Iedereen weet dat het kopen van ijs in een winkel, we riskeren het kopen van een volledig onnatuurlijk product met een hoop onaangename onzuiverheden, die vooral schadelijk zijn voor het lichaam van het kind. Alle risico's worden tot niets teruggebracht als je thuis een delicatesse kookt in de keuken van eenvoudige en betaalbare producten. Over hoe het goed te doen, onze recepten van vandaag.
Hoe maak je ijs thuis - een recept van melk
ingrediënten:
- volle melk - 990 ml;
- eierdooiers - 5 st.;
- kristalsuiker - 400 g;
- boter, romige boer - 110 g;
- zetmeel - 10 g;
- vanilline - knijpen.
voorbereiding
Melk wordt gecombineerd in een pan met boter en op het fornuis op de kookplaat geplaatst. Na het koken verwijderen we het vat tijdelijk uit het vuur. Meng de dooiers met suiker en zetmeel en wrijf ze grondig tot alle kristallen zijn opgehelderd en opgelost. Nu schenken we heel weinig warme melk aan de eigeelmassa om de consistentie van vloeibare zure room te krijgen en roeren tot homogeen.
Nu zetten we de pan opnieuw met melk en boter op het vuur, giet een dunne stroom dooiers ingewreven met suiker en roer de massa intensief tegelijkertijd. Laat het mengsel koken en in een grote bak doen met koud water om af te koelen. Van tijd tot tijd mengen we de basis voor ijs en werken we het koude water bij. Na afkoeling tot kamertemperatuur schenken we de massa in ijsvormen of in een bak en leggen deze enkele uren in de vriezer. Als een grote container wordt gebruikt om het te bevriezen, moet u het regelmatig periodiek roeren om de vorming van grote ijskristallen te voorkomen.
Hoe snel en eenvoudig thuisijs "Plombir" doen?
ingrediënten:
- roomvet (30% of meer) - 560 ml;
- poedersuiker - 120 g;
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Voor het bereiden van ijs moet de "Plombir" -crème met een hoog percentage vet worden ingenomen en van te voren afkoelen. We mengen het ijsproduct nu met suikerpoeder, voegen een snuifje vanilline toe en behandelen het mengsel met een mixer tot een dik en weelderig schuim. Na ongeveer vijf minuten gebruik, schuiven we de resulterende romige massa in een container of een andere geschikte container voor het invriezen en plaatsen deze zeven uur in de vriezer. Gedurende deze tijd hebben we de inhoud van de vorm een aantal keren gesplitst met een mixer.
Hoe maak je thuisijs "Fruitijs"?
ingrediënten:
- eventuele bessen of bessenmix - 520 g;
- kristalsuiker - 140 g of naar smaak;
- citroensap - 20 ml;
- gezuiverd water.
voorbereiding
Giet de suiker in een pan of een pollepel, giet een beetje schoon water en laat matig vuur. Verwarm de massa om alle kristallen op te lossen en kook, verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen. Gedurende deze tijd bereiden we bessen op de juiste manier. We spoelen ze, sorteren ze, verpletteren ze tot een puree met een mixer en vermalen ze, indien gewenst, door een zeef om korsten en kleine zaden van de grond te krijgen.
Na het afkoelen van de siroop, giet het in de bessen massa, voeg het citroensap toe, meng en giet in kleine vormen of een grote vorm voor ijs. Na een paar uur in de vriezer te hebben gestaan, is fruitijs klaar.
Hoe maak je thuis ijs zonder room met cottage cheese?
ingrediënten:
- volle melk - 125 ml;
- kwark - 420 g;
- Gecondenseerde gekookte melk - 380 g.
voorbereiding
Een dergelijk ijs bereiden met een blender is heel eenvoudig. Kwark wordt eerst met behulp van dit apparaat gebroken tot maximale uniformiteit op zichzelf, en dan met de toevoeging van gecondenseerde gekookte melk en een volledig zuivelproduct. De resulterende massa wordt overgebracht in mallen of één grote container en gedurende zes uur in een vriezer geplaatst.