitlekken, leg ze op een pallet of bakplaat en droog ze in een oven of droger op 85 graden in drie fasen, elk gedurende 30 minuten.
- Koel de aardbeien af en blijf nog 8-24 uur op 30 graden staan of tot ze volledig droog zijn.