De tijd is rijp voor de winter. En elke meesteres streeft ernaar tijd te hebben om zoveel mogelijk nuttig te bewaren, met onvervangbare vitaminen, potten met bessen. Vandaag vertellen we je hoe je frambozenjam goed kunt koken voor de winter. Dit is niet alleen een vitaminetoevoer en het voorkomen van verkoudheid, maar ook een heerlijke zoete traktatie.
Hoe jam te koken van frambozen voor de winter?
Voor de bereiding van jam frambozen gewassen in een container met koud water, mogen de frambozen uitlekken. Het is onmogelijk om frambozen te wassen met stromend water, omdat het een zeer delicate structuur heeft en verandert in pap onder een stroom water. Vervolgens worden de bessen bedekt met suiker in de verhoudingen volgens het geselecteerde recept en overgelaten om het sap te isoleren. De kooktijd van frambozenjam varieert afhankelijk van het verkrijgen van de gewenste dichtheid en consistentie. De meeste vitamines worden bewaard in de jam "Pyatiminutka." Een dikke jam kan worden verkregen door een lange warmtebehandeling.
Jam van framboos "Pyatiminutka" met munt
ingrediënten:
- verse frambozen - 1300 g;
- kristalsuiker - 600 g;
- verse munt - 4 kleine takjes.
voorbereiding
Frambozen worden gesorteerd, in een vergiet geplaatst en verschillende keren in koud water gedompeld. Geef dan een goede drain, verschuif de bessen in geëmailleerde gerechten, voeg de suiker toe en laat enkele uren staan om het sap te isoleren. Zet het dan op het vuur, gooi de takjes munt, breng het aan de kook, roer regelmatig, haal het van het vuur en laat het helemaal afkoelen. We verwarmen opnieuw aan de kook, koken gedurende vijf minuten, halen de munt eruit, dan gieten we vooraf uit met soda en gesteriliseerde potten, rol de gekookte deksels op, draai de bodem naar boven, wikkel het met een warme deken tot het volledig is afgekoeld.
Een echte assistent voor huisvrouwen bij het voorbereiden van een frambozenjam kan een multivarker zijn.
Hoe maak je dikke jam van frambozen in een multivark koken voor de winter?
ingrediënten:
- verse frambozen - 1300 g;
- kristalsuiker - 1200 g.
voorbereiding
Frambozen worden uitgezocht, we verwijderen noodzakelijk slechte bessen, steeltjes, bladeren en twijgen. Daarna dompelen we hem onder in water en laten hem onmiddellijk leeglopen. Pure bes naar de kom multivark, in slaap vallen op de top van kristalsuiker en kook in de modus "Quenching" zestig minuten. Open tijdens het koken het deksel van de multivark twee of drie keer en meng de vuurrode massa. Nadat de tijd is verstreken, schenken we frambozenjam onmiddellijk in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten, rollen ze op, zetten ze ondersteboven, wikkelen ze rond en laten ze volledig afkoelen.