Omdat het vrij zoet is, is 'Medovik' perfect te combineren met zure crèmes, zoals die worden bereid op basis van zure room. Bovendien is zure room iets meer vloeibaar dan gewone vla of olie, en dus in staat om droog honingkoekjes gelijkmatig te laten weken.
Honingcake - recept met zure room
ingrediënten:
Voor de taart:
- boter - 85 g;
- kristalsuiker - 135 g;
- honing - 65 g;
- eieren - 2 stuks;
- soda - 5 g;
- azijn - 10 ml;
- bloem - 385 g.
Voor crème:
- kristalsuiker - 145 g;
- vanillepasta - naar smaak;
- zure room - 720 ml.
voorbereiding
De bereiding van de cakes zelf begint met een standaardprocedure voor het kloppen van room van boter en suiker. Wanneer de zachte olie witachtig wordt en een paar keer in volume toeneemt, begin dan langzaam met het gieten van de honing, zonder de menger te stoppen, en giet dan, geleidelijk en in partijen, de losgeklopte eieren in. Giet de frisdrank met azijn en giet, tot de reactie is gestopt, de schuimende oplossing in de caketest. Delen gieten in het mengsel gezeefd bloem, en plaats vervolgens 7-9 plakjes deeg in de koele gedurende een half uur. Rol elk van de deegstukken in een dunne koek en bak het in een oven van 175 graden.
Zure room wordt eenvoudigweg bereid, omdat het voldoende voor hem is om de zure room met suiker te kloppen tot de korrels volledig oplossen, en dan de vanillepasta of een andere smaak naar smaak toe te voegen. Combineer de room en cake en laat de honingtaart achter met crème zure room.
Honingstaart "Madonna" met zure room
ingrediënten:
Voor de taart:
- eieren - 3 stuks;
- kristalsuiker - 215 g;
- boter - 65 g;
- Bloemhoning - 65 ml;
- soda - 5 g;
- bloem - 540 g.
Voor crème:
- zure room - 780 ml;
- vettige room - 220 ml;
- kristalsuiker - 165 g.
voorbereiding
Maak voordat je een honingscake met zure room maakt de eieren en de suiker in een weelderig en wit schuim, voeg gesmolten honing toe en schenk de frisdrank erin. Porties gieten de bloem totdat je een zacht en enigszins plakkerig deeg krijgt. Laat het mengsel ongeveer een half uur in de koelkast staan en verdeel het (het aantal stukjes hangt af van de gewenste "gelaagdheid" van de cake). Rol elke bal en bruin 180 graden in de oven. Koele omhulselszeep met zure room, die wordt bereid op basis van slagroom met suiker, gecombineerd met zure room. Finish honey biscuit cake met zure room om in de koelkast te plaatsen voor impregnatie.
Een recept voor een heerlijke honingcake met zure room
ingrediënten:
Voor de taart:
- boter - 55 g;
- eieren - 3 stuks;
- kristalsuiker - 235 g;
- honing - 45 ml;
- soda - 5 g;
- wodka - 30 ml;
- bloem - 355 g.
Voor crème:
- vettige crème - 475 ml;
- kristalsuiker - 115 g;
- zure room - 620 ml.
Voor decoratie:
- roomkaas - 226 g;
- boter - 35 g;
- poedersuiker - 120 g.
voorbereiding
Plaats het mengsel van kristalsuiker, frisdrank, honing, wodka en eieren op een stoombad en sla alles continu op met een garde en brouw de ingrediënten gedurende ongeveer 5 minuten. Doe een paar glazen gepelde bloem en bewaar alles nog 4 minuten. Verwijder het plakkerige deeg van het vuur, voeg meer bloem toe en kneed alles samen. Rol 8 bollen deeg, rol ze elk en bak een paar minuten (voor het bruinen) op 175 graden. Koel de cakes en snijd. Snijd de chips in een kruim.
Verander room en suiker in een prachtige crème en combineer het met zure room. Voor het decor, slagroomkaas met zachte boter en poeder kloppen. Bedek de cakes met zure room, decoreer de cake met kaasroom en strooi het dessert met kruimels. Laat de delicatesse vooraf weken voordat je in porties snijdt.