Weet je niet wat je zoet moet maken voor thee? Snoep, cake, cakes zijn al een beetje verveeld en wil je iets speciaals? Wij bieden u verschillende recepten voor zelfgemaakte karamel. Het blijkt ongelooflijk heerlijk en geurig, zie voor jezelf!
Recept voor zelfgemaakte karamel
ingrediënten:
- kristalsuiker - 200 g;
- melk - 100 ml;
- boter - 50 g;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Hoe maak je karamel van suiker? Giet het zand in een koekenpan met een dikke bodem en verwarm het op een middelhoog vuur. Nadat de suiker begint te smelten, mengt u het grondig zodat het niet brandt. Daarna halen we de borden uit het vuur en roeren geleidelijk, roerend, in warme melk. We doen dit heel voorzichtig, om niet verbrand te worden, want karamel wordt zwaar bespat en opgeschuimd. Nu sturen we de sautépan opnieuw naar het vuur en koken de massa tot de karamel volledig is opgelost. Gooi daarna vanilline, verwijder de afgewerkte karamel van het vuur en doe een stuk boter. We mengen alles tot een homogene staat en geven karamel uit suiker in vormen van elke grootte. Als je wilt dat een delicatesse bevroren blijft, verwijderen we deze een paar uur in de koelkast en genieten we van de geweldige melksmaak van het dessert.
Recept voor gezouten karamel
ingrediënten:
- Boter - 3 el. lepels;
- crème 33% - 85 ml;
- suiker - 160 g;
- zeezout - 0,5 tl.
voorbereiding
Smeer in niet-klevend kookgerei op niet te hoge hittesuiker. Verwijder vervolgens de pollepel van het vuur en voeg de olie bij kamertemperatuur toe. Roer alles tot een volledige eenwording, en giet dan voorzichtig in hete room. Versla alles met snelle bewegingen en gooi een beetje zeezout. We houden het mengsel nog 3 minuten op het vuur en laten de korrels en klonten volledig oplossen. Hete gezouten karamel wordt vloeibaar en loopt goed weg van de lepel, en als hij afkoelt, wordt hij dikker. We bewaren de voltooide delicatesse in een gesloten pot voor meerdere dagen.
Gebakken bananen in karamel
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- water gefilterd - 3 el. lepels;
- witte sesam - 0,5 eetl. lepels;
- boter - 30 g;
- suiker - 5 el. lepels.
voorbereiding
Bananen worden geschild, doorsneden en vervolgens in 3 identieke delen. Giet de suiker in de pan, giet gefilterd water en gooi een stuk boter. We plaatsen de schotels op matig vuur en onder het roeren beginnen we karamel te bereiden. Ongeveer 9 minuten later krijgt de delicatesse de gewenste kleur en consistentie. Voeg in de afgewerkte karamel onmiddellijk de stukjes banaan toe en laat het gerecht nog 2 minuten in brand staan. Dan halen we de braadpan uit het vuur en serveren we bananen in karamel naar de tafel, besprenkeld met witte sesam.
Caramel op een stokje
ingrediënten:
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Suikerzand giet in de pan en verhit op een zwak vuur, roerend, tot het smelt. Dan voorzichtig