Schnitzel is in de regel een vleesgerecht, het is een dun plakje varkensvlees, kalfsvlees of ander vlees, gepaneerd in broodkruimels of meel en gebakken in veel olie. En we zullen je nu vertellen hoe je een aardappel-schnitzel moet bereiden.
Recept voor aardappelschnitzel
ingrediënten:
- aardappelen - 700 g;
- gedroogd wit brood - 1 plak;
- melk - 30 ml;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- broodkruimels - 0,5 glazen;
- geraspte harde kaas - 3 el. lepels;
- margarine - 2 el. lepels;
- plantaardige olie;
- zout, dille greens, peterselie.
voorbereiding
Maal het gedroogde brood en bak het op margarine. Aardappelen worden gereinigd, gekookt en gekneed en vervolgens gemengd met gemalen paneermeel. Voeg bloem, ei, geraspte harde kaas, geplette groenten en zout naar smaak toe. We mengen alles grondig. Het werkoppervlak wordt bestrooid met bloem en het deeg gerold tot een laag van ongeveer 15 mm dik. Snij tortilla's uit, bevochtig ze in een ei, vooraf gesmoord met melk, besprenkel met broodkruim en bak tot een knapperige korst.
Aardappelschnitzel met worsten
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- worsten - 3 stuks;
- griesmeel - 3 el. lepels;
- melk - 150 ml;
- bloem - 100 g;
- broodkruimels - 100 g.
voorbereiding
Aardappelen voorzichtig mijnen, en dan direct in de schil koken. Laten we het afkoelen, het schoonmaken en het door de vleesmolen laten, eieren, in blokjes gesneden worsten, mango, zout en peper toevoegen. Kneed het deeg, als het te vloeibaar was geworden, voeg een beetje broodkruimels toe. We vormen kleine cakes, we schenken ze in meel, dopen dan in melk, brokken brood en bakken van beide kanten in plantaardige olie tot een rossige korst. Serveer aardappelschnitzel met worsten beter tegelijk, terwijl het nog steeds heet is.
Schnitzel van aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 800 g;
- bloem - 1 glas;
- light bier - 100 ml;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- eieren - 1 stuk;
- zout, mosterd.
voorbereiding
We verbinden eidooier, bier en plantaardige olie, mengen en voegen bloem en zout toe, kneden het deeg. Laat het 30 minuten staan en voeg dan geklopt eiwit toe en meng voorzichtig. We koken de aardappelen "in uniform" en koelen ze. Reinig vervolgens van de schil en snijd in plakjes van 5 mm dik. Elke plak is ingevet met mosterd , duik in het deeg en bak aardappelschnitzel in veel plantaardige olie.