Het seizoen van verse groenten nadert en als gevolg daarvan nieuwe indrukken van het eten van vitamineschotels met hun deelname. Vooral populair in de lijst van jonge vruchten zijn courgette. Hun tedere, neutrale smaakvlees is verrassend getransformeerd tijdens het bakken en straalt een geweldige geur uit, en in combinatie met knoflook en mayonaise ontstaat een eenvoudig onuitsprekelijk verrukkelijke culinaire compositie.
Hoe heerlijk om courgettes in een koekenpan in cirkels te bakken?
ingrediënten:
- jonge pompoen fruit van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- tarwebloem - 75 g;
- vers gemalen zwarte peper (optioneel) - naar smaak;
- zout is een grote keuken - naar smaak;
- gemalen zoete paprika (optioneel) - naar smaak;
- Oregano gedroogd (optioneel) - naar smaak;
- groente zonder smaakolie voor frituren - 65 ml.
voorbereiding
Pompoen bakken is niet eenvoudig, maar heel eenvoudig. Om dit te doen, spoelt u de groente, droogt u hem af en snijdt u in cirkels met een dikte tot één centimeter (niet meer). We leggen de mokken op tafel in één laag en voegen zout toe. Na ongeveer tien minuten dopen we waterdruppeltjes met een servet, kruiden de groente, indien gewenst, met gemalen peper, paprika of gedroogde oregano naar keuze, ondergedompeld in tarwemeel en een laag in een braadvoergerei zonder olie verspreid.
Nadat de groentecirkels van twee kanten zijn gebruind, verspreiden we ze op een bord en kunnen ze serveren, naar wens met mayonaise en gehakte knoflook.
Hoe heerlijk om courgette met knoflook in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- jonge pompoen fruit van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- zout is een grote keuken - naar smaak;
- knoflookteentjes - 3-5 stks;
- Verse takjes dille en peterselie - naar smaak;
- Groente zonder smaak Frituurolie - 65 ml;
Voor beslag:
- kip grote eieren - 2 stuks;
- Tarwemeel - 70 g.
voorbereiding
Bereid je voor om gefrituurde courgette in beslag te bereiden, bereid de vruchten in mokken die niet dikker zijn dan één centimeter, voeg zout toe en doe ze twintig minuten in een kom. Voeg na verloop van tijd het afgescheiden sap samen en snijd de plantaardige dip in een mengsel van eieren en bloem, roer het eenvoudig pre-uniform. Leg de courgette meteen in één laag in een gloeiend hete plantaardige olie zonder smaak. Na het kopen van een geroosterde korst aan beide kanten, verspreid de plakjes op een schotel en pritrushivaem melenko gehakte knoflooktanden en verse kruiden.
Hoe courgette te bakken met mayonaise en knoflook?
ingrediënten:
- jonge pompoen fruit van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- zout is een grote keuken - naar smaak;
- tarwemeel - 70 g;
- knoflook denticles - 4-5 stks;
- mayonaise klassiek Provençaals - 190 g;
- Verse rijpe tomaten - 2-3 st.;
- verse takjes dille en peterselie - 2-3 stuks;
- plantaardige geraffineerde olie om te frituren - 65 ml.
voorbereiding
De eerste fase van het bereiden van gefrituurde courgette volgens dit recept is niet veel verschillend van die hierboven beschreven. Op dezelfde manier wassen en vegen we de groente droog en snijden deze vervolgens in mokken zonder de vereiste dikte te overschrijden. Namelijk, groenteplakken moeten noodzakelijkerwijs dunner zijn dan een centimeter, anders kunnen ze snel uitbranden in plaats van volledig te braden. We vetten groentecirkels en na tien minuten dopen we een servet met het afgescheiden vocht.
Nu pannen we de squashcirkels in bloem van alle kanten en plaatsen het in een koekenpan,
Elke squashronde wordt geserveerd met knoflookmayonaise, van bovenaf doen we een plakje verse tomaat, weer een beetje mayonaise en wrijven we al het moois met een beetje gehakte greens.
Het gerecht kan worden gemaakt zonder de medewerking van tomaten, plantaardige plakjes kruiden met mayonaise met knoflook en besprenkeld met kruiden.