Vergeet niet dat in de kinderjaren alle bomen groot waren en de sterren helder. En hoe je soms terug wilt gaan. En dit is mogelijk! Klinkt, ruikt en proeft u van uw favoriete sotnik - dit alles is in staat om, zelfs kortstondig, de klok terug te draaien. Het concept van het bereiden van oesters met kwark is eenvoudig en pretentieloos, en een reeks noodzakelijke producten is te vinden in elke koelkast. En dit is een uitstekende reden om uzelf en uw gezin te verwennen met zelfgemaakt gebak.
Het recept voor de kaaswrongel
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 50 g;
- eieren - 1 stuk;
- zure room -5 eetl. lepels;
- suiker -1/2 items;
- soda -1/2 theelepel.
- meel - 2 items;
- een snufje zout.
Voor de vulling:
- kwark - 200 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- vanillesuiker.
voorbereiding
Het hele proces van het bereiden van sappig met wrongel duurt niet meer dan een uur. Zeef bloem, meng het met soda. Klop het ei apart met suiker en zout. Voeg zure room toe en blijf werken met een garde. Er is ook - verzacht tot kamertemperatuur (niet gesmolten!) Olie. Alles klopt goed. Wij voegen meel en soda in porties toe en kneden het. Deeg voor sappig met kwark moet zacht, plastic blijken te zijn. Indien nodig kunt u nog een halve kop bloem toevoegen. Het deeg wordt in een voedselfilm gewikkeld en gedurende een half uur naar de koelkast gestuurd.
Laten we nu de vulling behandelen. Kwark wordt afgeveegd door een zeef (technisch geavanceerde hostessen kunnen een blender gebruiken), vermengd met zure room en bloem. Een lepel bloem kan gemakkelijk worden vervangen door een lepel manga (het blijkt wat tederer, maar er is iemand die het liever heeft). Scheid het eiwit en klop het met suiker in een sterk schuim, voeg vanillesuiker toe en combineer alle ingrediënten van de vulling samen. Het gekoelde deeg wordt tot een dunne laag van 5-7 mm dik gerold. By the way, de naam van hun sofers werd ontvangen vanwege een dergelijke uitrollen van de test, in het sap, d.w.z. erg dun. Met behulp van een schotel met een diameter van 10-12 cm snijden we de rondwormen uit. Doe voor de helft van de cake een eetlepel vulling, sluit de bovenste helft van de bovenkant en kant de randen een beetje. Dit laatste kan en mag echter niet worden gedaan, de vulling zal niet weglopen, maar zal smaakvol van het toasty vat gaan smaken.
Hoe te bakken met een kwark? We leggen de eerstejaars op een ingevette bakplaat (als optie op perkamentpapier) neer en sturen deze naar de oven die gedurende 15 minuten tot 220 graden is opgewarmd. We verwijderen, smeren de eigeel in met een lepel water (melkbus) en sturen deze terug naar de oven om bruin te worden. Krijg een heldere, knapperige en eronder - een zachte, sappige vulling. Mmm, je lik je vingers ... Maar er is een betere dag later, dan worden ze gewoon perfect. Dezelfde smaak - van het schoolbuffet, voor 10 cent.
Breng met de kwark mee van zandtaart
Voor degenen die een meer brokkelig deeg prefereren, bieden we nog een recept aan.
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 150 g;
- suiker - 150 g;
- zure room - 6 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- meel - 3,5 items;
- een snufje zout.
Voor de vulling:
- kwark - 300 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- vanillesuiker - 1 eetl. lepel;
- zure room - 2 el. lepels;
- eiwit - 2 stuks;
- manga - 2 el. lepel.
voorbereiding
We roeren, we slaan alles op elkaar, net als in het vorige recept. Maar je kunt het op een andere manier uitrollen. We verdelen het deeg in kleine koloboks en veranderen het in pannenkoeken met een deegroller. In dit stadium kun je kleine helpers aantrekken: kinderen vinden het leuk om mee te rommelen met de test. Laat de randen ongelijk zijn, gemaakt door eigen handen 3 keer zo lekker! En als uw babykwark niet eet in welke vorm dan ook, kunnen sofers een uitstekende uitweg zijn.
Dan is alles volgens het schema. Plaats de vulling, maak de randen lichtjes en - in de oven. In de vulling kun je citroenschil, rozijnen, gekonfijt fruit, gedroogde abrikozen en gedroogde kersen toevoegen. De smaak is interessanter, intenser, maar dit is een heel ander verhaal!