Selderij - een groente is uitermate nuttig, je kunt zelfs zeggen dat deze plant genezend is. Zowel wortelgewassen als groene stelen die in voedsel worden gebruikt, bevatten veel voedingsstoffen. De opname van selderij in een gerecht geeft ze een speciale smaak en karakteristieke smaak. Periodiek gebruik van selderij heeft een gunstig effect op het werk van alle systemen van het menselijk lichaam.
Vertel ons hoe je soep kunt bereiden van bloemkool-selderij. Dergelijke gerechten zijn uitstekend voor degenen die zich houden aan een gezonde levensstijl.
Het recept voor magere soep-puree van bloemkool-selderij
ingrediënten:
- stengels bleekselderij - 200 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- natuurlijk dik tomatensap ;
- greens (peterselie, koriander, dille, rozemarijn, basilicum);
- olijfolie - 2 el. lepels;
- citroen.
voorbereiding
Gekookte gepelde aardappelen, stengels bleekselderij, groenten en een teentje knoflook worden in een blender gepuried. Breng op smaak met citroensap en boter, verdun het tomatensap tot de gewenste dichtheid. Hiervoor kunt u verdunde hoogwaardige tomatenpuree gebruiken.
De samenstelling van deze soep kan bestaan uit wortelgewassen van selderij, paprika, broccoli, courgette, pompoen, wortels en een beetje bietensap. Alle groenten behalve aardappelen zijn niet nodig om te koken, als u wilt dat ze zachter worden, blancheren (d.w.z. een paar minuten laten weken met kokend water). Zo'n soep, dat wordt een vitaminebom genoemd, serveert het met droge multi-korrelige dieetbroden.
Selderiesoep met kip
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- ongemalen specerijen voor bouillon;
- stengels bleekselderij - 200 g;
- broccoli - 200 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- rijst - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens.
voorbereiding
Kipfilet gesneden in korte reepjes
Serveer de soep met ongezuurd grof brood.