Verhalen over weelderige omeletten in veel gezinnen worden doorgegeven van generatie tot aanbidding. Tegelijkertijd weten niet alle moderne kinderen wat hun ouders om een bepaalde reden interpreteren - niet elke hospita is bekend met alle subtiliteiten van het koken van de zeer luxueuze omelet die ze een paar decennia geleden kreeg. Laten we de situatie corrigeren. Laten we een paar eenvoudige recepten voor omeletten met u delen, als een kleuterschool.
Zoete omelet als in een kleuterschool in een koekenpan
De schoonheid van de omelet van de weelderige kleuterschool ligt in het feit dat het gemakkelijk kan worden uitgedeeld, zowel als hoofdgerecht als als dessert. Het onderstaande recept is ontworpen om met de tweede taak om te gaan.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- honing - 30 g;
- citroensap - 10 ml;
- citroenschil - 1 theelepel;
- yoghurt - 30 g;
- boter - 15 g;
- bosbes - 45 g.
voorbereiding
Het geheim van een weelderige omelet zonder bakpoeder en bloem ligt in het voorzichtig kloppen van eiwitten buiten de dooiers. Scheid de eieren en klop de eekhoorntjes in een stevig schuim. Meng de dooiers apart met yoghurt, citroensap en schil en honing. Breng het eiwitschuim voorzichtig in de dooiermassa en meng.
Zet op het vuur een diepe koekenpan met een stuk boter op de bodem. Wanneer de olie weg is, giet het omelet mengsel en verminder het vuur zoveel mogelijk. Top met bosbessen (of andere bessen) en bedek alles met een folie of een deksel. Bereid de schotel in een voorverwarmde oven van 175 graden gedurende 15 minuten.
Als u besluit om een omelet te maken zoals in een kleuterschool in een multivarquet, kook deze dan in de bakmodus gedurende 20 minuten.
Hoge omelet in de kleuterklas
Nu gaan we over tot de klassieke versie van het gerecht, wat geen toevoegingen betekent: licht, rossig en met een heerlijke korst. Ondanks alle geruchten rond de omelet van de kleuterschool, bevat het originele recept geen bloem of bakpoeder - eieren, melk, wat zout en olie om te serveren.
ingrediënten:
- eieren van kip - 12 stukken;
- melk - 620 ml;
- Boter 75 g
voorbereiding
Giet de vettige melk in de kippeneieren en giet het zeezout naar eigen smaak. Meng de ingrediënten met een garde en hoef ze niet te kloppen, leg ze gewoon samen. Smeer de bodem en zijkanten van de geselecteerde mal voor het bakken met een deel van de olie en giet daar de omeletmassa. Merk op dat de omelet tijdens het bakken gaat rijzen en daarom enige ruimte in de vorm overlaat, en deze met ongeveer tweederde vult.
Zet de vorm in een voorverwarmde oven voor 200 graden gedurende een half uur. Voeg daarna onmiddellijk de resterende olie toe aan de schaal.
Hoe maak je een omelet in een kleuterschool?
Om een gerecht nuttiger en interessanter te maken voor het oog van een kind, kan dit worden toegevoegd aan de groenten van het eimengsel, met groenten die kunnen worden genomen op basis van hun eigen voorkeuren en mogelijkheden. Aan de output krijg je een moderne variant van de kleuterschoolomelet, zeer vergelijkbaar met de Spaanse fritta.
ingrediënten:
- boter - 10 g;
- ui - 70 g;
- crème - 45 ml;
- aardappelen - 220 g;
- eieren van kip - 8 stks;
- harde kaas - 85 g;
- gedroogde peterselie, dille - een snuifje.
voorbereiding
Snijd met behulp van shredding de aardappelknollen en uien in dunne plakjes. Verwarm de olie in een koekenpan, begroet de groente er lichtjes op totdat ze een blos krijgen en terwijl ze bezig zijn met eieren.
Klop kippeneieren met zeer vettige melk of room tot een schuimige dop op het oppervlak verschijnt. Stuur dan alle gedroogde kruiden en kaas. Vul het plantaardige frituren met eieren, roer om zodat het omeletmengsel elk stuk bedekt en laat het 10-12 minuten op minimaal vuur onder het deksel sudderen.