Trepang - dit is geen lastige naam voor de schotel in het buitenland, maar de nominale naam van een van de mariene inwoners, die ook vaak de "Zeekomkommer" wordt genoemd. De vlezige schelpdieren krijgen, wanneer ze op de juiste manier worden schoongemaakt en gekookt, een zeer aangename smaak en aroma. Gerechten uit trepanga zijn niet alleen smakelijk, maar ook nuttig, omdat ze een tonisch en reinigend effect hebben op het lichaam.
Trepang met groenten
ingrediënten:
- trepangi - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- witte kool - 250 g;
- greens (peterselie, groene uien);
- kippenborst - 100 g;
- gemberwortel - 100 g;
- boter - 150 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voor het koken is het beter om kant-en-klare diepgevroren trepangs te kopen, die eerder zijn gereinigd en gedrenkt in de productie. Karkassen van weekdieren worden gewassen tot schoon water, waarbij parallel alle slijm en vuil van het oppervlak worden verwijderd. Nu kan de trepang in dikke ringen worden gesneden en gedurende 2 minuten in kokend water worden gekookt, waarbij de in plakjes gesneden wortel van gember aan het water wordt toegevoegd.
Terwijl de schelpdieren worden gebrouwen, snijd je groenten in kleine rietjes en kipfiletblokjes. Kook de trepangs in een vergiet. In twee koekenpannen een gelijke hoeveelheid boter smelten. Bak de geraspte kool op een koekenpan en laat het 15 minuten stoven, zo nodig met toevoeging van water. Voeg na het verstrijken van de tijd de kipfilet aan de kool toe en kook alles nog eens 15 minuten.
Bak in een andere pan de ui transparant en voeg de worteltjes eraan toe. Zodra de wortel zacht is, geven we de greens over en passeren de trepangs. We koken de schaaldieren met groenten nog eens 5 minuten, kruiden op smaak. Meng de inhoud van beide koekenpannen en laat ze 5 minuten roeren voor het opdienen.
Recept trepanga op honing
Het therapeutische middel van Trepanga op honing is erg populair in het Oosten. Dit gerecht wordt veel verkocht tegen een betaalbare prijs in China en Japan, maar op onze uitgestrekte gebieden om zo'n medicijn voor een lage prijs te kopen en niet hoeft te dromen. Reduceer de kosten kunnen met eigenhandig worden bereid uit trepanga-honingmedicijn, vooral omdat dit niets ingewikkelds is.
ingrediënten:
- trepangi (vers) - 1 kg;
- wodka - 2 liter;
- honing - 1 kg.
voorbereiding
Trepangov gesneden en op de bodem van een keramiek of glaswerk met een deksel. Vul weekdieren met wodka in de verhouding 2: 1. We geven het verkregen mengsel 3 weken op een donkere en droge plaats, zonder te vergeten om regelmatig te schudden. De kant en klare substantie van trepangov wordt gevuld met honing en geschud om volledig op te lossen. Verder krijgt de ontvangen bereiding een theelepel voor de maaltijd, 3 keer per dag.