Ondanks de geneeskrachtige eigenschappen van alle soorten honing, wordt honing van een pompoen beschouwd als een van de meest nuttige, maar ook heerlijke soorten van deze natuurlijke delicatesse. Samen met de enorme geur en smaak, bestrijdt de pompoenhoning ook perfect tegen verkoudheid en helpt het lichaam te reinigen, vooral de lever, met een sterk diuretisch effect.
Correct geselecteerd of bereid product kan worden onderscheiden van huwelijk, niet alleen voor een lichte pompoen nasmaak, maar ook voor kleur: het is fel oranje, zoals het vruchtvlees van een rijpe pompoen in een snee, de consistentie is zeer vloeibaar, het product is volledig transparant.
Het vinden van een echte pompoenhoning is erg moeilijk, het feit is dat de pompoenbloemen geen hoge honingproductie hebben en dat daarom alle kosten die aan het verkrijgen van het product worden besteed, nauwelijks aan de output worden uitbetaald. We gaan je vertellen hoe pompoenhoning te koken met je eigen handen. Om dit te doen, hebt u een minimum aan ingrediënten nodig.
Recept voor pompoenhoning
Want de naam "pompoenhoning" is in feite het recept voor pompoensiroop, dat op basis van kristalsuiker en stukjes pompoen rechtstreeks wordt gebrouwen. Er zijn verschillende technieken om zulke honing te koken en we zullen beginnen met de eenvoudigste en de duurzaamste.
Voordat je pompoenhoning thuis kunt maken, moet je een hele kleine pompoen kiezen, deze uitspoelen, drogen en dan een gaatje maken in de bovenkant van het fruit en er de zaden en vezels doorheen halen. Giet de resulterende holte met suiker naar boven. Wat betreft de keuze van suiker, de goedkoopste, maar minst nuttig en smakelijk, zal honing zijn gemaakt van gewone witte suiker, als je bruine suiker kunt krijgen, gebruik het dan zeker. Laat het fruit 10 dagen op een koele plaats staan, gedurende deze tijd zal er een grote hoeveelheid sap uit de pompoen komen, die de suikerkristallen oplost en een dikke pompoensiroop aan de uitlaat geeft.
Pompoenhoning met suiker moet in een schone en droge pot worden bewaard, het is zelfs beter om het vóór gebruik te steriliseren en uit de overgebleven pompoenpulp kun je gekonfijt fruit maken en in andere recepten voor snoep gebruiken.
Pompoenhoning maken - een recept
Dit recept wordt veel sneller in het leven geïmplementeerd dan het vorige, in minder dan een uur op uw tafel is een pot met pompoensdelicatessen. Het enige nadeel is dat van een groot aantal pompoenen niet zo veel honing wordt geproduceerd (ongeveer 200 g honing met een pond pulp), en daarom is deze technologie juist in het pompoenseizoen relevant, wanneer het nodig is om het overschot van het gewas het hoofd te bieden.
ingrediënten:
- pompoenpulp - 1 kg;
- kristalsuiker - 185 g.
voorbereiding
Snij de pompoenpulpresten van vezels af en schil ze, snij ze in kleine stukjes en doe ze in een pan. Giet de pompoen met suiker en zet het op het punt waar het fruit het sap zal laten gaan. Vervolgens wordt de container met de toekomstige honing op het vuur gezet en ongeveer 10 minuten gaar, waarbij de siroop geleidelijk wordt gedecanteerd en afgegoten
Hoe pompoenhoning op te slaan?
Dankzij de overvloed aan kristalsuiker, kan pompoenhoning een groot aantal micro-organismen aantrekken die tot schade leiden, en daarom moet het probleem van de opslag van het eindproduct serieus worden genomen. Een ideale opslagoptie is elke gesteriliseerde en goed gesloten glazen container. Laat de honing alleen achter op een koele plaats, de kelder is ideaal, maar het gebruikelijke koelvak past ook.