Varkensvlees is goed geschikt om te bakken, bakken en stoven. Delicaat en vet vlees kan direct worden bereid met een saus, het stoven met tomaten, of met een heerlijke toevoeging in de vorm van tomaten en kaas, waarmee het vlees in de oven wordt gebakken.
Varkensvlees gestoofd met tomaten
ingrediënten:
- varkensvlees (scapula) - 1 kg;
- tomaten (groot) - 2-3 st.;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- tomatensaus - 1 item;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- uien - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Varkensvlees wordt in blokjes gesneden en gemengd met bloem, zout en peper. In de vuurpot opwarmen we de plantaardige olie en bakken het gepaneerde varkensvlees in bloem. Zodra de stukjes vlees gouden kleur krijgen, voegen we er ringen uien aan toe. Roer de ui erdoor tot er water wordt gegoten, zodat de inhoud van de vuurpot bedekt is. Voeg vervolgens de tomatensaus toe , steek door de knoflookpers en stoof het vlees 2,5-3 uur op minimaal vuur.
Tomaten zijn lichtjes ingesneden, we vullen met kokend water. Paprika's worden gereinigd uit de kern en in reepjes gesneden. Laat de paprika's 10 minuten in olijfolie doen, voeg er tomaten aan toe en kook nog een paar minuten. Voeg de groenten toe aan de stoofpot en kook alles samen gedurende ongeveer 10 minuten. Daarna kan het vlees op tafel worden geserveerd.
Varkensvlees dat met tomaten en kaas wordt gebakken
ingrediënten:
- varkensvlees (nek) - 500 g;
- harde kaas - 200 g;
- tomaten - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- plantaardige olie - voor frituren;
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees wordt in de dikte van een centimeter in lagen gesneden, waarna zout en peper vlees. We snijden de tomaten met ringen. Op dezelfde manier snijden en uien. Knoflook wordt door de pers gehaald en als de pasta wordt verkregen, wrijven we het vlees voor een grotere smaak.
In een braadpan warmen we de plantaardige olie op en bakken we de karbonades aan beide kanten snel op. We strooien het gefrituurde varkensvlees op een bakplaat, smeren het in met mayonaise, leggen het
Als u dit gerecht in een multivark wilt bereiden, legt u het vlees onmiddellijk op de bodem van het apparaat, bedek het met een laagje groenten, mayonaise en kaas en schakel vervolgens de bakmodus in gedurende 40-50 minuten.
Serveer het gerecht naar de tafel is het beste warm, met een favoriete bijgerecht.