Wafer tubuli zijn een uitstekende traktatie, waarvan de smaak ons al van kinds af aan bekend is. Het is simpelweg onmogelijk om de heerlijke combinatie van krokante wafels en delicate room te weerstaan.
Als u een wafelijzer heeft, is het niet moeilijk om een waferbuisje te maken. Bovendien kunt u kant-en-klare wafelblanco's kopen. En als u verschillende crèmes gebruikt om ze te vullen, kunt u altijd een nieuwe smaak van het dessert krijgen. De basis voor hun bereiding kan gewone of gecondenseerde melk, eiwit of kwark zijn .
Wafer tubuli gevuld met een van de crèmes bereid volgens de hieronder voorgestelde recepten zullen op hun eigen manier heerlijk en smakelijk zijn.
Custard voor wafer tubuli thuis
ingrediënten:
- Verse melk - 1 l;
- eieren van kip - 5 stks;
- kristalsuiker - 275 g;
- vanillesuiker - 15 g;
- boter - 110 g;
- tarwemeel - 120 g;
voorbereiding
Om de vla klaar te maken, hebben we twee containers nodig. In een ervan gieten we melk, laten we een glas achter en in de andere rijden we in eieren. We bepalen de gerechten met melk en verwarmen deze aan de kook. Giet de suiker en de vanillesuiker naar de eieren en breek het tot een dik en dik schuim. Aan het einde van het klopproces giet je de bloem in en giet je geleidelijk de linkermelk.
Giet het eimengsel in warme melk in een dun straaltje en roer, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is boven matig vuur. Verwijder vervolgens de container met de room van de plaat, voeg de boter toe en mix tot het oplost.
We koelen de room af op kamertemperatuur en vullen hem met wafer tubuli.
Crème voor wafeltubuli met gecondenseerde melk
ingrediënten:
- Gecondenseerde gekookte melk - 220 g;
- boter - 220 g;
- noten elk (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
Een crème klaarmaken is niet eenvoudig, maar heel eenvoudig. Verweekte boter vermengd met gekookte gecondenseerde melk en klop een beetje met een mixer of klop tot een gladde massa. Indien gewenst kunnen gemalen noten in de room worden gemengd.
Gekookte gecondenseerde melk kan door uzelf worden bereid. Voeg hiervoor een halve liter melk toe aan 250 gram suiker en een kwart theelepel frisdrank. We verwarmen het aan de kook en koken op matig vuur gedurende anderhalve tot twee uur, niet vergeten om af en toe te roeren. De dichtheid en kleur van de afgewerkte gecondenseerde melk wordt geregeld door de kooktijd, hoe langer het kookt, hoe dikker en donkerder de massa.
Eiwitvla voor wafer tubuli
ingrediënten:
- eiwitten - 4 st.;
- kristalsuiker - 210 g;
- gezuiverd water - 125 ml.
voorbereiding
Giet het gezuiverde water in een steelpan of een pollepel en val in slaap met suiker. Verwarm het tot het kookt op een middelhoog vuur, roer en blijf staan tot er "zware" bubbels verschijnen. Eiproteïnen worden in een schone en droge container geplaatst en tot een dik en dik wit schuim geslagen. Laat dan, zonder te stoppen om te kloppen, een dun straaltje suikerstroop gieten. Kant-en-klare vla-eiwitcrème moet de vorm goed behouden en niet verspreiden.
Nu blijft het alleen om ze te vullen met kant-en-klare wafer tubuli.
Gestremde melk voor wafeltubuli
ingrediënten:
- kwark - 220 g;
- roomvet - 220 ml;
- kristalsuiker - 110 g;
- walnoten - 100 g;
- Vanillesuiker (optioneel) - 10 g.
voorbereiding
Om de room te bereiden, wordt de wrongel versnipperd tot homogeniteit met een blender of door een zeef afgeveegd. Meng de room met suiker en, indien gewenst, met vanillesuiker. Klop ze vervolgens tot een dik schuim met een mixer, voeg de bereide kwark toe en sla opnieuw tot een gladde massa. We zetten de room een uur in de koelkast.
Vul de kant en klare wrongelcrème met wafelbuizen en strooi de randen met gemalen walnoten.