Kennis van het maken van koffie in een Turks, zal helpen om de ware smaak en het aroma van een verkwikkende, tonische drank te voelen. Hij tolereert geen vertrouwdheid en slordige omgang, dus begint het bereidingsproces met de selectie van dzhezva, granen, de consistentie van het malen en de kwaliteit van het gebruikte water. Alle subtiliteiten in acht nemen helpt de volgende tips.
Turk voor koffie - hoe te kiezen?
Op de vraag welke turka beter is voor koffie, is er een eenvoudig antwoord. Een goede Turk heeft een smalle hals en een brede bodem. Een smalle nek zorgt voor een opeenhoping van schuim tijdens het koken, wat een plug is die geen smaken afgeeft, en een brede bodem zorgt voor uniforme verwarming. Er is ook een nek-trechter die ervoor zorgt dat koffie niet "ontsnapt".
- Bij het kiezen van een Turk moet niet alleen worden gelet op de vorm, maar ook op het materiaal waaruit deze is gemaakt. De meest optimale is een koperen Turk. Het warmt snel op, behoudt goed de aroma's en warmte. Was het moet heel voorzichtig zijn en zonder reinigingsmiddelen.
- Ongelooflijk goede klei Turken. Koffie erin wordt lekker en geurig. Ze zijn dikwandig, goed onderhouden warm, maar niet duurzaam.
- Liefhebbers van zeldzaamheden kunnen een aluminium Turk vinden. Het is praktisch, gemakkelijk te reinigen, maar je kunt er maar één soort koffie in koken, omdat het snel geuren absorbeert.
Hoe koffie bonen te kiezen voor Turken?
Zelfs amateurs weten dat heerlijke koffie in een Turks alleen uit kwaliteitsgranen zal komen. Het beste zijn de granen van arabica, dus de juiste koffie is 100% arabica. Granen bevatten etherische oliën waarvan de smaak en het aroma alleen bij het braden worden onthuld. De mate van frituren van zwak naar sterk wordt weergegeven op de verpakking in de vorm van cijfers van 1 tot 5.
- Scandinavisch roosteren is het gemakkelijkst. Koffie uit dergelijke granen wordt zacht en zacht.
- Amerikaans roosteren maakt de korrels licht bitter, maar onthult nog steeds niet de maximale smaak en geur.
- Gebraad uit Wenen past bij liefhebbers van zoetigheden.
- Frans - waardeert liefhebbers van pittige, scherpe en bittere smaaktonen.
- Italiaans gebraad maximaliseert de waardevolle kwaliteiten van granen. Drinken van hen blijkt erg rijk en bitter, zoals vereist door de klassieker.
Geheimen van het koken van koffie in Turkije
Velen weten niet hoe ze koffie moeten zetten in het Turks, zodat het drankje heerlijk is en ze zich beperken tot de traditionele manier van koken: giet gewoon de gemalen koffie met water en verwijder een seconde voor het koken - dit is niet voldoende. De regels voor het koken van koffie in het Turks, waarvan de belangrijkste hieronder worden gegeven, zullen u helpen om te leren hoe u koffie op de juiste manier kunt zetten.
- De juiste manier om koffie te zetten in een Turks is dat vers gemalen koffie alleen met koud water wordt gegoten. Koud water verlengt de kooktijd, maar het helpt de drank goed op te warmen en een rijke smaak te krijgen.
- Voor meer smaak, moet je koffie verwarmen voor een halve minuut in een kalkoen zonder water, en een stuk boter op het puntje van het mes, een seconde gelegd voor het koken, zal de drank een fluweelachtige smaak geven.
- Fans van een superverzadigde en sterke drank kunnen na het koken wachten om koffie uit het fornuis te halen, het schuim te verwijderen, de inhoud te mengen, het drankje terug te brengen naar de kachel en het twee keer aan de kook te brengen.
Hoe koffie te zetten in Turks voor gas?
De voorbereiding van koffie in een Turks thuis begint met de selectie van water (het moet worden gefilterd) en de voorbereiding van granen. Het is beter om ze direct voor het koken te malen. Opgemerkt moet worden dat hoe kleiner het malen, des te heerlijker de drank zal zijn. Het belangrijkste is om het niet te laten koken. De gekookte drank wordt als verwend beschouwd.
ingrediënten:
- koud water - 150 ml;
- gemalen koffie - 10 g;
- suiker - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Voordat je koffie gaat brouwen in een Turk, verwarm het dan licht in het vuur.
- Doe suiker erin, roer.
- Vul de inhoud met koud water, zodat het de bottleneck van de nek bereikt, en plaats het op een minimale brand.
- Schuim op het oppervlak - een teken dat de koffie na een paar seconden van de plaat moet worden verwijderd.
- Nadat het schuim is bezonken, brengt u het drankje een paar seconden terug in het vuur.
Hoe koffie zetten in een elektrische Turkse?
Koffie in een Turks is een klassieker. Vandaag, wanneer moderne gadgets in alle sferen van activiteit doordringen, verrast niemand de aanwezigheid van de elektrische Turken. Vooral omdat de koffie erin net zo heerlijk blijkt te zijn, kan hij overal waar rozetten worden bereid, en het koken zelf verschilt niet van het traditionele en duurt 2 tot 4 minuten.
ingrediënten:
- water 100 ml;
- koffie - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Voordat je in een elektrische Turkse koffie gaat zetten, giet je er eerst water in.
- Zet koffie, suiker en meng.
- Draai de Turk.
- Als het is uitgerust met een automatische schakelaar, schakelt het zichzelf na het lassen uit.
- Als deze functie niet beschikbaar is, schakel dan de kalkoen zelf uit wanneer het schuim verschijnt.
- Gemiddeld duurt het kookproces 3 minuten.
Hoe koffie te zetten in een kalkoen kalkoen?
Clay dzhezva verandert elk recept van koffie in een Turk in een geurig meesterwerk. De poreuze textuur van de klei draagt de lucht goed, waardoor de drank verzadigd raakt met zuurstof en de smaak verbetert. Zo'n Turk warmt langzaam op en slaat warmte op voor een lange tijd, maar is bang voor temperatuurveranderingen, dus het is beter om er koffie in te koken en het in zand onder te dompelen.
ingrediënten:
- water - 150 ml;
- koffie - 3 theelepel;
- suiker - 10 g;
- zout.
voorbereiding
- Voordat je in een kalkoenkoffie koffie zet, giet je het kleine zand in een diepe koekenpan.
- Dompel er een Turk onder, gevuld met alle componenten.
- Zet het langzame vuur aan en wacht tot het kookt.
Hoe maak je koffie in een keramisch Turks?
Koffie zetten in een Turk is een magisch en niet gehaast proces. Dit is te zien met een keramische dzhezvoy. En hoewel het geen geuren absorbeert, is het gemakkelijk om te wassen, en koffie aromatisch, het is noodzakelijk om erin te trainen. Het wordt heel langzaam verwarmd, maar verwarmd, houdt de warmte vast, door welke koffie snel stijgt en kan "ontsnappen".
ingrediënten:
- kokend water - 100 ml;
- koffie - 20 g;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
- Voordat je koffie gaat zetten in een keramische Turk, giet je er koffie en suiker in.
- Giet kokend water en leg de kalkoen op het vuur.
- Zodra de eerste bubbels verschijnen, verwijder onmiddellijk van het vuur en giet na een minuut in een kopje.
Hoe Turkse koffie te koken in een Turks?
Turkse koffie in Turk is een klassieker van het genre. Een onderscheidend kenmerk is de vesting en het rijke aroma. Deze kwaliteiten worden bereikt door het wegkwijnen van de drank met meerdere pauzes. Na een paar opwarmingen wordt de koffie dik, en gezien het feit dat naast water, koffie en suiker, het recept geen toevoegingen bevat - ongelooflijk verkwikkend.
Ingrediënten :
- ijswater - 70 ml;
- koffie - 10 g.
- suiker is een snuifje.
voorbereiding
- Strooi suiker en koffie in een Turk, giet er ijskoud water in en meng goed.
- Doe een langzaam vuur.
- Wanneer schuim verschijnt, haal de Turk dan uit het vuur.
- Breng het na een minuut terug naar het vuur.
- Herhaal de procedure 3 keer.
Hoe koffie zetten in een Turk met melk?
Echte kenners bereiden koffie in een Turks met melk "in het wit". Dit impliceert het koken van koffie in melk, waardoor de drank dunner, edeler en verfijnder wordt. Het feit dat melk beter is dan water, trekt cafeïne en etherische oliën, zodat koffie tegelijkertijd zeer sterk, maar zacht en fluweelachtig wordt verkregen, met een weelderige witte schuimkap.
ingrediënten:
- melk - 100 ml;
- suiker - 10 g;
- koffie - 20 g.
voorbereiding
- Giet de melk in de Turk.
- Voeg koffie, suiker en, zonder te roeren, in brand te steken.
- Breng aan de kook en meng.
- Herhaal de procedure twee keer.
Koffie met kalkoen en kaneel
Het recept voor koffie met kaneel in het Turks is populair over de hele wereld. Het is niet alleen de smaak - kaneelkoffie is handig. Lang geleden werd het gebruikt als een versterkend middel voor verzwakte immuniteit, gebruikt in diëten en in de strijd tegen bacteriën. Bovendien is het een betaalbare manier, waar een snuifje additieven een speciale smaak aan de drank kan geven.
ingrediënten:
- water - 150 ml;
- kaneel - 5 g;
- suiker - 5 g;
- koffie - 2 theel.
voorbereiding
- Giet de koffie in de Turk en verwarm voor een paar seconden op het vuur.
- Voeg suiker, kaneel en water toe.
- Wacht tot het kookt en haal het van het vuur.
Koffie in het Arabisch in het Turks
Koffie oosterse in de Turk - is gevarieerd in de manier van bereiden. Koffie koken in een Turk in het Arabisch verschilt van de traditionele. Eerst giet de Turk met suiker water, brengt het aan de kook en haalt het uit het vuur. Voeg koffie toe, meng en ga terug naar het vuur. Suiker verhoogt de afgifte van oliën en cafeïne, dus de drank is sterk en vol.
ingrediënten:
- water - 150 ml;
- koffie - 30 g;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
- Giet suiker in de Turk, giet er water in en breng aan de kook.
- Haal van het vuur, voeg koffie toe, meng snel.
- Wacht tot het schuim bezinkt en breng de kalkoen terug naar het vuur.
- Breng opnieuw aan de kook en haal het van het vuur.
Koffie met kruiden in Turkije
Koffie met kardemom is een van de meest populaire oosterse recepten. Groeiend in het oosten staat groene kardemom bekend om zijn zoetige, kruidige smaak, citroenaroma en hartige scherpte. Vanwege dit laatste wordt het alleen in kleine doses toegevoegd: 2 korrels zijn voldoende om ervoor te zorgen dat elke kop met deze drank een unieke en unieke smaak heeft gekregen.
ingrediënten:
- water - 90 ml;
- koffie - 2 theelepel;
- korrels van kardemom - 2 stuks;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
- Leg het geplette koren van kardemom, koffie en suiker in de Turken.
- Vul de inhoud met water en steek in brand.
- Als er schuim is, verwijder deze dan en breng hem na 5 seconden weer in de open haard.
- Herhaal de procedure twee keer.
Koffie in een Turk met cognac
Het recept van koffie in het Turkse huis helpt om te experimenteren met smaak en de meest populaire drank te maken met cognac. Het is beter om te beginnen met de "Russische" versie, die zich onderscheidt door eenvoud en onpretentieuze kooktechnologie, die de perfecte combinatie van bittere, rijke koffie met sterke, pittige, brandende, amberkleurige alcohol demonstreren.
ingrediënten:
- koffie - 20 g;
- water - 150 ml;
- cognac - 40 ml;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
- Los de suiker op in cognac.
- Giet de koffie met koud water en breng aan de kook.
- Verwijder van de plaat, keer terug na 5 seconden.
- Bij verhitting uit het vuur verwijderen.
- Giet de koffie in een kopje cognac en roer.