Vandaag zullen we in ons materiaal vertellen hoe we heerlijke, dikke en goddelijk aromatische aardbeienjam thuis kunnen bereiden, en we zullen opties bieden voor het brouwen van koekjes op een schaal met gelatine, en ook vertellen hoe je een lekkernij kunt maken met de hulp van een multivark en een broodbakmachine.
Hoe maak je een dikke aardbeienjam met gelatine - een recept voor de winter
ingrediënten:
- rijpe aardbei - 1,5 kg;
- zandsuiker - 360 g;
- gelatine - 40 g.
voorbereiding
In dit geval wordt de dichtheid van de jam niet bereikt door langdurig, vermoeiend jammen en een indrukwekkend portie kristalsuiker. We zullen de noodzakelijke dikke textuur hier op een compleet andere manier bereiken door gelatine toe te voegen aan de jam.
Om dit idee te implementeren, bereiden we eerst, indien van toepassing, bessen voor. Hiervoor wassen we ze, sorteren ze, laten ze los van de steeltjes en leggen ze in een geëmailleerde container. Giet de lagen met suiker en laat een tijdje staan om het sap te scheiden. Hierna, indien gewenst, de bessen pellen met een blender of gewoon pureren met de handen, gelatine toevoegen aan de massa, mengen en een tijdje laten staan.
Nu plaatsen we het vat met de voorvorm op een matig vuur en warmen het, vaak roerend, aan de kook. We verminderen de brand tot een minimum, we laten de confituur nog twee minuten in het vuur liggen, waarna we de eerder gesteriliseerde containers uitstorten, deze oprollen met steriele deksels en deze onder een warme deken leggen totdat deze volledig is afgekoeld.
Hoe maak je thuis heerlijke aardbeienjam in een multivariate keuken?
ingrediënten:
- aardbei rijp geplet - 480 g;
- zandsuiker - 400-480 g;
- citroenzuur - één snuifje.
voorbereiding
Voorbereiding van aardbeienjam, zoals in het vorige geval, begint met de voorbereidende voorbereiding van bessen. We spoelen de aardbeien, drogen ze, verwijderen ze van de steeltjes en malen ze op een gemakkelijke manier. Je kunt bessen pletten, pletten of kneden, en voor een grotere homogeniteit van de knuppel is het beter om de bessen met een mixer te pellen of in een vleesmolen te malen.
De voorbereide aardbeienmassa wordt overgebracht naar de capaciteit van het multi-apparaat, we bedekken het met suiker en mengen het. Schakel het apparaat in de modus "Verwarming" in en laat de aardbei met suiker onder roeren staan tot alle suikerkristallen zijn opgelost.
Daarna brengen we het apparaat over naar elke modus met behoud van de temperatuur op een niveau van honderd graden. Het kan, afhankelijk van het model van het apparaat, het programma "Soep", "Varka" of "Bakken" zijn met de mogelijkheid om de temperatuur te kiezen.
We bereiden de jam voor, zonder het deksel te sluiten en periodiek te mengen tot de gewenste dichtheid, die we af en toe testen op een afgekoelde druppel op een bord.
Als we klaar zijn schenken we jam op steriele glazen potten, sluiten we ze stevig af met deksels en laten ze afkoelen, waarna ze onder de deken worden gelegd voor zelfsterilisatie.
Hoe jam van aardbeien thuis koken in een broodbakmachine?
ingrediënten:
- Rijpe aardbei - 720 g;
- zandsuiker - 220-250 g;
- citroenzuur of citroensap - een snuifje of 1 eetl. lepel, respectievelijk.
voorbereiding
Bereiding van jam van aardbeien in de broodbakmachine is absoluut niet lastig. Het volstaat om in een emmer de benodigde hoeveelheid voorbereide gewassen en gedroogde aardbeien zonder staarten te doen, de bessen met suiker te vullen en citroensap of citroenzuurkristallen toe te voegen. Sluit daarna het deksel van het apparaat goed, installeer het programma "Jam" of "Jam" en kan zijn eigen ding doen. Wonder het apparaat zelf zal de kooktijd instellen en een heerlijke aardbeienmassa koken.
Nu blijft het alleen om jam op steriele potten te gieten, om ze te kurken en onder een deken te doen afkoelen.