Als u op zoek bent naar een hartige salade om gasten te voeden tijdens de vakantie, dan bestaat de optie van betere vleessalades gewoon niet. Smakelijke vleessalades met champignons zullen door iedereen worden genoten, en hun bereiding zal een minimum aan tijd in beslag nemen.
Recept voor Aziatische vleessalade met champignons
ingrediënten:
Voor salade:
- biefstuk - 250 g;
- glasnoedels - 150 g;
- verse champignons - een halve eeuw;
- bladeren van munt, basilicum, peterselie - voor 1 handvol;
- chili peper - naar smaak;
- rode ui - 1/2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- pinda's - 1 eetl. lepel;
- gefrituurde sjalotten - 1 eetl. lepel.
Voor vleesmarinade:
- knoflook - 1 kruidnagel;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- sesamolie - 1 theelepel.
Voor saladedressing:
- suiker - 1/6 van een eeuw;
- limoensap - 1/4 van een eeuw;
- vissaus - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- olijfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor de marinade en dip ze in de biefstuk . Laat het vlees 1 uur marineren en laat het vervolgens nog eens 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Ondertussen worden de noedels gestoomd, gewassen met koud water en gesneden. Ingrediënten voor het vullen we in een blender en klop grondig.
Giet in de braadpan een beetje olie en bak het vlees aan beide kanten een paar minuten, waarna we het vlees een beetje laten rusten en in reepjes snijden.
Alle ingrediënten van de salade worden in reepjes, champignons - borden gesneden en in een slakom gemengd. We kleden de salade met een saus en strooien het met gemalen pinda's en geroosterde sjalotten.
Vlees salade recept met gepekelde champignons
ingrediënten:
- gemarineerde champignons - 300 g;
- gerookte kip - 250 g;
- gekookte ham - 130 g;
- gekookte tong - 150 g;
- eieren - 4 stuks;
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper;
- citroensap.
voorbereiding
Vleescomponenten worden in repen gesneden, we snijden de champignons met platen. Gekookte eieren worden geplet. We combineren alle ingrediënten in een slakom en kruiden naar smaak met mayonaise en citroensap.
"Vleesassortiment" salade met champignons
ingrediënten:
- gekookte ham - 100 g;
- gekookt varkensvlees - 100 g;
- gekookte kipfilet - 100 g;
- verse champignons - 100 g;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- aardappelen gekookt - 2 stuks;
- olie, citroensap;
- zout, peper.
voorbereiding
Snijd de vleesingrediënten in dunne borden. We passeren de champignons met uien in een pan. Meng alle ingrediënten in een slakom, inclusief komkommers en gekookte aardappelen. We vullen de salade met een mengsel van boter en citroensap, zout en peper naar smaak.