Pruimen - het product is vrij zelfvoorzienend, wat leuk is om apart te gebruiken, en ook wordt gebruikt als een aanvulling op koude en warme snacks, desserts en hoofdgerechten. In de universaliteit van pruimen is het niet nodig om te twijfelen, in tegenstelling tot de kosten, die, onder een uur, lang niet iedereen zich kan veroorloven. Gebruik regelmatig je favoriete gedroogde pruimen zonder de portemonnee te raken, dat kan door zelf gedroogde pruimen te maken.
Hoe de pruim in de zon te drogen?
Naast de verse, rijpe en niet-beschadigde pruimen zijn er geen ingrediënten nodig, omdat het fruit voldoende suiker bevat om het eindproduct smakelijk en zoet te maken. Alvorens in de zon te drogen, moet het fruit drie keer in kokend water een minuut worden neergelaten om de schil te beschermen tegen scheurtjes en het droogproces te versnellen. Laat de pruimen vervolgens uitlekken en verspreid op een met papier bekleed houten rooster of triplexplaat. Pruimen worden 2-3 dagen in zonlicht gedroogd en bedekken het fruit met gaas om insecten te beschermen. In het donker worden pruimen de kamer binnengebracht.
Als je het fruit niet in de zon laat drogen, maar in de schaduw van de bomen, zal het meer tijd kosten om te koken, maar als gevolg daarvan blijken de pruimen donkerder, zacht en zoet te zijn.
Hoe pruimen in de oven te drogen?
Als het raam koud en zonnig tekort is, kunt u vruchten drogen in een conventionele gas- of elektrische oven. Geblancheerd, gedroogd en op een bakplaat met bakpapier gelegd, worden de pruimen in een tot 45 graden verwarmde oven geplaatst.
Na 2-3 uur, wanneer de schil kreukt, kan de temperatuur worden verhoogd tot 75 graden en kan het fruit nog een uur worden bewaard. Verder moeten de pruimen volledig worden afgekoeld en het droogproces nog eens 3 uur herhalen. Het algemene bereidingsproces van pruimen duurt ongeveer 12 uur, met elke 3-4 uur
Hoe pruimen in een elektrische droger te drogen?
Voordat de pruim in de droger wordt gedroogd, worden de vruchten gewassen, geblancheerd en gedroogd. Het drogen van de pruim gebeurt volgens een methode vergelijkbaar met drogen in de oven: de vrucht wordt eerst 3 uur gedroogd bij 45 graden, vervolgens afgekoeld en het proces wordt herhaald bij 60 graden 6 uur. Na de tweede afkoeling vindt de laatste droging plaats, die nog eens 6 uur op 70 graden zal duren. Voor een uniforme droging, in alle stadia van het werk, vergeet niet om de apparatuur elk uur om te ruilen.