Klei is een vloeibaar homogeen deeg, waarmee elk product sappigheid en originaliteit kan krijgen. Het kan worden gemaakt op melk, op bier, op zure room, enz. We zullen je vandaag vertellen hoe je een beslag kunt maken voor kipfilet.
Krokante kipfilet
ingrediënten:
- aardappelzetmeel - 4 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- eiwit - 1 stuk;
- kippenborst - 1 stuk;
- specerijen .
voorbereiding
Meel zeven in een kom, giet het aardappelzetmeel en meng. Daarna gooien we de kruiden en rollen de stukjes kip in een droog mengsel. Eiwit wordt gekoeld en met een mixer naar een wit luchtig schuim gebracht. Giet het mengsel in de kip, roer snel en bak het vlees aan alle kanten op middelhoog vuur. We serveren het gerecht op de tafel met een favoriete saus.
Kip op bier voor kip
Gerechten gekookt in een beslag op basis van bier, hebben een knapperige heerlijke korst. Het is ongelooflijk zacht en weelderig en de producten krijgen een nieuwe, originele smaak.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- ei - 2 stuks;
- light beer - 1 item;
- plantaardige olie - 50 ml;
- specerijen.
voorbereiding
We nemen een schaaltje, eieren en scheiden zorgvuldig de eiwitten van de dooiers. Giet vervolgens de dooiers in een bak en klop met een mixer. Giet daarna het bier erin en mix tot een homogeen mengsel is verkregen. Met behulp van een zeef zeven we de bloem en nemen deze geleidelijk op in de toekomstige slagman. Meng alles grondig, giet een beetje plantaardige olie in, voeg zout naar smaak toe. Klop de eiwitten apart en doe ze voorzichtig in het beslag. Door consistentie moet het een beetje dikker zijn dan pannenkoekdeeg.
Kaasknoedels voor kipfilet
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- kaas - 100 g;
- specerijen.
voorbereiding
Eieren wrijven met mayonaise en gieten geleidelijk meel. Voeg dan geraspte kaas toe en reciteer de massa in een blender. We gooien specerijen naar smaak en wenden zich tot het koken van kiplokken.
Kip met mayonaise
ingrediënten:
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- ei - 3 stukken;
- specerijen;
- mayonaise - 3 eetl. lepel.
voorbereiding
We slaan het zout grondig met eieren met een mixer. Voeg vervolgens de mayonaise toe en gooi naar smaak voor elke smaak. Hierna schenk je geleidelijk het gezeefde meel en kneed je het beslag totdat een uniforme vloeibare toestand is verkregen. Na de bereiding dompelen we er stukjes kipfilet in en bakken deze tot een rossige korst in plantaardige olie.