Het eten van zonnebloempitten is een cultueel psychologisch genot, vergelijkbaar met thee drinken en meditatie. Er is een mening dat het gebruik van zaden schadelijk is, voornamelijk echter, niet ondersteund door diëtisten. Integendeel, het matige gebruik van goed gekookte zonnebloempitten helpt om de vaten te versterken en verbetert het werk van het zenuwstelsel, de hersenen en de spijsvertering. Het meest nuttig zijn rauwe zaden die direct uit het kokerproces worden gehaald. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mag niet meer dan 100 gram bedragen.
Onlangs zijn zonnebloempitten (geschild en gepeld, gebakken en niet gefrituurd) verpakt verpakt in het assortiment. We zijn echter niet altijd tevreden met de smaak van deze afgewerkte producten, deze kunnen verslechteren als gevolg van een schending van de opslagvoorwaarden. Bovendien weten we niet hoe ze gekookt zijn, bevatten ze geen nutteloze additieven.
We zullen vertellen hoe zaden in een braadpan in de juiste omstandigheden worden gebakken.
ingrediënten:
- zonnebloempitten rauw - 1-2 kopjes;
- zout is groot (optioneel).
voorbereiding
We wassen zaden om ze te verwijderen van stof en kleine deeltjes van een plant en we gooien terug op een zeef en verspreiden zich vervolgens vrij op een schoon servet.
We verwarmen een droge braadpan, gietijzer of aluminium (zonder coatings) goed. We vallen in slaap zaden, we verdelen ze gelijkmatig in een vlak van een koekenpan. Eerst, op middelhoog vuur, droog het, roerend met een houten spatel, totdat de stoom ophoudt te stijgen. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en bak terwijl u roert tot de gewenste bereidheid (vermoedelijk duurt de frituurtijd niet meer dan 10 minuten). Als de zaden beginnen te knetteren, is het zeker tijd om het vuur uit te zetten. Je kunt in het proces van het definitief bakken van 1-2 pannen met groot zout in de pan doen. Giet de gebakken zaden, gelijkmatig verdeeld, op een schoon droog servet of houten bord.
Sommigen houden ervan om zonnebloempitten te bakken, waardoor ze gezouten worden, zoals je weet is het niet nuttig. In elk geval mag de hoeveelheid zout niet meer bedragen dan 1 theelepel zonder top tot 1 kop zaden. Bovendien hoef je geen olie in de pan te doen, misschien is iemand lekkerder, maar er zijn veel meer kankerverwekkende stoffen met zo'n braden.
Nou, en het allerbelangrijkste: ik wil je adviseren om zaden met je tanden te omhullen, maar handmatig - deze manier van gebruik zal de beste zijn. En er zijn pompoenpitten, die een uitstekend middel zijn om het lichaam van mogelijk schadelijke micro-organismen te reinigen. Pompoenzaden optimaliseren het water-zoutmetabolisme, versterken de bloedvaten en bevorderen de mannelijke kracht.
Hoe pompoenzaden goed te frituren?
Pompoenpitten die tijdens de absorptie uit de kaf worden geëxtraheerd, zijn uitstekend van smaak zonder te roosteren en als ze rauw en nat zijn (alleen die geëxtraheerd uit de vrucht), moeten ze worden gedroogd in een droge koekenpan of op een bakplaat in de oven. Als je ze nog steeds lichtjes wilt braden, ga dan op dezelfde manier te werk als bij het braden van zonnebloempitten (zie hierboven). Zout is helemaal niet nodig. Eet pompoenpitten, extraheer de nucleoli met je vingers, het is niet moeilijk, behalve dat het zich ontwikkelt
Hoe gepelde zaden frituren?
Gepelde zonnebloempitten worden op dezelfde manier gefrituurd als de niet-ontdooide kafjes, in dit geval moeten ze eerst met heet water worden gevuld en na 3 minuten het water laten weglopen en opnieuw worden gespoeld om resterende olie te verwijderen (dit kan onaangenaam bitter zijn). Maak de zaden vervolgens lichtjes op een servet droog, of eet ze gewoon, of licht droog, bak ze in een droge koekenpan, roerend met een houten spatel. We handelen op ongeveer dezelfde manier als bij het braden van zaden in de schil (zie boven).